Tarun Taikakakut

sunnuntai 15. lokakuuta 2023

Voileipäkakku ja pari tutkintotodistusta

 Moi!

Olen unohtanut kertoa, että leipomistauon aiheuttaneen opiskelun sain nyt syyskuussa päätökseen 🥳 Tuli parissa vuodessa suoritettua pari tutkintoa 😄 Sen verran työn ja opiskelun yhdistelmä verotti jaksamista etten jaksanut itselleni valmistujaisia järjestää 🫢 Leipominen ei ole muutenkaan ihan kauheasti kutsunut vielä luokseen, mutta taidot on tallessa joten varmasti elvyttelen harrastusta jossain määrin 🥰

Äidille tein nyt viikonlopuksi syntymäpäivän kunniaksi kinkkuvoileipäkakun ❤️




Terveisin Taru 

sunnuntai 12. kesäkuuta 2022

Nopea kesäinen mansikkakakku

Moi!
Rakas tyttäreni täytti viikonloppuna 8-vuotta ❤ Juhlat pidettiin sankarin toiveesta Leos leikkimaassa, mutta en voinut olla tekemättä hänen kunniaksi kakkua ❤ Tein kakun kääretorttupohjasta, välissä mansikkahilloa ja punaherukka-mansikkarahkaa ❤ Oli todella hyvää ❤ Onnea rakas lapseni 😘❤


Punaherukka-mansikkarahka:
2 dl kermaa vatkattuna + 1 prk maitorahkaa + 1 dl sokeria + 2 tl vaniljasokeria + 2 rkl vaniljakreemijauhetta + 1½ dl soseutettuna punaherukkaa + 3 dl mansikoita paloina.
Laitoin täytettä väliin ja myös päälle. 

Lopuksi 2 dl kermasta vaahto pursotettuna reunoille ja päälle vadelmia, mansikoita, rypäleitä ja omasta pihasta lemmikin kukkia.


Terveisin Taru

lauantai 2. huhtikuuta 2022

Tyttäreni 10-vuotissynttäreiden tarjoilut

Hei!
Tässä vielä kuvia tytön synttäreistä tammikuulta. Kokosin tarjottavista listan ja leivonnaisen nimeä klikkaamalla pääset ohjeisiin. Tällä kertaa tyttö ei halunnut mitään teemaa. Valitsin itse punaista ja pinkkiä ilmapalloihin ja pilleihin ❤💕 Juhlat pidettiin kahdessa erässä joten osa kuvista on otettu toisesta kattauksesta ja osa toisesta. Onnea rakas lapseni ❤💕


Tarjolla oli nämä herkut!
Klikkaa nimeä niin pääset ohjeeseen!







Terveisin Taru

tiistai 22. helmikuuta 2022

Tyttären 10-vuotissyntymäpäivän täytekakut

Moi!
Jatketaanpa sitten vielä näitä tytön synttärijuttuja 😊 Tyttö ei halunnut mitään teemaa tällä kertaa. Sain vapaat kädet kakkuihin ja päädyin tekemään sisällöltään oikein perinteiset täytekakut jotka sopii hyvin lasten juhliin. Koska meillä oli juhlat taas kahdessa erässä niin tein kaksi pohjaa, 24cm ja 20cm. Pohjat tein gluteenittomina ja tein ne tällä ohjeella, kostutukseen käytin maitoa. Väliin tuli vadelmahilloa, mansikoita ja banaania paloina. Päälle vielä kermavaahtoa maustettuna vaniljasokerilla. Pursotukset ovat vispikermaa. Koristeena karhunvadelmia ja ruiskaunokin terälehtiä. Marengista pursotin tikkuihin numerot. Kivat ja hyvät kakut ❤




Terveisin Taru

maanantai 21. helmikuuta 2022

Täytekakku hääpäivän kunniaksi

Moi!
Eilisen 12-vuotishääpäivän ja miehen huomisen syntymäpäivän kunniaksi tänään herkuteltiin täytekakkua ❤️💕 Kakun tuoma piristys tuli tarpeeseen ❤️💕 Väliin tulevan vaahdon koostumus oli unelman pehmeä joten laitan ohjeen tänne talteen. Tein sen niillä aineilla mitä kaapista löytyi ja sattumalta oli hyvin onnistunut yhdistelmä. Koristeluun sopi hyvin joululta jääneet sydänmarmeladit ❤️💕



Kääretorttupohja:
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne vaahtoon sihdin läpi varovasti sekoittaen. Levitä taikina uunipellille jossa on leivinpaperi. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla noin 8 minuuttia. Laita sillä aikaa pöydälle uusi leivinpaperi johon ripotellaan sokeria. Kumoa hieman jäähtynyt kääretorttupohja sokerin päälle varovasti ja anna jäähtyä ennen kuin täytät sen. Jaa pohja kahteen tai kolmeen yhtä suureen osaan mielesi mukaan. 

Täytteeksi:

mansikkahilloa
mansikoita paloina

Mansikkainen vaahto:
4 dl kermaa
1 prk (200g) valmista vaniljakreemiä
1 prk (200g) mansikkajogurttia
2 tl vaniljasokeria
2 tl sokeria
3-4 rkl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää sitten joukkoon loput ainekset. Lisää vaniljakreemi hyvin vatkaten yksi ruokalusikallinen kerrallaan. Kasaa kakku kerroksittain. Kostuta pohjia maidolla (mulla meni koko kakkuun 1 dl maitoa). Laita sitten pohjan päälle hilloa, mansikoita ja vaahtoa. Loput vaahdot voit pursotella kakun päälle. Koristele haluamallasi tavalla. 


