Kakkuja!

Moi!

Mulla oli reilu viikko sitten synttärit ja tiesin, että väkeä poikkeaa niin tein vähän kakkuja :D Tein omiin suklaan himoihin kaksi Nigellan paholaisen kakkua vadelmilla höystettynä, ohje löytyy täältä. Tämä kakku on ihan parasta suklaaherkkua mitä tiedän ja varsinkin vadelmaisena!!! ♥

Toinen kakku jota halusin pitkästä aikaa tehdä oli ruotsalaisten versio Schwarzwaldin kakusta. Ohje löytyy täältä. Liian kosteat kelit vaan kävivät liiaksi marenkipohjien päälle... Tein pohjat jo edellisenä iltana ja ne ottivat jo etukäteen itseensä niin paljon kosteutta, että sulivat aikas nopsaan kakun sisällä vaikka kasasin kakun vain noin 3 tuntia ennen sen syömistä. Tällä kertaa en myöskään lähtenyt Alkoon hakemaan Cointreau-appelsiinilikööriä vaan maustoin täytekerman vain appelsiinin mehulla ja kuoriraasteella. Likööri maistuu kakussa niin vähän, ettei sen puuttumista edes huomannut. Kakku oli monen mielestä hyvää, itse en tällä kertaa tykännyt vaikka viimeksi se oli tosi hyvää. Liekö syynä sitten se marenkilevyjen sulaminen, se vaikutti kuitenkin kokonaisuuteen aika paljon...

Terveisin Taru

Pienet suklaasydämet valkosuklaalla

Moi!

Kummitytön syntymäpäiville tein täytekakun lisäksi näitä vaaleanpunaisia suklaasydämiä. Ohje on sama kuin tyttäreni syntymäpäivillä (ohje vaihekuvineen täällä), vain kuorrutus on eri suklaata. Nämä on kyllä ihanan suklaisia herkkuja ja söpön tyttömäisiä!

Ohje suklaasydämiin löytyy täältä.

Vaaleanpunainen suklaakuorrutus sydämiin:

75 g valkosuklaata

75 g vaaleanpunaisia candy meltsejä

(vaaleanpunaista elintarvikeväriä)

4 palaa tummaa suklaata koristeluun

Sulata vesihauteessa candy meltsit ja valkosuklaa. Lisää halutessasi vaaleanpunaista elintarvikeväriä haluamasi määrä (minä laitoin muutaman kerran hammastikun kärjellisen). Dippaa sydänten pinta suklaaseen ja nosta kovettumaan. Koristele lopuksi sulatetulla tummalla suklaalla laittamalla sulatettu suklaa pieneen minicrip-pussiin johon leikataan sitten kärkeen pieni reikä.

Sydämien kaveriksi tein Minni Hiiri-täytekakun jonka tarkemmat tiedot löytyy täältä.

Terveisin Taru

Minni Hiiri-täytekakku mansikoilla ja mascarponevaahdolla

Hei!

Yksi kummitytöistäni, veljeni tytär, täytti heinäkuun alussa 2-vuotta ja tälläisen kakun hänelle tein. Tytön äidin toiveiden mukaan tehtiin Minni Hiiri-täytekakku ruusupursotuksilla. Tein kakun kanssa myös pieniä herkkuja jotka päivitän myöhemmin. Kakusta tuli aika suloinen ja tyttömäinen :) Onnea vielä rakkaalle kummitytölle! ♥

Kakkuun tein 8 munan sokerikakkutaikinan jonka jaoin kolmeen vuokaan, yhteen 26cm ja kahteen 12cm vuokaan. Eli kakku on tehty 6 munan kakusta ja kahdesta yhden munan kakusta. Pohjat kostutin vaniljalla maustetulla maidolla. Kakkua kasatessa koversin veitsellä "korvista" hieman kakkua pois, että sain ne painettua Minni Hiiren päätä vasten kunnolla.

Välissä oli mansikkahilloa (500g) ja mansikoita paloina (3 litraa) ja mascarponevaahtoa (ohjeesta poiketen laitoin täytteeseen 6 dl kermaa, että sain täytteen riittämään myös korviin). Kakun makumaailma oli haettu mun tekemästä mansikka-mascarponetortusta jonka ohje löytyy täältä.

