Tarun Taikakakut

lauantai 12. joulukuuta 2020

Mustaherukkalikööri

Moi!
Tein syksyllä ensimmäistä kertaa likööriä mustaherukoista kun vihdoin saatiin kunnolla pensaasta marjaa 😄 Tein tämän samalla peruskaavalla jolla teen kaikki liköörit. Ja ai että kun tulikin hyvää! Tätä tehdään tästä lähtien joka jouluksi! Meidän lemppari on aina ollut karviaislikööri, mutta nyt saattaa kyllä ykköspaikka olla uhattuna 😆


Mustaherukkalikööri
noin 1 kg mustaherukoita
noin 800 g sokeria
noin 1 litra kirkasta n. 40% alkoholia

Laita mustaherukat ja sokeri suureen kannelliseen tölkkiin (2-3 litraa). Kaada joukkoon alkoholi, jota tulee olla niin paljon että marjat peittyvät. Sekoita varovasti ja anna mehustua kylmässä noin 2-4 kuukauden ajan.

Kääntele astiaa tai sekoita varovasti likööriä viikoittain niin kauan jotta sokeri sulaa. Kun sokeri on sulanut voi sekoittelua vähentää huomattavasti. Voi käydä vaikka vain tarkastamassa että kaikki on kunnossa mutta sekoitella ei enää tarvitse.

Siivilöi sitten marjat pois ja kaada likööri pulloihin: Laita iso tiheä siivilä vaikka kulhon päälle ja kaada likööri siihen. Anna hetken valua. Marjat voit heittää pois. Itse en ole keksinyt mitään järkevää käyttöä niille.
Ohjeella tulee noin 2 litraa likööriä.

Terveisin Taru

lauantai 5. joulukuuta 2020

Suklaajalkakylpypommit

Moi!
Täällä puuhaillaan taas joulumuistamisia 😁 Keksin tällä kertaa tehdä tälläisiä jalkakylpypommeja! Suklaan tuoksuisia! Näitä suklaaherkkuja ei kylläkään voi syödä vaikka tuoksuvatkin siltä että maistaa kyllä voisi 😂❤ Nämä jalkakylpypommit ovat olleet suosittuja sukulaisten ja ystävien keskuudessa. Yksi kummitytöistänikin rakastaa ja käyttää näitä kovasti 😍 Ja ovat nämä kivoja muistamisia opettajille ja päiväkodin tädeillekin. Mulla on muitakin jalkakylpypommeja joiden postaukseen pääset tästä. Sieltä kannattaa käydä lukemassa kaikki vinkit näiden tekoon. Makoisia hemmotteluhetkiä! ❤



Suklaajalkakylpypommit (15kpl)
1½ dl ruokasoodaa
½ dl sitruunahappoa (apteekista)
2 rkl -½ dl merisuolaa
1½ rkl oliiviöljyä
2 rkl suklaakahvia
30 tippaa suklaatuoksua
1 tl vettä

Sekoita keskenään sooda, sitruunahappo, merisuola ja suklaakahvi. Lisää joukkoon sekoittaen oliiviöljy ja suklaatuoksuöljy. Lisää lopuksi nopeasti sekoittaen 1 tl vettä (ettei sooda kuohahda). Tuoksuöljyt voit halutessasi korvata vedellä. Valmiin massan tulee olla hieman muotoiltavissa ja murenevan tuntuista. Painele valmis massa muotteihin tiiviisti ja anna kuivua n.3 h huoneilmassa tai mielummin yön yli. Irrota valmiit palat muoteista varovasti. Pakkaa haluamallasi tavalla joko lahjapakkauksiin tai itselle lasipurkkiin.



Terveisin Taru

tiistai 10. marraskuuta 2020

Snickers-brownie (25x35cm)

Moi!
Nuoremman tytön nimipäiväherkku on tässä! 😋❤ Tyttö toivoi taas brownien 😆 Viime vuonna tein hänelle brownien myös ja se löytyy täältä. Silloin päällä oli kaakaokermavaahtoa, kinuskia, suklaata, vaahtokarkkeja ja popcornia 🤪😋 Nyt tein kuorrutteen maapähkinävoista ja koristelin kakun suolapähkinöillä, kinuskilla ja Snickers-patukoilla. Ja olikin hyvää! Makeaa, mutta niiiin tosi hyvää! Liiankin hyvää! 😄❤ 



Snickers-brownie

Pohja:
200 g tummaa suklaata paloina
2½ dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
100 g voita
2 tl vaniljasokeria
3½ dl sokeria
1 dl fariinisokeria
½ tl suolaa
6 kananmunaa
4 runsasta rkl ranskankermaa

