My little pony-täytekakku (22x32cm)

Moi!

Veljeni vanhin tytär täytti lokakuun alussa 7-vuotta ja sain tehdä hänelle tälläisen kakun toiveiden mukaan. Aino on kova My little pony-fani joten sellainen kakku oli toiveissa 😊 Lisäksi tein aiheeseen sopivia minimuffinsseja sateenkaaren väreissä. Niistä sitten lisää seuraavassa postauksessa.

💜 Onnea vielä rakas Aino! 💜

Tein kakkuun 22 x 32cm 8 munan sokerikakkupohjan jonka kostutin vaniljamaidolla. Väliin tuli puolitoista kertaisena ihanan raikas jogurttinen kuningatartäyte kokonaisilla marjasattumilla. Päälle tuli My little pony-kakkukuva ja kermapursotukset petal-tyylillä, tarkoitus oli, että koko kakku näyttäisi isolta pilveltä. Lisäksi kakkuun tuli pystyyn seitsemän tähteä jotka tein sokerimassasta tikkaritikkuihin. Sumautin tähtiin lisäksi hieman helmiäistä. Kakkuun tuli myös 7-kynttilä.

Terveisin Taru

Pikku kakkonen-täytekakku

Moi!

Tälläisen kakun tein hyvän ystäväni kaksostytöille joista toiselle olen kummitäti. Tytöt täyttivät syyskuussa 2-vuotta ja tälläinen kuvahan passaa siihen ikään mainiosti 😊 Kakun valmistin toiveiden mukaan. Pohjana on 26cm, 6 munan sokerikakkupohja jonka kostutin maidolla. Väliin tuli raikas vadelmatäyte. Päälle kermapursotukset, Pikku kakkonen-kakkukuva ja kukkia koristeiksi. Hyvän makuista kakkua oli ja se oli myös kivan värikäs 😏

💛Onnittelut vielä suloisille ja rakkaille tyttösille!💛

Terveisin Taru

Marjainen täytekakku ja pieni maidoton täytekakku

Moi!

Blogini on ollut lähiaikoina aika hiljainen vaikka ahkerasti leivonkin ja seurailen muiden blogeja. Olen leiponut aika paljon vanhoja tuttuja juttuja joita ei kannata päivitellä ja lisäksi on ollut kiirus pihahommien kanssa. Tässä nyt pari kakkua joista toinen oli tilauskakku ja toinen maidoton testi oman suvun juhlissa jota halusin kokeilla. Leivontajuttuja on jonossa odottamassa päivitystä joten koitan tässä skarpata nyt kun pihahommatkin helpottaa 😉

Tämä kakku oli marjaisa peruskermakakku. Pohjana 6 munan sokerikakkupohja, kostutettuna omenamehulla. Välissä mansikkahilloa jonka päälle laitoin runsaasti vadelmaa ja mustikkaa, lisäksi ohuelti kermaa (2dl). Pursostukset ovat vispikermaa (3-4dl) ja päällä metsämustikoita, pensasmustikoita ja vadelmia. Kakku oli laktoositon ja marjat itsepoimittuja kotimaisia luomumarjoja 😋

------------------------------

Tämä pikkuinen kakku oli kokeilu maidottomasta täytekakusta. Pohjana 1 munan sokerikakkupohja jonka kostutin omenamehulla. Väliin laitoin vadelmahilloa, vadelmia ja mustikoita. Lisäksi laitoin vaniljasokerilla maustettua (Alpro) soijavispiä (1tl vaniljasokeria - 2dl soijavispiä). Päällä myös soijavispiä ja koristeena pensasmustikoita. Kakku on kuvassa kakkulautasella, joten se on tosi pieni. Kakkuvuoka johon kakun tein on noin 10cm halkaisijaltaan.

