Mustikkarahkapiirakka (pellillinen)

Hei!

Tässä muistutus ihan mahtavasta peltipiirakkaohjeesta. Tämä sopii nyt mustikoille ja vadelmille tosi hyvin! Ohje on alunperin äidiltäni ja ohje löytyy täältä. Tällä ohjeella olen tehnyt todella paljon piirakkaa, mm. kuningatarpiirakkaa ja mansikka-raparperipiirakkaa. 

Vitsit, kun metsissä on nyt paljon mustikkaa! Ihan mahtavaa, kun voi vaan piipahtaa hakemaan litran tai kaksi! Ja aina mustikkaa löytyy! Perjantainakin haettiin iltapalajogurttiin reilu litra mustikoita :)

Käytä syvää peltiä, piirakka on paksu!

Mustikkarahkapiirakka:

Pohja:

4 munaa

4 dl sokeria

2 dl kermaa

2 dl maitoa

2 dl juoksevaa margariinia tai 200g sulatettua voita tai margariinia

7-7½ dl vehnäjauhoja

5 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri. Sulata voi ja lisää siihen maito ja kerma joukkoon. Lisää kuivia aineita ja voi-maito-kerma-seosta vuorotellen muna-sokerivaahtoon hitaimmalla nopeudella vatkaten. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille.

Laita päälle mustikoita ja rahkaseos:

Päälle:

½ litraa mustikoita (pakasteena tai tuoreena)

2 prk maitorahkaa

2 munaa

1 dl sokeria

Sekoitetaan keskenään ja lusikoidaan piirakan päälle.

Paista keskitasolla 200 asteessa 35 minuuttia.

Terveisin Taru