Rommikääretorttu

Moi!

Nami-hiirellä alkoi perinteinen leipomuskisa, täällä. Tällä kertaa kilpaillaan kahden leivonnaisen yhdistelmällä joista toisen on oltava kääretorttu. Osallistun kilpailuun tällä rommikääretortulla. Yhdistin tässä kääretortun ja monesti aiemmin tekemäni rommikahvikakun (kuva ja linkki alempana).

Sain syöjiltä kääretortusta todella hyvät palautteet ja tilauksenkin jo uudesta tälläisestä ;) Pohjaa kehuttiin tosi paljon, mantelijauhe ja -rouhe antaa siihen ihanaa makua. Ensi kerralla kokeilen pohjan kylläkin neljällä kananmunalla jotta pohjasta tulisi pikkuisen paksumpi. Kääretortun maku on pehmeän romminen ja mantelirouhe pohjassa ja pinnalla antaa ihanaa suutuntumaa muuten niin pehmoiseen leivokseen. Hyvää! :)

Rommikääretorttu:

Pohja:

3 munaa

1½ dl sokeria

1 dl perunajauhoja

1 rkl vehnäjauhoja

½ dl mantelijauhoja

2 rkl mantelirouhetta

1 tl leivinjauhetta

Rommikreemi:

300 g voita

-

150 g sokeria

75 g vettä

8 rkl rommia

Valmista ensin sokerisiirappi. Kiehauta vesi, sokeri ja rommi niin, että sokeri liukenee veteen. Jätä jäähtymään.

Valmista sitten pohja. Vaahdota munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muutamassa erässä varovasti vaahtoon. Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa n.8 minuuttia. Kumoa kuumana keittiöpyyhkeen päälle, poista leivinpaperi ja rullaa pohja pyyhkeen kanssa rullalle ja anna pohjan jäähtyä näin.

Vatkaa voi vaahdoksi ja lisää sokerisiirappi joukkoon ohuena nauhana. Avaa jäähtynyt pohja ja levitä sen päälle noin puolet kreemistä. Rullaa napakalle rullalle pyyhkeen avulla. Laita rulla tarjoiluastialle ja kuorruta lopulla kreemillä. Koristele mantelirouheella.

Herkullinen rommirulla!

Tässä rommikääretortun esikuva rommikahvikakku, johon ohje löytyy täältä.

Terveisin Taru