Rapeakuorinen punajuurileipä 2 kpl

Moi!

Innostuin viimeksi tekemistäni porkkanaleivistä niin paljon, että oli pakko kokeilla leipää myös punajuuresta! En uskaltanut laittaa koko määrää punajuurta ettei leivistä tulisi liian punaisia, mutta hyvin olisi voinut laittaa kaikki puoli litraa punajuurisosetta. Petyin kyllä kuinka vähän sose värjäsi leipää, mutta jos nyt en välitä leivän ulkonäöstä vaan nautin sen terveellisyydestä! Punajuuri ei hirveästi näissä maistunut joten leipä menee läpi lapsillekin hienosti 😉 Näistä juuresleivistä on kyllä sanottava, että WAU! mikä mahtava tapa lisätä leipään kuituja roimasti! 😃💕

Punajuurileivät 2 kpl

4 dl 100% punajuurisosetta (Bonne)

1 dl vettä

50 g hiivaa (2 pss kuivahiivaa)

2 rkl juoksevaa luomuhunajaa

2 rkl oliiviöljyä

2 tl suolaa

noin 9 dl vehnäjauhoja

1 dl auringonkukan siemeniä

Lämmitä punajuurisose kädenlämpöiseksi ja liota tuorehiiva siihen (kuivahiivassa noudata pakkauksen ohjetta). Lisää öljy, juokseva hunaja ja suola. Lisää lähes kaikki jauhot ja samalla siemenet ja alusta taikina kimmoisaksi. Anna kohota kaksinkertaiseksi eli noin 20 minuuttia. 

Vaivaa sitten taikinasta ilmat pois ja leivo kaksi leipää. Aseta leivät pellille ja ripottele päälle jauhoja ja tee leipien pintaan terävällä veitsellä viillot. Anna kohota liinan alla noin 20-30 minuuttia. Lämmitä tällä aikaa uuni 250 asteeseen ja aseta uunin pohjalle vesiastia. Paista leipiä tässä lämmössä keskitasolla 10 minuuttia ja laske sitten lämpö 180 asteeseen ja jatka paistamista vielä noin 20 minuuttia.

Terveisin Taru