Huom! Kakku kannattaa koristella juuri ennen tarjoilua, koska soijavispi lässähti yön aikana. Siitä hävisi ilmaa ja vaahto näytti rumalta ja ohuelta. Onneksi kakku oli oman perheen sisäinen kokeilu 😅

Soijavispin maku oli mieto ja makea. Koostumus todella kevyt. Sitä ei voi verratakaan kermavaahtoon, mutta on kuitenkin hyvä korvike sille. Syöjän mielestä kakku oli hyvää täytekakkua 😊

Aurinkoisia syyspäiviä toivotellen, Taru

Paistettu omena-murujuustokakku (24cm)

Hei!

Törmäsin Pinterestissä (nimellä: Caramel apple cheesecake) tälläiseen herkkuun ja oli pakko päästä sitä samantien kokeilemaan. Omeniakin on olleet kaikki paikat täynnä joten niistä tehdään nyt kaikkea 😅 Muuttelin alkuperäisen ohjeen itselleni sopivaksi, jätin muun muassa sokereita ja inkiväärin pois ja murua tein paaaljon enemmän 😄 Juustokakku oli ihanan omenainen ja mausteinen. Paistettuna tuo pohjakin on aina paljon parempaa! Yllätyin muuten siitä ettei tuo muru pehmennyt ollenkaan vaan pysyi rapeana pari päivää! Käytin tähän meidän ensimmäiset Pirja-omenapuun omenat, voi että ne oli hyviä! Saatiin varmaan 10 omenaa siitä puusta, kun se on vasta viime vuonna ostettu 😃 Kokeilkaas tälläistä erilaista omenaherkkua, tämä oli todella hyvää ja maku tietysti parani vaan vanhetessaan kun kakku sai tekeytyä!

Paistettu omena-murujuustokakku 24cm

Pohja:

200 g Digestive-keksejä

80 g voita

Täyte:

400 g tuorejuustoa

½ dl fariinisokeria

2 rkl maissitärkkelystä

1 tl kanelia

2 tl vaniljasokeria

noin 2 omenaa

Muru:

50 g sulatettua voita

1 dl kaurahiutaleita

½ dl vehnäjauhoja

½ dl fariinisokeria

½ tl kanelia

Juuri ennen tarjoilua päälle valutellaan valmista kinuskikastiketta

Lämmitä uuni 180 asteeseen.

Hienonna keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Pingota leivinpaperi 24cm irtopohjavuoan pohjaan ja painele keksi-voiseos pohjalle ja pari senttiä reunoille. Paista uunissa 5 minuuttia ja nosta jäähtymään.

Pilko sitten omenat valmiiksi. Tee täyte vatkaamalla kaikki loput täytteen ainekset yhteen. Kaada täyte paistetun pohjan päälle ja tasoita. Asettele omenan lohkot täytteen päälle. Tee sitten muru. Sulata kattilassa ensin voi ja lisää joukkoon loput ainekset. Sekoita hyvin ja lisää muru omenien päälle. Paista juustokakkupiirakkaa uunissa samassa 180 asteessa 30 minuuttia.

Valuttele juuri ennen tarjoilua juustokakun päälle kinuskikastiketta.

Terveisin Taru

Kastekakku siskoni tyttärelle

Heips!

Siskoni kolmas tytär kastettiin 17.9. ja sain tehdä hänelle kastekakun.

Toiveiden mukaan valmistin oikein tyttömäisen ja suloisen kakun 😍

Kakku onnistui mielestäni mahtavasti ja se oli todella herkullista!

Onnea vielä ihanalle Elville kauniista nimestä 💕

Kakun tiedot:

Kakkuun tein 22x32cm kokoisen, 8 munan vaalean sokerikakkupohjan jonka kostutin omenamehulla.

Väliin tuli ihana vadelmatäyte 1,5 kertaisena.

Päälle tuli kermapursotukset tyylinä ruusupursotus. Näin isoon kakkuun menee kermaa noin 8dl.

Koristeena sokerimassalevy jonka päälle tein vauvakoristeen, kirjaimet ja kukat toiveiden mukaan.

Terveisin Taru

Kaura-toscaomenat / Omena-kaurapaistos

Moi!