Terveisin Taru

tiistai 15. helmikuuta 2022

Broiler-hedelmätahna kaurasipseille

Moi!
Halusin tarjota tytön synttäreillä jotain uutta suolaista. Ja sen piti olla myös mahdollisimman gluteenitonta. Pikkunaposteltavat ovat aina suosittuja niin päädyin kaurasipseihin jotka ovat lähes gluteenittomia ja niille joku täyte. Olen tosi monta kertaa tarjonnut ruissipsejä ja savulohitahnaa ja nyt halusin jotain vaihtelua. Googlettelin erilaisia broiler- tai kanatäytteitä ja löysin Pullahiiren blogista kivan oloisen broilervoileipäkakun jonka täyte kuulosti herkulliselta (sitä kakkuversiota on muuten testattava! 😋). Testasin täytettä kaurasipsien kanssa ja se oli todella hyvää! Täyte oli aika voimakas, niin kuin voileipäkakkuun sopii, mutta täyte oli sipseihin liian vahva. Muokkailin täytteen omaan makuun sopivaksi eli vähensin kurkuman ja curryn määrää ja lisäsin hedelmiä ja broileria. Tein alla olevan täytteen kaksinkertaisena, siksi ohje sisältää useamman puolikkaan purkin tms 😁

Juhlien jälkeen tein lopusta tahnasta kolmioleipiä ja ne oli älyttömän ihania! ❤

Tällä ohjeella tehty tahna riittää yhteen kaurasipsipussiin. Ja sitä tulee yksi pursotuspussillinen.


Broiler-hedelmätahna kaurasipseille:
200 g kypsennettyä broileria (Atria Vuolu, pehmeä savu)
½ paprika
½ prk ananasmurskaa
1 mango (n.2dl mangoa pieninä paloina)
½ ruukkua ruohosipulia
200 g maustamatonta tuorejuustoa
75 g ranskankermaa
½ tl kurkumaa
1 tl currya
¼-½ tl suolaa
mustapippuria
2 rkl sitruunan mehua

Pilko pieneksi broilersiivut, paprika, mango ja ruohosipuli. Purista ananaksesta osa nesteestä pois. Säästä ananaksen mehu jos haluat löysentää tahnaa myöhemmin niin se onnistuu mehulla. Yhdistä sitten kaikki aineet keskenään.  Pursottele tai annostele lusikalla sipseihin juuri ennen tarjoilua. Täyte pehmentää sipsin nopeasti.

Tein ensimmäisen testitahnan tuoreesta mangosta ja toisen tein pakastetuista mangon paloista ja molemmat oli hyviä.


Terveisin Taru

lauantai 12. helmikuuta 2022

Minttusuklaaleivokset - Minttusuklaapiirakka (Gluteeniton ja laktoositon)

Moi!
Makeana leivoksena tyttäreni synttäreillä oli minttusuklaaleivoksia. Olen menneinä vuosina tehnyt näitä paljonkin koska ovat monelle mieleen. Nyt olikin kiva tehdä näitä pitkästä aikaa 😊 Ohje on Kinuskikissan ja se löytyy täältä. Olen suurentanut ohjeen pellillisen kokoiseksi tänne blogiini. Muokkailin myös aineksia omiin tarpeisiin sopiviksi. Mm. suklaiden ja jauhojen osalta. Tämä on todella ihanaa herkkua! 🤪 


Minttusuklaaleivokset
(Pellillinen)

Ohje on Kinuskikissan ja se löytyy täältä. Olen suurentanut ohjeen pellillisen kokoiseksi ja muokannut aineksia itselle sopiviksi.

Pohja:
75 g tummaa suklaata
75 g laktoositonta maitosuklaata
300 g voita
6 kananmunaa
3 dl sokeria
1½ dl kaakaojauhetta
3 dl karkeita gluteenittomia jauhoja 
3 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa

Kostutus:
1 dl maitoa

Täyte:
225 g voita
7½ dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria
8 tl piparminttuaromia
(vihreää elintarvikeväriä)

Kuorrute:
150 g voita
70 g tummaa suklaata
170 g maitosuklaata

Koristeeksi nonparelleja

Paloittele suklaat rouheeksi. Sulata ja jäähdytä voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon vuorotellen voisulan kanssa. Lisää joukkoon lopuksi suklaarouhe. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla n. 15 min. Anna pohjan jäähtyä. Kostuta maidolla.

Vatkaa pehmeä rasva ja tomusokeri vaahdoksi. Lisää vaniljasokeri ja piparminttuaromi ja vatkaa tasaiseksi. Voit halutessasi värjätä kreemin vihreäksi. Levitä tämä jäähtyneen pohjan päälle ja laita kovettumaan jääkaapiin.

Mittaa kattilaan rasva ja suklaat. Lämmitä vesihauteessa, kunnes suklaa on sulanut rasvan joukkoon. Jäähdytä hetki ja levitä sitten täytteen päälle. Tasoita lastalla sileäksi. (Vinkki: tasoitettuasi kuorrutteen ravista peltiä hieman – tämä auttaa lastanvetojen häivyttämisessä.) Jähmetä jääkaapissa.

Terveisin Taru