Kuumenna uuni 175 asteeseen. 
Vuoraa kooltaan noin 25 x 35 cm kokoinen uunipelti tai kakkuvuoka leivinpaperilla. 
Sekoita jauhot ja kaakaojauhe keskenään. Sulata suklaa vesihauteessa (tai mikrossa vähän väliä sekoitellen) ja anna jäähtyä hetken aikaa. Vatkaa sokerit ja voi kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella (en saanut vaahtoa vaan sellaista sokerimurua). Lisää mukaan kananmunat yksi kerrallaan. Sekoita sitten taikinaan ranskankerma, sula suklaa ja jauhoseos, ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina pellille tai kakkuvuokaan (tasoittele pinta). Paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia tai kunnes "kakun" pinta rakoilee hieman (älä kuitenkaan paista liian pitkää aikaa, koska kakun sisuksen on tarkoitus jäädä kosteaksi). Anna pohjan jäähtyä.

Kinuski-maapähkinäkuorrute:
2 dl vispikermaa
½ dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
200 g kinuskituorejuustoa (Viola)*
135 g maapähkinävoita (sileää)

Vatkaa vispikerma, fariinisokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa yhteen tuorejuusto ja maapähkinävoi. Yhdistä kermavaahto lopuksi nostellen tuorejuusto-maapähkinävoivaahdon joukkoon.  Levitä kuorrute brownien päälle.

 *Voit korvata kinuskituorejuuston maustamattomalla tuorejuustolla ja maustaa sen 1 dl kinuskikastikkeella.

Koristeet:
Kinuskikastiketta (tuubista)
4 Snickers-patukkaa viipaleina
Suolapähkinöitä
Suklaatähtiä
Tähtiströsseliä



Terveisin Taru 

lauantai 7. marraskuuta 2020

Limellä maustettu päärynähillo

Moi!
Tein lisää päärynähilloa kun lapset sitä niin rakastaa ja kyllä nyt oli päärynä kaupassa edullistakin 😄 Laitoin hilloon yhden limen kuoriraasteen ja mehun ja siitä tuli hilloon tosi kiva twisti, siksi haluan ohjeen tänne muistiin 😄 


Limellä maustettu päärynähillo:
1½ kg päärynöitä (kuorittu ja kodat poistettu)
1 limen raastettu kuori ja puristettu mehu
2 rkl vaniljasokeria
1 pkt (330g) hillo-marmeladisokeria

Kuori päärynät ja poista siemenkodat ja lohko vähän pienemmiksi. Keitä yksinään muutama  minuuti sekoitellen niin että päärynöistä irtoaa vähän mehua. Lisää sitten marmeladisokeri ja vaniljasokeri ja keitä hiljalleen noin pari minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella sileäksi ja keitä vielä pari minuuttia.
Laita hillo puhdistettuihin ja kuumennettuihin lasitölkkeihin.

Terveisin Taru 

maanantai 2. marraskuuta 2020

Voileipäkakkurulla / Voileipäkääretorttu kylmäsavulohesta

Moi!
Tein viime viikonloppuna Halloween-juhliin aikuisille näin ihanan näköisiä herkkukääretorttuja 😋 Perinteisen voileipäkakun teko tuntui liian vaivalloiselta niin tein tälläiset hieman nopeammin valmistuvat kääretortut. Tekeytymisaika on kyllä yhtä pitkä, että maku olisi paras mahdollinen. Me haluttiin syödä jotain ihanaa kalaherkkua niin päädyin täyttämään kääretortut ihanalla savukalatäytteellä jota olen tehnyt monesti aiemminkin. Ohje siihen löytyy täältä. Muutin ohjetta vaihtamalla lämminsavulohen kylmäsavuloheen, sitruunan limeen ja yhden maustamattoman tuorejuuston savukalatuorejuustoon. Näistä tuli aivan älyttömän hyviä! Tämän kanssa sopi ihanasti pirskahteleva valkoviini! Voi ihanuutta! 😋❤



Voileipäkakkurulla / Voileipäkääretorttu kylmäsavulohesta (Ohje on yhteen rullaan)

Pohja:
12 siivua paahtoleipää
1½ dl maitoa

Täyte:
200 g kylmäsavulohituorejuustoa (Viola)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
120 g smetanaa
1 dl tilliä
1 dl ruohosipulia
300 g kylmäsavulohta (säästä vähän koristeluun)
ripaus valkopippuria
ripaus suolaa
2-4 rkl limen mehua

Kuorrutus:
1 dl vispikermaa
100 g tuorejuustoa
ripaus suolaa ja valkopippuria

Koristeeksi:
salaattia / rukolaa
kurkkua
tomaattia
viinirypäleitä
katkarapuja
limen siivuja
kylmäsavulohta
pippuria myllystä lopuksi päälle