Nyt omena-aikana on ainakin kerran tehtävä tätä omenapaistosta. En ole kovin suuri paistosten ystävä, mutta tykkään tästä kyllä vaniljajäätelön kanssa. Tuo päällinen on tietysti tässä parasta ja joskus teenkin sitä tuplasatsin omenien päälle! 😄 Tälläinen paistos on hyvinkin muunneltavissa, mutta teen sen silti aina tällä hyväksi havaitulla ohjeella. Ohjeen olen saanut yläasteella kotitaloustunnilla opettajalta. Eli ohje on noin 25 vuoden takaa... huh, miten aika rientää! 😅

Kaura-toscaomenat / Omena-kaurapaistos

2-4 omenaa

½ dl vettä

50 g sulatettua voita

½ dl sokeria

2 dl kaurahiutaleita (tai 4-viljan)

½-1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

Voitele noin 24cm piirakkavuoka ja pilko pohjalle omenat ja kaada päälle vesi.

Sulata voi ja sekoita joukkoon loput ainekset. Levitä seos omenien päälle.

Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Nauti kuumana vaniljajäätelön kanssa.

Terveisin Taru

Omenapiirakka ja vaniljakastike

Moi!

Omenasadon kunniaksi tein omenaherkkuöverit, nam! 😋 

Piirakan ohje on äitini ja se onkin niin mahtava ohje, että olen leiponut sillä piirakat jo ainakin 20 vuotta. Piirakasta tulee mehevä, paksu ja maukas. Päälle käy kaikki hedelmät ja marjat. Erilaisia versioita olettekin blogissani monesti nähneet 😄 Tällä kertaa pelkkä piirakka ei kuitenkaan riittänyt vaan kaveriksi teki ihan hirveästi mieli vaniljakastiketta. Itsetehty vaniljakastike on niin mahtavaa, ettei samana päivänä voi puhua kaupan valmiskastikkeista. Sen tekeminen on myös superhelppoa. Ainekset vaan kattilaan ja parin minuutin kiehautus ja lopuksi jäähdytys. Kokeilkaa ja yllättykää! 😉

Käytä syvää peltiä, piirakka on paksu!

Omenapiirakka:

Pohja:

4 kananmunaa

4 dl sokeria

2 dl kermaa

2 dl maitoa

200g sulatettua voita

7-7½ dl vehnäjauhoja

5 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri. Sulata voi ja lisää siihen maito ja kerma joukkoon. Lisää kuivia aineita ja voi-maito-kerma-seosta vuorotellen muna-sokerivaahtoon hitaimmalla nopeudella vatkaten. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.

Laita päälle omenaviipaleita ja kanelia ja halutessasi kermaviiliseos:

Päälle:

2 prk kermaviiliä

2 kananmunaa

1 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Sekoitetaan keskenään ja lusikoidaan piirakan päälle.

Paista keskitasolla 200 asteessa noin 35 minuuttia.

Vaniljakastike: 0,5 litran kannuun

4 dl kermaa

2 dl maitoa

2½ rkl maizenaa 

1 vaniljatanko ja 3 rkl sokeria TAI 3 rkl vaniljasokeria

Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja kaavi veitsellä sisältä siemenet. Mittaa kattilaan kerma, maito, halkaistu vaniljatanko ja sen siemenet, sokeri ja maizena. Sekoita seosta kunnolla vispilällä jotta maizena liukenee nesteeseen. Keitä pari minuuttia hiljalleen kokoajan sekoittaen kunnes kastikkeen koostumus on hieman paksuuntunut ja ota kattila pois levyltä. Jäähdytä kastike jääkaappikylmäksi ennen tarjoilua. Kastike paksuuntuu kylmetessään. Muista poistaa vaniljatangon puolikkaat kastikkeesta!

Tästä määrästä nauttii parikin kertaa, jos et halua kastiketta kuin yhdeksi kerraksi, puolita ohje.

Terveisin Taru