Tarun Taikakakut

torstai 20. syyskuuta 2018

Omenaviinerit

Moi!
Tein yksi päivä tälläisiä omenaviinereitä. Nämä ovat tosi kivoja ja helppoja tarjottavia kahvipöytään. Pari omenaakin saa kivasti käytettyä. Omenoiden alle laitoin omenahilloa ja se toikin näihin kivasti mehevyyttä. Nämä olivat kyllä tosi hyviä! 😊 
(Tällä kertaa tein vaniljakreemiä tuplasatsin kuin mitä ohjeessa on)



Omenahilloviinerit 10 kpl

5 voitaikinalevyä

Vaniljakreemi:
½ dl vaniljakreemijauhetta
1½ dl kylmää vettä

Omenahilloa ja pari omenaa

Vaniljakreemin aineksia vatkataan muutama minuutti ja laitetaan kylmään odottamaan.
Voitaikinalevyt leikataan kahtia ja halutessaan voi voidella reunat kananmunalla. Taikinan päälle pursotetaan vaniljakreemistä rengas ja sen keskelle laitetaan nokare omenahilloa, omenahillon päälle laitetaan muutama viipale omenaa.
Paistetaan uunissa 225 asteessa noin 12 minuuttia ja annetaan jäähtyä.
Päälle voi lopuksi laittaa vedestä/sitruunan mehusta ja tomusokerista tehtyä seosta. 
Minä laitoin tällä kertaa vain tomusokeria.


Terveisin Tau

sunnuntai 16. syyskuuta 2018

Hillokääretorttu ja kukkakimppu

Moi!
Tein aiemmin tekemästäni omena-mansikka-aroniahillosta kääretortun. Ihan perusjuttua siis 😊 Ohje hyvään kääretorttupohjaan löytyy täältä. Omenia olen säilönyt kovasti vieläkin. Mehua olen keitellyt varmaan jotain 25 litraa, hilloja olen tehnyt paria erilaista useamman litran ja tänään keittelin pari litraa omenasosetta. Soseesta saa sitten tehdä vispipuuroa talven aikana useamman kerran 😊



Isälle tein tälläisen kimpun hänen syntymäpäivänään. Keräilin omalta pihalta kaikki kimpussa olevat kukat. Kimpussa on kahta erilaista daaliaa, pari pientä punaista auringonkukkaa, silkkikukkia ja tsinnioita. Kivan syksyinen kimppu tuli 💛

Pakko laittaa kuva vielä tästä tulilatvan kukasta. Se on niin upea! Sain anopilta keväällä tulilatvan pistokkaita ja jo nyt kasvi kukkii 😍 

Terveisin Taru

lauantai 15. syyskuuta 2018

Omena-mansikka-aroniahillo

Tervehdys!
Laitan tämänkin hillon ohjeen tänne koska tämä onnistui niin hyvin. Marjojen ja omenien suhde oli onnistunut joten parasta laittaa ohje talteen 😉 Hilloa testasimme heti pannukakun kanssa ja tykättiin siitä tosi paljon. Ja miten kaunis väri hillossa on!!! 💕
Hyvää viikonloppua kaikille! 💕


Omena-mansikka-aroniahillo:
1 kg omenia (joista on jo kodat poistettu)
250 g mansikoita
kourallinen marja-aronioita
3 tl vaniljasokeria
500 g (½pkt) hillosokeria

Poista omenista siemenkodat ja lohko omenat. Keitä omenat, mansikat ja marja-aroniat pehmeiksi ja soseuteta sauvasekoittimella. Lisää sokerit. Keitä vielä 10 minuuttia.
Laita hillo puhdistettuihin ja kuumennettuihin lasitölkkeihin. (minä laitoin hillon pakastusrasioihin ja pakkaseen)

Terveisin Taru

perjantai 14. syyskuuta 2018

Pitsakastike (2-3 litraa)

