Tarun Taikakakut

tiistai 16. kesäkuuta 2015

Minimustikkamuffinssit mustikkakreemillä

Heippa!
Pikkumakeana tyttären 1-vuotissynttäreillä oli näitä minimuffinsseja. Tämän muffinssi-ohjeen löysin Main Sokerisiirappi-blogista. Kuorrutteen ohje on omani ja löytyy täältä. Minun mielestä muffinsseihin kannattaa ehdottomasti tehdä jokin kuorrute, olivat yksinään vähän mauttomia. Kuorrute kruunasi kyllä makunautinnon :)


Mustikkamuffinssit n.14 kpl
4 munaa
3 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria 
5 dl vehnäjauhoja 
4 rkl perunajauhoja 
2 tl leivinjauhetta 
1,5 dl Flora Vanillaa 
150 g sulatettua voita 
n. 5 dl mustikoita

Täytä muffinssipellin kolot paperivuoilla tai asettele silikonivuoat uunipellille. Yhdistä leivinjauhe jauhojen joukkoon. Sekoita kananmunat, sokeri ja vaniljasokeri keskenään; riittää, että munien rakenne rikkoutuu, eli ei tarvitse vatkata vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet sekä kaikki muut ainekset taikinaan. Täytä jokaisesta muffinsivuoasta 2/3 vuorotellen taikinalla ja mustikoilla. Jaa taikina vuokiin ja paista 200 asteessa noin 12-15 minuuttia. 

Minä tein nämä mininä ja sain ohjeella 48 muffinssia. Paistoaika oli noin 15 minuuttia.
Korvasin ohjeen Flora Vanillan Valion vaniljarahkalla (1dl) ja vispikermalla (½dl).
Koristeena näissä oli pensasmustikoita.


125 g pehmeää voita
2½ dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl soseutettua mustikkaa

Vaahdota pehmeä voi, vaniljasokeri ja tomusokeri keskenään. Lisää tuorejuusto ja vatkaa se kunnolla joukkoon. Lopuksi lisää sauvasekoittimella soseutettu mustikka ja vatkaa sekin kunnolla joukkoon. Pursottele muffinssien päälle. Tämä määrä riittää hyvin 12 normaalikokoiseen muffinssiin ja tämä riitti juuri mainiosti näihin 48 minimuffinssiin.


Terveisin Taru

10 kommenttia:

  1. Vastaukset
    1. Kiitos Raisa! Nuo marjaisat kreemit on ihania, makeita ja täynnä makua :)

      Poista
  2. Voi kun näyttää taas hyvälle... Ensimmäistä kertaa näin taikinassa flora vanillaa, mielenkiintoista... Pitää melkein testata joskus näitä :) Tuo kreemi näyttää ihanan marjaisalta, nam!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Maiju :) Olis ollut kyllä mielenkiintoista koittaa tuota Flora Vanillaa, mutta mulla se vaihtui kiireiden takia muihin aineksiin. Ensi kerralla sitten :) Me tykätään tuosta kreemistä, se on makeaa, mutta niinhän kreemien kuuluukin olla ;D

      Poista
  3. Aivan suloisia! :) Olen samaa mieltä, että muffinssit ilman kuorrutetta ovat usein hieman tylsän makuisia. Toki poikkeuksiakin on! :)

    Lämpimät onnittelut pikku prinsessalle! <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Leena! Näihin kyllä kuului kuorrute, se sopi muffinsseihin kuin nenä päähän! Kiitos paljon onnitteluista ♥

      Poista
  4. Ihanan näköisiä! Tykkään näistä minitarjottavista!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Maarit :) Sama täällä! Kun tarjottavaa on useampaa sorttia niin on kiva tehdä näitä pienempiä herkkuja. Ihmiset jaksavat paremmin maistellakin, kun annokset on pieniä :)

      Poista
  5. Uskaltaiskohan nämä tehdä pakastemustikoista?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyvin uskallat! Mä käytän aina pakastemustikkaa, kun tuoretta on niin harvoin tarjolla. Pensasmustikat on tässä tuoreita (ja ulkolaisia), mutta nekään ei mene miksikään pakkasessa jos kotimaista on kesällä pakastanut. Noin koristeeksi jos laitat metsämustikkaa niin ne saattaa alkaa valumaan. Kreemissä ja taikinassa ne menee mainiosti :)

      Poista

Kiitos kommentistasi :)