Appelsiini-vaniljapiparit

Hei!
Pikkuleipiäkin tein tytön synttäreille tutulla Mansikkamäen ohjeella. Tällä kertaa maustoin taikinan appelsiinin kuorella ja ihanan raikkaita, makeita ja rapsakoita pipareita tuli. Muottina meillä oli joulupukin tuomat Bambi-aiheiset muotit :)

Ihana Bambi-peltipurkki on ostettu Kutituspuodista, kurkatkaa ihmeessä linkin taakse, on nimittäin aivan ihana pikku puoti ♥

Appelsiini-vaniljapiparit

2½ dl sokeria

1 3/4 dl (n.150 g) voita pehmennettynä

1 kananmuna 

½ dl kuohukermaa 

1 tl vaniljasokeria 

2 tl raastettua appelsiinin kuorta

6 dl vehnäjauhoja 

1 ½ tl leivinjauhetta 

ripaus suolaa

1. Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma, vaniljasokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. 

2. Lisää jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan. Sekoita taikina pehmeäksi taikinaksi. 

3. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa 1-2 tuntia tai kunnes taikina on kovettunut (yön ylikin). 

4. Kaaviloi taikina 3-5 mm paksuiseksi levyksi ja ota muotilla kuvioita. Paista pikkuleipiä 4-6-7 minuuttia (koosta riippuen) 200 asteessa, kunnes niiden reunat ovat vaalean kullanruskeat. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla. Taikinasta tulee noin 70 keskikokoista piparia.

Pipareiden koristelupikeeri:

1 valkuainen 

3-3½ dl tomusokeria 

muutama tippa sitruunanmehua

Elintarvikeväreillä voit värjätä seoksen mieleiseksesi.

Sekoita/vatkaa ainekset keskenään. Laita pursotuspussiin ja koristele piparit. 

Sokerikoristelu pipariin:
Kun olet pursotellut pipariin pikeerin, kippaa se varovasti lautaselle väärinpäin ja ravistele/heiluttele lautasta niin, että sokeri tarttuu pikeeriin. Älä paina piparia muuten pikeeri litistyy. Kopauta piparia varovasti lautasen reunaan, näin ylimääräinen sokeri karisee pois. Anna kuivua ainakin yhden päivän ennenkuin kasaat pipareita päällekkäin.

Terveisin Taru