Mansikkahyydykekakku / Mansikkarahkakakku (24cm)

Moi!

Kummitytön 7-vuotissynttäreille tein tälläisen hyydykekakun mansikasta. Ohje pohjautuu aiemmin tekemääni kuningatarhyydykekakkuun. Koristelin kakun mansikoilla, pensasmustikoilla ja oman pihan puutarhavadelmilla ja keltaisilla vadelmilla. Kakku oli ihanan raikas ❤ Tein tytölle myös kimpun oman pihan kukista. Kimpussa oli laventelia, veriapilaa, päivänkakkaroita, kosmoskukkia ja saniaista. Onnea vielä kummitytölle ❤

Mansikkahyydykekakku (24cm)

Pohja:

200 g Digestive- tai kaurakeksejä

80 g voita

Täyte:

4 dl kermaa

200 g Valion makea mansikkarahkaa

400 g maustamatonta jogurttia (1 Valion lakt.prk)

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 dl mansikkaa soseena (n.½l paloina)

11 liivatelehteä

4 rkl sitruunan mehua

Koristeeksi kotimaisia marjoja

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele kevyesti 24cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi. Juustokakkujen tekovinkkejä löydät täältä.

Tee täyte. Vatkaa kerma ja sokerit, lisää vaahtoon rahka ja jogurtti. Lisää soseutetut mansikat. Kiehauta sitruunan mehu ja liota puristetut liivatelehdet siihen. Lisää neste ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia, mutta mieluummin kuitenkin yön yli. Koristele haluamallasi tavalla.

Terveisin Taru