Nigellan paholaisenkakku vadelmilla

Moi!

Tämän taivaallisen herkun tein meille vuosipäivän kunniaksi. Ollaan oltu yhdessä 8 vuotta ♥
Mietittiin yhdessä mikä olis sairaan hyvää ja päädyttiin tähän Nigella Lawsonin paholaisen kakkuun. Tällä kertaa vadelmatwistillä vadelma-ajan kunniaksi. Ohjeessa paistetaan kaksi pohjaa ja tehdään kuorrute jota tulee myös kakun sisälle. Tämän lisäksi laitoin väliin vadelmahilloa ja päälle ison kasan vadelmaa omasta pihasta. Oli sitten ihan lyömätön yhdistelmä! Voi nam! ;D Mä olen kruunannut tämän maailman parhaaksi suklaakakuksi, enkä turhaan!

Nyt paistoin pohjia 22 minuuttia ja ne jäivät ihanan kosteiksi ja olivat kyllä ihan täydellisiä! ♥

Aikaisemmin tekemäni Nigellan Devil's food cake löytyy täältä.

Nigella's Devil's food cake:

50 g tummaa kaakaojauhetta

100 g muscovadosokeria

250 ml kiehuvaa vettä 

125 g suolaamatonta voita (käytin tavallista laktoositonta voita) 

150 g sokeria 

225 g vehnäjauhoja 

1/2 tl leivinjauhetta 

1/2 tl ruokasoodaa 

2 tl vaniljauutetta (tai vaniljasokeria) 

2 kananmunaa 

Kuorrute: 

125 ml vettä 

30 g muscovadosokeria 

175 g suolaamatonta voita (käytin tavallista laktoositonta voita) 

300 g tummaa suklaata rouhittuna

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Voitele kaksi 20cm vuokaa, Itse käytin kahta silikonivuokaa. Keitä vesi ja laita kulhoon kaakaojauho ja muscovadosokeri. Kaada vesi näiden päälle, sekoita ja laita sivuun odottamaan. Vatkaa voi ja hienosokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää voi-sokerivaahtoon muna ja vähän jauhoista, vatkaa hetken ja lisää sitten toinen muna ja loput jauhoista. Lisää taikinaan lopuksi lämmin kaakaoneste ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokiin ja paista noin 20-30 minuuttia. Kokeile tikulla kypsyys.

Aloita heti kuorrutteen teko (tai tee se etukäteen). Laita pannuun vesi, voi ja sokeri, kun voi on sulanut ja seos kiehahtaa ota se heti levyltä pois ja lisää rouhittu suklaa. Heiluttele pannua niin että suklaa peittyy nesteeseen ja anna sen olla rauhassa minuutti, suklaa pehmenee, nyt voit varovasti sekoitella kuorrutetta. Jätä pannu jäähtymään huoneenlämpöön ja sekoittele varovasti usein, sopiva koostumus tulee noin 1-1,5 tunnissa. Kun kuorrute on tarpeeksi vahvaa sen voi levittää kakun päälle. Laita 1/3 kakkupohjien väliin ja loput kakun päälle.

Tässä kuvassa kaikki on valmista kakun kasaamiselle. Pohjat ovat jäähtyneet ja kuorruteen koostumus on sopivaa levitykseen. Pohjan päälle laitoin vadelmahilloa kaksi todella reilua ruokalusikallista.

Veljen perhe tuli sopivasti kylään, kun tein kakun ja kakun herkullisuudesta kertoo jotain se, että kakusta meni heti yhdeltä istumalta 3/4 osaa parempiin suihin! ;D

Terveisin Taru