Levitä pöydälle tuorekelmua niin että siihen menee päälle 3x4 paahtoleipäsiivut ja niin että kelmua jää hyvin vielä reunoillekin. Kauli leipiä hieman läjään ja kostuta tasaisesti maidolla. Tee sitten täyte pilkkomalla kala ja yrtit ja sekoittamalla kaikki ainekset lopuksi yhteen. Jaa täyte leipien päälle pieniksi kasoiksi ja levitä se varovasti tasaiseksi koko alalle. Rullaa leivät varovasti rullalle ja lopuksi kieputtaen kiristä kelmun päät. Laita rulla vielä lopuksi folioon niin se pysty kunnolla kasassa. Anna tekeytyä kylmässä vähintään 4 tuntia, mielummin yön yli.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää joukkoon notkistettu tuorejuusto ja mausteet. Levitä ja tasoittele kuorrute kääretortun päälle. Koristele lopuksi haluamillasi koristeilla.


Lapsille (ja tietysti aikuisillekin😄) tein hasselpähkinäpikkuleipiä joiden ohje löytyy täältä. Päälle tein suklaasta ja suklaakarkeista hassuja hämähäkkejä 😄🕷

Terveisin Taru

tiistai 20. lokakuuta 2020

Kesäkurpitsakakku (2 litraiseen vuokaan)

Moi!
Oon testaillut ja muokkaillut netistä löytämääni kakkuohjetta ja saanut samalla tuhottua pari kesäkurpitsaa 😄👍 Jos jollakin nyt sattuu vielä olemaan kesäkurpitsaa niin tässä ohje aivan ihanaan kakkuun! Tai itseasiassa tätä kakkua varten kannattaa kyllä ostaakin se kesäkurpitsa 😄 Tällä tulee nimittäin tosi mehevä ja kostea kakku! Tähän sopisi päälle tuorejuustokuorrutekin mutta tämä on aivan ihanaa ihan sellaisenaankin 😋 Lapsetkin tykkäsi kakusta älyttömästi. Kuvat on hirveen huonoja mutta toivottavasti jotain selvää saisi... 😁


Kesäkurpitsakakku:
3 dl raastettua kesäkurpitsaa
3 kananmunaa
3 dl sokeria
4½ dl vehnäjauhoja
1 tl inkivääriä
1 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
1 tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
1½ dl rypsiöljyä
1 dl piimää

Pese kesäkurpitsa ja raasta karkeaksi raasteeksi. Yhdistä keskenään kaikki kuivat aineet.
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet, rypsiöljy, piimä ja kesäkurpitsaraaste. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 2 litran vetoiseen kakkuvuokaan. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa 45-55 minuuttia.



Terveisin Taru

perjantai 9. lokakuuta 2020

Karhunvadelma-vadelmakakku ja täyte 24-26cm täytekakkuun

Moi!
Veljeni tyttären syntymäpäiville tein myös täytekakun. Halusin tehdä kakun nakuna eli ilman kuorrutusta reunoilla. Makumaailma oli sama kuin leivoksissa eli karhunvadelma ja vadelma. Kakkuun tein ø26cm, 6 kananmunan vaalean sokerikakkupohjan. Kostutin pohjan maidolla. Väliin laitoin karhunvadelma-vadelmahilloa ja tein rahkatäytteen karhunvadelmista ja vadelmista. Päälle tein Candy meltseistä valumat (ohje) ja koristeeksi laitoin kaikkea hyvää ja ihanaa 😍😋 Valumiin en ollut ihan tyytyväinen, koska ne jonkun verran imeytyi kakkupohjaan ja näyttivät siksi epäsiisteiltä. Kakku oli hyvää ja raikas ❤



Karhunvadelma-vadelmatäyte 24-26cm täytekakkuun:
4 dl kermaa
2 prk (á 200g) Valion kuningatarrahkaa
3 dl karhunvadelmia
3 dl vadelmia 
½ dl sokeria (oman maun mukaan)
n. 1 dl vaniljakreemijauhetta


Sulata ja soseuta vadelmat ja karhunvadelmat. Vatkaa kerma, sokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi ja lisää joukkoon rahkat ja vadelmasoseet (yhteensä noin 4-5dl sosetta). Lisää lopuksi vaniljakreemijauhe muutamassa erässä täytteen joukkoon.

Kostuta kakkupohjat kasatessasi kakkua. Lisää pohjien päälle ensin karhunvadelma-vadelmahilloa ja sitten täytettä.
Anna kakun tekeytyä jääkaapissa yön yli niin kosteus ja maut tasaantuvat.

Tämä on todella ihana ja raikas täyte!!! 💕


Tässä kaikki Ainolle tekemäni herkut ❤

Marengit tein ihan perusmarenkien ohjeella 😊

Terveisin Taru