Pursotuksiin meni paljon kermaa, oliskohan ollut jotain 8dl. Kerman värjäsin pastavärillä vaaleanpunaiseksi. Pienellä tähtityllalla tein pintaan ruusupursotuksen. Rusetin tein sokerimassasta.

Alla vaihekuvia kakun teosta. 

Terveisin Taru

Pehmeä Mascarponevaahto 24-26cm täytekakkuun

Pehmeä Mascarponevaahto:

4 dl kermaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 prk (à 250g) mascarpone-tuorejuustoa

½ dl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi ja lisää siihen notkistettu mascarpone. Lisää lopuksi pikkuhiljaa vaniljakreemijauhe, jauhe jämäköittää täytteen.

Ohje on mitoitettu noin 24cm-26cm täytekakkuun eli 6-8 munan kakkuun.

Täyte sopii mainiosti erilaisten hillojen ja marjojen kanssa. 

Kuvassa kakun välissä on mansikkahilloa ja tuoreita mansikoita paloina.

Terveisin Taru

Mariannejäätelö / Piparminttujäätelö

Moi!
Tälläistä jäätelöä tein pari viikkoa sitten. Tässä maistui marianne hyvin ja piparminttu-esanssi oli oiva lisä. Ei ollut kuitenkaan ihan omaa lempparia, mutta muut tykkäsivät kovasti. Ainoa miinus tulee pienestä rasvaisuuden tunteesta suussa. Muuten oli raikasta jäätelöä joka maistui kunnolla mariannelta. Rouhekin pysyi ihanan rapsakkana jäätelössä!

Mariannejäätelö / Piparminttujäätelö

6 dl kuohu- tai vispikermaa

1 prk (397g) kondensoitua maitoa

(½ dl glukoosisiirappia)

1-2 tl vaniljaa myllystä

1 pss (150 g) Marianne-rouhetta
2 tl piparminttu-esanssia

Mittaa kerma, kondensoitu maito, glukoosisiirappi ja vanilja kulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Lisää lopuksi Marianne-rouhe ja piparminttu-esanssi ja sekoita. Kaada noin 2 litran vetoiseen astiaan. Pakasta vähintään 8 tunnin ajan.

Terveisin Taru

Kakkukoristeet kaksosille

Moiks!

Tälläiset koristeet tein siskon pyynnöstä hänen ystävälleen joka sai kaksoset. 

Koristeet ovat sokerimassaa. Toiveiden mukaan tein kaikki :)
Onnittelut vanhemmille tuplaonnesta! :D

Terveisin Taru

Tyrniä ja tyrskyjä pop up cafe - Reposaari

Moikka!

Tyrniä ja tyrskyjä-blogin Sari pitää toista kesää ihanaa pientä kahvilaa Reposaaressa. Kävin siskon ja lapsiemme kanssa siellä vähän herkuttelemassa. Oli kyllä ihana paikka ja ihanat herkut! Lapset saivat jo heti sisään päästyämme tikkarit Sarilta :) Juotiin siskon kanssa Latte caramel-kahvit ja suklaakakkupalat, Sarille vaan terveisiä että olipas hyvää! Lapset herkuttelivat pillimehulla ja toffeepiirakan paloilla. Siskon tytöt halusivat Sarin tekemää marianne-marenkia ja lakuja. Ostin Räpsöö roust-kahvipaketin jota en ole vielä maistanut, mutta varmasti on hyvää! Kahvilassa oli ihanan intiimi ja lämmin tunnelma, vaikka ilma oli viileä. Sari pitää kahvilaa heinäkuun loppuun asti joten vielä on pari viikkoa aikaa poiketa herkuttelemaan ja tunnelmoimaan Reposaaren maisemiin! Kahvila sijaitsee Reposaaren päiväkodilla osoitteessa Kirkkokatu 39 28900 Pori.

Reposaaren sillalla tienposkessa tallusteli uskaliaan oloisia valkoposkihanhia! :D

Terveisin Taru