Moi!
Mulla on ollut jo pitkään tapana tehdä pitsakastike omista aineksista ja pakastan sitä aina talven varalle pakkaseen. Nyt kun tomaatteja on tullut taas paljon ja yrttejä on myös paljon niin päätin tekaista ison satsin taas kerralla. Mikään ei ole niin ihanaa kuin itse keitetty pitsakastike! Ei ketsupit enää kiinnosta kun tälläistä sivelee pitsapohjan päälle! Maku on taivaallinen! 😄 Mulla on pitsakastikeohje blogissa pariin kertaankin sellaisena pienenä annoksena, mutta nyt halusin laittaa tänne tälläisen isomman ohjeen itselleni muistiin ja muille inspiraatioksi 😊


Pitsakastike noin 2-3 litraa:
1 litra kirsikkatomaatteja
2 prk (yht. 1kg) tomaattimurskaa
1 tuubi (140g) tomaattipyrettä
½ dl oliiviöljyä
½ dl fariinisokeria
2 tl suolaa
1-2 tl mustaa pippuria tai mitä tahansa pippuria
1 kokonainen valkosipuli
nippu tuoretta basilikaa
nippu tuoretta timjamia
nippu tuoretta oreganoa
muutama tuore lehti lipstikkaa

Kuori valkosipulinkynnet, pilko tomaatit, riivi yrteistä lehdet ja mittaa muut ainekset kattilaan. Keitä aineksia hetki kasaan, näin maut heräävät. Soseuta kastike halutessasi sileäksi ja anna sen vielä hetki pulpahdella.

Kaikki ainesten määrät ovat arvioita! Voit halutessasi muokkailla aineksia itsellesi sopivaksi. Voit lisätä jotain tai jättää jotain pois. Tuoretta tomaattiakin kannattaa lisätä miten paljon vain. Pakasta sopivan kokoisissa purkeissa.

Pitihän sitä sitten heti tehdä myös pitsaa! Tällä kertaa pitsan päälle päätyi tonnikalaa, ananasta ja mozzarellaa 😋 Ja nyt kun on hävikkiviikko niin pitsahan on mitä oivallisin paikka hukata kaikki lihojen ja vihannesten jämät! Meillä ei ole koskaan heitetty ruokaa roskiin vaan pienellä mietinnällä saa lähes kaikki käytettyä 👍 Ja onhan tuo pitsakastike myös oikein hyvä paikka käyttää vaikka vähän nahistuneet tomaatit ja yrtit! 

Terveisin Taru

keskiviikko 12. syyskuuta 2018

Nyhtökana

Moi!
Meidän lähikaupassa oli todella halvalla myynnissä kanan rintaleikkeitä. Paketti jossa oli 4 isoa leikettä maksoi vain 4,95€! Tästä innostuneena päätin kokeilla vihdoinkin nyhtökanaa. Meillä nyhtöpossu (ohjeeseen pääset tästä) on todella tykättyä niin ajattelin ettei nyhtökana nyt huonoa voi olla 😉 Söimme nyhtökanaa tortillojen kanssa ja seuraavana päivänä perunamuusin kanssa. Molemmat olivat todella hyviä. Kuvat on otettu illalla kun kanaa söimme joten ne ovat huonoja, mutta niistä kuitenkin näkee millaista kana oli, nimittäin todella mehukasta ja maukasta! Nam! Varmasti tehdään tätä vielä uudestaan! 😋


Nyhtökana:
4 kpl (1,6kg) kanan rintaleikettä
2 rkl soijakastiketta
2 rkl Dijon-sinappia
4 rkl tomaattipyrettä
4 rkl vaahterasiirappia tai muuta makeaa
2 rkl oliiviöljyä
2-4 valkosipulin kynttä murskattuna
1 rkl kuivattua sitruunamelissaa
1 rkl kuivattua lipstikkaa
1 tl suolaa
1-2 tl viispippuria tai mustaa pippuria

Mittaa kaikki mausteainekset uunivuoan pohjalle ja sekoita hyväksi tahnaksi. Irrota halutessasi rintaleikkeistä nahka. Laita kanat mausteseokseen ja pyörittele niin että ne peittyvät mausteisiin. Paista uunissa 150 asteessa tunti ja käännä sitten rintaleikkeet ympäri. Laske lämpötila 125 asteeseen ja jatka paistamista noin 2 tuntia kääntäen leikkeitä tunnin välein. Kanojen paistoaika saisi olla yhteensä 2,5-3 tuntia mutta niitä voi paistaa neljäkin tuntia.

