Feta-broileripiirakka (pellillinen)

Hei!
Toinen suolainen piirakka tyttäreni 1-vuotissyntymäpäivillä oli tämä feta-broileripiirakka. Tämä piirakka on muunnos Pienet herkkusuut-blogin Maijun feta-broileripiirakasta, muutin pohjan vaan rukiiseen rahkavoitaikinaan. Tämä on todella hyvää! :D

Pohja ja täyte on mitoitettu pellilliseen tai kahteen 26cm piirakkaan!

 Rukiinen rahkavoitaikina:

250 g voita

2½ dl vehnäjauhoja

2 dl ruisjauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

250 g maitorahkaa

Sekoita/nypi keskenään pehmeä voi ja kuivat aineet. Lisää lopuksi rahka. Käytä käsittelyssä jauhoja. Kaulitse ja painele pellille tasaiseksi pohjaksi. Painele taikinaan hieman reunoja jotta täyte pysyy päällä hyvin.

Pohjan voi tehdä gluteenittomana 
vaihtamalla jauhot gluteenittomaan jauhoseokseen!

Täyte:

600 g broilerin maustamattomia fileesuikaleita

Mausteina: mustapippuria, rakuunaa, suolaa ja broilermaustetta

2 kevätsipulia varsineen

1 punainen paprika
1 keltainen paprika

200 g pehmeää fetajuustoa

2 kananmunaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2,5 dl juustokermaa
suolaa

Paista ja mausta fileesuikaleet. Pilko kevätsipulit ja paprikat. Asettele pohjan päälle broilerit, paprikat, kevätsipulit ja lopuksi murustele pinnalle feta. Notkista kulhossa tuorejuusto, lisää sitten munat ja lopuksi juustokerma ja suolaa. Lusikoi tämä täytteiden päälle. Paista 200 asteessa alatasolla noin 30 minuuttia.

Terveisin Taru