Siemennäkkileipä (pellillinen)

Moi!

Siitä on jo ainakin pari vuotta kun viimeksi tein siemennäkkäriä! Olen tehnyt sitä kaksi kertaa aiemmin. Ekalla kerralla siemennäkkäri hävisi niin nopeasti ettei siitä jäänyt mitään kuvattavaa seuraavaan päivään kun olisi ollut valoisaa ja toisella kerralla poltin sen... 😅 Olen joka kerta tehnyt samalla ohjeella vaikka ohje hävisikin tässä välissä. Ystäväni avulla löysin sen onneksi uudestaan! 😍 Ohje on kopioitu Gluteeniton muumimamma-blogista täältä. Kiitokset hyvästä ohjeesta! 😊 Lisäilin ohjeen joukkoon kyllä omia huomioitani muistiin ensi kertaa varten 😊 Ohje on munaton. Ja tietty hyvää kuin mikä! 😋

Lisäys 18.3. Testasin näkkäriin perunajauhoja. Laitoin nyt ensin puolet maissijauhoja ja puolet perunajauhoja. Taikinan koostumus muuttui heti erilaiseksi mutta taikinan painelu pellille oli helppoa. Näkkileipä oli tosi hyvää jopa parempaa näin. Joidenkin syöjien mielestä maissijauhot maistui aiemmin aika paljon, mutta nyt kun osa oli korvattu perunajauhoilla niin maku oli parempi. Perunajauho teki myös sen ettei näkkileipä ruskistunut samalla tavalla kuin maissijauhojen kanssa, mutta se ei meitä haitannut. Sormisuolan murskasin suoraan taikinaan ja tykkäsin että suolaisuus oli näin tasaisempaa.

Siemennäkkileipä:

2 dl maissijauhoja (puolet voi olla perunajauhoja)

¾ dl auringonkukansiemeniä (minä laitan 1 dl)

½ dl pellavansiemeniä

½ dl seesaminsiemeniä

½ dl kurpitsansiemeniä

2½ dl kiehuvaa vettä

½ dl öljyä (minulla luomu extra neitsyt oliiviöljyä)

1 tl suolaa

Laita uuni lämpenemään 170 asteeseen. Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa.

Kaada kiehuva vesi ja öljy kulhoon ja sekoita tasaiseksi massaksi.

Kaada massa pellille leivinpaperin päälle.

Laita käsi muovipussiin tai laita kumihanska ja tasoita taikina mahdollisimman ohueksi. Taikina riitti minulla koko pellin kokoiseksi. Taikina on tosi öljyistä eikä tartu muovipussiin tai kumihanskaan.

Tee veitsellä taikinaan viivat valmiiksi, näin näkkileipä on helpompi leikata/katkoa siisteiksi paloiksi. Taikinan voi myös jättää kokonaiseksi, jolloin valmiista näkkileivästä voi murtaa paloja.

Paista uunissa noin 50 minuuttia. Anna näkkileivän jäähtyä.

Terveisin Taru