Kun otat kanat uunista anna niiden levätä hetki. Ota niistä sitten luut tarkasti pois ja nahat jos ne on vielä kanoissa kiinni. Anna mausteliemen olla vuoassa. Revi sitten kanat kahdella haarukalla suikaleiksi ja sekoita kunnolla mausteliemen kanssa yhteen. 
Nauti haluamallasi tavalla! 


Terveisin Taru

sunnuntai 9. syyskuuta 2018

Omar-piirakka (pellillinen)

Heippa!
Kokeilin Koti maatilalla-blogista Omar-piirakkaa. Kaikki meillä tykkäsi piirakasta kovasti, mutta itseä jäi vaivaamaan niin moni asia että enää en tällä ohjeella tee Omareista piirakkaa, vaan seuraavaksi kokeilen jotain muuta tapaa. Tuo päällinen ei jähmety mielestäni tarpeeksi ja on todella suttaavaa. Ja se on tomusokerin vuoksi myös älyttömän makeaa. Ensi kerralla en laittaisi lainkaan tomusokeria tai jotain uutta olisi keksittävä... Piirakka on mehevää ja hyvän makuista kuitenkin joten kokeilkaa jos innostutte 😉
Ps. Olen muutellut taas aikalailla ohjeen kirjoitusasua omanlaisekseni ja jonkun verran aineksiakin sellaisiin aineksiin joita itse käytän.


Omar-piirakka:

Pohja:
6 kananmunaa
4 dl sokeria
7 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa
200 g voita

Kuorrutus:
1 pss Omar-karkkeja
2 dl kermaa
500g (paketillinen) tomusokeria

Vaahdota munat ja sokeri. Sulata voi ja lisää joukkoon maito. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää sitten sokeri-muna-vaahtoon kuivia aineita ja nesteitä vuorotellen. Kaada pellille jossa on leivinpaperi ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.
Tee sillä aikaa kuorrutte ja anna pohjan hieman jäähtyä ennen kun laitat kuorrutteen. (Ettei kuorrute sula) Sulata omarit kattilassa kerman joukkoon. Vatkaa tomusokeri sekaan.

Terveisin Taru

perjantai 7. syyskuuta 2018

Omena-vaniljapiirakka (26cm)

Moi!
Tein ystävän vierailuun kahvipöytään tälläisen omenapiirakan. Omena yhdistetään aina kaneliin, enkä itse ole kovin suuri kanelin ystävä niin halusin tehdä vaihteluksi omenapiirakan vaniljan kanssa. Tämä on sitten älyttömän hyvää! Piirakan täyte on tehty vaniljakastikejauheesta ja kermaviilistä joten se on älyttömän mehevää 😋 Piirakan paistossa kannattaa olla varovainen ettei pohja kuivu vaan pysyy mehevänä. Ja meillä vieläkin omenia riittää! Vielä saan mehua ja sosetta tehdä. Ja nämä meidän omenat on niiiin täydellisiä tänä vuonna 😁



Omena-vaniljapiirakka 26cm 

Pohja:
125 g voita 
1 dl sokeria
1 kananmuna
2½ dl vehnäjauhoja

Vaniljatäyte:
1 prk (200 g) kermaviiliä
½ dl maitoa
2 rkl sokeria
1 pss Blå Band vanhanajan vaniljakastikeaineksia

Pinnalle vaniljasokeria

Vatkaa voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää muna ja vatkaa se kunnolla vaahdon joukkoon. Lisää jauhot ja vatkaa sekaisin. Tasoittele lusikalla taikina piirakkavuokaan.

Vispaa kermaviili, maito ja sokeri yhteen ja vatkaa sitten vaniljakastikeainekset pienissä erissä joukkoon. Jos jää paakkuja, ei haittaa, niitä ei huomaa valmiissa piirakassa. Levitä täyte taikinan päälle lusikalla. Leikkaa omenat viipaleiksi ja asettele täyteen päälle. Ripottele omenien päälle vielä vaniljasokeria. Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia.


Terveisin Taru