Tarun Taikakakut

tiistai 2. syyskuuta 2014

Mehevät mustikkarahkamuffinssit mustikka-tuorejuustokreemillä

Heippa!
Sain viime viikolla ihanat siskontytöt luokseni vierailulle ja pitihän sitten hössöttää heitä varten ♥ Lapsethan rakastavat nonparelleja ja värikkäitä leivoksia. Edellisen illan sitten mietein mitä heille tekisin ja päädyin kaapissa nököttävien ihanien vuokien takia muffinsseihin. Sain myös aivan loistoidean mustikkakreemistä! Tein sitten mustikkamuffinsseja ja mustikka-tuorejuustokreemiä. Miehen sanojen mukaan kreemi oli täydellistä, makeaa ja mustikan makuista :D Siskontyttöjen syömistä olikin sitten hauska seurata! Toinen söi pelkän muffinssin ja toinen nuoli pelkät kreemit muffinssin päältä! Ja kun häntä pyydettiin maistamaan myös muffinssia, niin sitä maistaessaan hän irvisteli ja purautteli! Heh! Kaikkia ei siis voi aina miellyttää ;D Minusta muffinssit ja kreemi olivat mehevä ja ihana yhdistelmä :)


Mustikkamuffinssit: n.12kpl
2 kananmunaa
1½ dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
½ dl juoksevaa rasvaa
1 prk (200g) Valion vaniljarahkaa
100-150 g mustikoita

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää puolet jauhoista ja rasva. Sitten vielä loputkin jauhot. Vatkaa rahka joukkoon ja lopuksi nostele mustikat vielä taikinaan. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
En tiedä johtuiko noista vahvoista vuoista, mutta jouduin paistamaan tällä kertaa näitä 30 minuuttia. Laitoin silti vuokaan enemmän taikinaa ja sain taikinasta vain 9 muffinssia.
Ohje on muunnos Kinuskikissan mansikkamuffinsseista.


Mustikka-tuorejuustokreemi:
125 g pehmeää voita
2½ dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl soseutettua mustikkaa

Vaahdota pehmeä voi, vaniljasokeri ja tomusokeri keskenään. Lisää tuorejuusto ja vatkaa se kunnolla joukkoon. Lopuksi lisää sauvasekoittimella soseutettu mustikka ja vatkaa sekin kunnolla joukkoon. Pursottele muffinssien päälle. Tämä määrä riittää hyvin 12 muffinssiin.




Terveisin Taru

12 kommenttia:

  1. Oi ihanuus mitä leivoksia! Mielelläni nappaisin kahville yhden tai kaksi makupalaksi. ;D Hih, lapset on juuri noin hauskoja ja arvaamattomia makujen suhteen. :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitoksia! Nämä oli kyllä ihania ja tuosta kreemistä tuli mielestäni tosi ihanan makuista! Joo lapset on ihan uskomattomia, niistä ei ikinä tiedä, että mistä ne tykkää ;D

      Poista
  2. Ihania pieniä suupaloja <3 Todella mielenkiintoiselta kuulostava täyte :) Taidanpa kokeilla!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Peggy! Hyviä olivat, mutta ei nyt kauhean pieniä ;) Kokeile ihmeessä!

      Poista
  3. Näyttää todella meheviltä ja ihanan mustikkaisilta. Tuo kreemikin on kaunis ja varmasti maukas. Muuten poika syö yleensä kuorrutteet, tytölle kelpaa kyllä kaikki :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Liisa! Nämä olivat sellaisia kosteita tuon rahkan ansiosta ja mustikkaakin laitoin ihan kiitettävästi. Tykkäsin kyllä kovasti näistä :) Lapset ovat ainakin aina rehellisiä! ;D

      Poista
  4. Voi miten suloisia! Olet taitava koristelija.:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon ihanasta kommentista Heidi :)

      Poista
  5. Kauniita vuoissaan ja ilmankin. Kreemi pääsee meilläkin kokeiluun johonkin....

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Mimmi :) Kannattaa kokeilla tuota kreemiä, se oli todella hyvää!

      Poista
  6. Minäkin pääsin osingoille tästä herkusta ja pakko kehua että oli kyllä todella hyvä kreemi! (ja muffinssi) Maun lisäksi oli mielestäni todella kaunista muffinssin päällä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos kovasti ihanista kehuista, hienoa, että maistui :D Oli mukava kahvihetki kanssasi ♥

      Poista

Kiitos kommentistasi :)