Marja-aroniajuustokakku / marja-aroniahyydykekakku (ø24cm)

Moi!

Olen pitkään jo suunnitellut, että kun saan tilaisuuden leipoa kakkua niin teen marja-aroniasta juustokakun. Nyt vihdoin pääsin toteuttamaan suunnitelmani jee! 😊 Netistä ei nimittäin ohjeita aroniajuustokakkuihin löydy kuin kaksi: tämä Railin ohje ja tämä Pullahiiri Tarun ohje. Railin kakkua olen siskon tekemänä päässyt maistamaankin 😁 Päädyin tekemään oman kakkuni mehusta vaikka yleensä aina pyrin käyttämään marjat kokonaan. Ohjeen alussa keitetään siis mehu josta osa käytetään täytteeseen ja osa kiilteeseen. Mehua jäi vielä vähän juotavaksikin. Suunnittelin reseptin omalla tyylilläni eli samalla reseptin pohjalla jolla teen lähes kaikki juustokakkuni. Kakku onnistui tosi hyvin! Se ihanan marjaisaa, mietoa ja raikasta 😋 Jos ei tietäisi että kyseessä on aronia niin ei varmaan tietäisi mistä marjasta kakku on tehty. Maku on niin yleisen marjaisen makuinen, vai miten sen selittäisi 😅 Kakku näyttää kuvissa kovin kiinteältä mutta se on oikeasti ihanan pehmoista. Ja niin älyttömän hyvää!!! Tätä on kyllä tehtävä lisää heti kun saan taas tilaisuuden! ❤

Ps. Ohje on pitkä kuin nälkävuosi, mutta ei kannata antaa sen hämätä. Kakku on ihan simppeli tehdä 😁

Marja-aroniajuustokakku (ø24cm)

Marja-aroniamehu:

3 dl marja-aronioita

2 dl vettä

1 dl sokeria

Keksipohja:

200 g kaurakeksejä tai Digestive-keksejä

80 g voita

Marja-aroniatäyte:

4 dl kermaa

1 prk (200g) Valion vaniljarahkaa

2oo g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria
2 dl marja-aroniamehua (1dl lämmitetään liivatteiden sulattamiseen)

8 liivatelehteä

Kiille:
1/2 dl marja-aroniamehua
1 1/2 dl vettä
2 liivatelehteä

Valmista ensin mehu jäähtymään. Keitä marjoja ja vettä noin 10 minuuttia. Painele marjoja samalla rikki jotta mehua ja makua irtoaa mahdollisimman paljon. Siivilöi sitten marjat toiseen kattilaan ja taas painele marjoja jotta kaikki mehut saadaan talteen. Lisää mehuun sitten sokeri ja anna sen sulaa. Lämmitä mehua vielä jos on tarvetta. Jätä sitten mehu jäähtymään vaikka kylmäkallen päälle. Mehua pitäisi tulla 2,5-3dl.

Tee sitten keksipohja. Laita irtopohjavuoan pohjalle pingotettu leivinpaperi ja reunoille kalvot tai öljyä reunat ja jauhota ne tomusokerilla. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele kevyesti vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sokerit, lisää vaahtoon notkistettu tuorejuusto, vaniljarahka ja marja-aroniamehusta puolet eli 1 dl. Kiehauta sitten toinen puoli eli 1 dl mehua ja liota puristetut liivatelehdet siihen. Lisää mehu ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ennen kiilteen lisäämistä.

Kun kakku on hyytynyt tunnin, tee kiille. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Lämmitä 1/2 dl vettä ja liota pehmenneet liivatelehdet siihen. Lisää sitten joukkoon mehu ja loput vedet. Laita kakun pinnan päälle ruokalusikka ja kaada kiille lusikan kautta kakun päälle.
Anna hyytyä vielä noin kolme tuntia mutta mieluummin yön yli.

Koristeena minulla on tässä kermapursotuksia, marja-aronioita, vadelmia ja verenpisaran terälehtiä. Ovat muuten ihan hauskan makuisia nuo terälehdet 😁

Terveisin Taru

Kissakakku (26cm)

Moi!

