Moi!
Tein pitkästä aikaa näitä Kinuskikissan mansikkamuffinsseja. Olen tehnyt näitä varmaan kymmenen kertaa menneinä vuosina ja aina vaan ovat yhtä ihania. Nämä ovat rahkan ansiosta ihanan kosteita ja mansikkakerma on tosi ihanan makuista. Koristeeksi laitoin sokerimassakukkasia ja nonparelleja. Olen tehnyt näitä myös mustikkaversiona, mutta niihin tein päälle omalla ohjeella mustikkakreemin, aivan ihania nekin!
Ohje on Kinuskikissan ja se löytyy täältä.
Mansikkamuffinssit 12 kpl
2 munaa
1 ½ dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ tl leivinjautetta
½ dl juoksevaa Oivariinia tai 50 g sulatettua margariinia
200 g vaniljarahkaa (laitoin tavallista)
200 g mansikoita (laitoin pakastettua)
Pursotukset:
2½ dl kermaa (2dl riittää)
3 rkl mansikkatomusokeria
pinkkiä pastaväriä
1 rkl vaniljakreemijauhetta
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon vuorotellen rasvan kanssa. Lisää taikinaan vaniljarahka ja mansikkakuutiot. Lusikoi/pursota taikina muffinssivuokiin. Kannattaa käyttää vahvoja muffinssivuokia tai laittaa vuoat muffinssipeltiin.
Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia, kokeile tikulla kypsyys.
Minun muutoksia ja huomioita:
Laitoin taikinaan 200g tavallista maitorahkaa vaniljarahkan sijasta (joka on siis valmiiksi makeutettua) ja loput 50g (+1rkl tomusokeria) hukkasin pursotuskerman joukkoon. Vaikka vaihdoin taikinaan rahkan, enkä lisäillyt sokereita niin tosi hyvää oli eikä mennyt happamaksi!
Olen muuten joskus laittanut koko 250g maitorahkan taikinaan, ajatuksella että "ei kai ne siitä miksikään muutu", niin muffinsseista tuli kyllä tosi raskaita joten siltä osin taikinaa ei kannata muutella!
Laitoin taikinaan pakastemansikoita jotka pilkoin kohmeisina, eli en valutellut. Ja hyvin toimii näinkin.
Ja sitten arvonnan voittajaan!
Osallistujia oli huimat 98! Kiitokset kaikille osallistujille aivan ihanista kommenteista! :)
Kirsin keittiössä-blogin Kirsi!
Onnea Kirsi!!!☺
(Voittajalle laitan sähköpostia)
Terveisin Taru
Jihuu jihuu :) Täällä hyppii onnellinen voittaja :)
VastaaPoistaUpeita muffinsseja, nappaan yhden tuosta ruudusta mukaani ;)
Onnea vielä Kirsi! :) Kiitos :) Toivottavasti maistui!
PoistaKiitos, kirjat tulivat eilen... IHANIA!!! Kiitos ♥
PoistaHieno juttu! Eikös olleet aivan suloisia! :) Ole hyvä! ♥
PoistaSuloisia muffinsseja, näitä kokeilen joskus, mulla on toi kukkamuottikin! ☺
VastaaPoistaKiitos Eija :) Tuo kukkamuotti olikin oikein kiven alla jossain vaiheessa, sitä ei löytynyt mistään. Sillä saa ihania kukkia kyllä tehtyä :)
PoistaKauniita ja herkullisen näköisiä muffinsseja!
VastaaPoistaKiitos paljon Raisa :D
PoistaSuloisia muffinsseja ja niiiin hemppiksiä.
VastaaPoistaKiitos! Joo nämä olikin melko tyttömäisiä muffinsseja :)
PoistaOnpa ihanan suloisia muffinsseja. Tuo vaaleanpunainen leivonnassa on niin ihana väri, muuten olen koko elämäni karttanut sitä.
VastaaPoistaKiitos Irma :) Mulla on sitten taas kovastikin vaaleanpunaista kotona, varsinkin keittiössä ;D
PoistaKauniit muffinssit! Tuo kukka on niin ihana! Olen haaveillut tuollaisesta muotista jo kauan, mutten löydä sitä mistään. Muistatko mistä olet hankkinut muotin?
VastaaPoistaKiitos Petra! Tuo kukka on tosi suosittu ja multa onkin usein kysytty, että mistä olen sen ostanut. Jossain vaiheessa se oli kaikista netin leivontatarvikeliikkeista loppu! Omani ostin Ullan Unelmasta, mutta kun kävin äsken katsomassa niin ne oli loppu. Löysin Confetista vastaavan:
Poistahttp://www.confetti.fi/epages/Confetti.sf/fi_FI/?ObjectPath=/Shops/Confetti/Products/MC02
Kiitos vaivannäöstä! :) Pitääpä hankkia tuollainen heti!
VastaaPoista