Tämän kakun tein veljeni tyttären syntymäpäiville 😻 Aino toivoi kissakakkua ja tämän näköisen veijarin tein 😁

Paljon onnea vielä 9-vuotiaalle Ainolle! ❤

Kakussa oli 26cm 6 kananmunan vaalea sokerikakkupohja jonka kostutin maidolla. Väliin tuli ihana vadelmatäyte. Päällä oli lilaksi värjättyä kermavaahtoa ja pursotuksissa oli vaaleanpunaiseksi ja oranssiksi värjättyä kermavaahtoa. Koristeena oli vadelmia, pensasmustikoita ja pelargonian kukkia. Kisun korvat ja nenä on tehty sokerimassasta ja silmät ja viikset on snören lakunarua.

Mukana meni myös masaliisaa ja kaakaomuffinsseja 😻

Terveisin Taru

Kaakaominimuffinssit

Moi!

Tein veljen tyttären syntymäpäiville viikonloppuna leivonnaisia ja täytekakun. Leivonnaisina oli masaliisaa ja näitä minimuffinsseja. Minimuffinssit ovat kivan pieniä herkkupaloja. Taikina on kinderpiirakan ohjeesta pienennetty eli on tosi helppo ohje jossa ainekset vaan sekoitetaan keskenään. Näissä ei ole suklaata muuten kuin tuo koristeena oleva pätkis-patukan pala, mutta ovat silti suklaisia ja ihanan täyteläisiä herkkuja 😍

Kaakaomuffinssit:

n.40 minimuffinssia/12 normaalin kokoista

2 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja (tai glut. vaaleaa jauhoseosta)

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1½ dl kiehuvaa vettä

150 g sulatettua voita

2 kananmunaa

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauhe keskenään. Kiehuta vesi ja sulata voi samalla veden joukkoon. Sekoita tämä kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan. Paista 200 asteessa, noin 15-20 minuuttia riippuen siitä minkä kokoisia muffinsseja teet. Jäähdytä muffinssit hyvin ennen pursottelua.

Kaakaokreemi:

n.40 minimuffinssiin/12 normaalin kokoiseen

150 g voita

5 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

4 rkl kaakaojauhetta

Vaahdota hyvin pehmeä huoneenlämpöinen voi ja sokerit ja kaakaojauhe (n.5-10min.). Laita pursotinpussiin tähtitylla ja laita sisään kreemi ja pursottele muffinssit. Laita koristeeksi vaikka pala pätkis-patukkaa kuten minulla on näissä.

Masaliisan ohje löytyy täältä.

Terveisin Taru

Marja-aroniavispipuuro

Moi!

Siskolla on mahtavat määrät aroniapensaita ja tänä vuonna tuli huippusato! Olen saanut häneltä tosi paljon marjoja ja olenkin keksinyt niistä kaikenlaisia herkkuja 😄 Äiti teki sitten joku kerta marjoista vispipuuroa ja pääsin sitä maistamaan. Jos en olisi päässyt sitä maistamaan, on myönnettävä että olisin ollut hyvin skeptinen marja-aronian käytöstä vispipuuroon 😁 Ajattelin että se olisi aivan liian vahvan makuinen ja sitä ei voisi siksi laittaa kuin pikkuisen vain. Mutta miten väärässä onneksi olin! Marja-aroniaa saa käytettyä tähän puuroon kunnon satsin ja puuro on järkyttävän hyvää! Siis aivan taivaallista! Siis jos pakastimesi pursuilee aroniaa etkä ole koskaan kokeillut sitä vispipuuroon niin kokeile nyt! Tämä on aivan mahtavaa herkkua ja jos uskallat niin lorauta päälle kuohukermaa, huh miten ihanaa ❤😚👌

Marja-aroniavispipuuro:

5 dl marja-aronioita

 10 dl vettä

1 tl vaniljasokeria

1½ dl sokeria

1 tl suolaa

2½ dl mannaryynejä

Mittaa kattilaan marja-aroniat ja vesi. Anna kiehua 10-15 minuuttia. Siivilöi sitten mehu toiseen kattilaan. Painele ja pyörittele siivilään jäävää massaa niin että saat talteen kaikki mehut ja vähän myös marjojen lihaa.

Laita sitten mehun joukkoon kaikki muut ainekset paitsi mannaryynit ja kiehauta. Lisää sitten mannaryynit pikkuhiljaa samalla vispaten. Anna kiehua hiljalleen 5-10 minuuttia kokoajan sekoittaen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja vatkaa sitten kuohkeaksi.

Näin kauniita omenoita saatiin yksi päivä 😍 Oli hyviä! Lajiketta en tiedä. Osa taisi olla Pekkaa kun hedelmän liha oli niin punaista. Olisi kiva tietää mitä lajia tuo lila omena on...

Terveisin Taru