Vadelmasima

Hei!

Tein vadelmasimaa tekeytymään tuleviin lastenjuhliin. 

Ohje löytyy Dansukkerin sivuilta täältä. Sivuilta löytyy paljon muitakin ihania simaohjeita! Täytyy kesällä ainakin kokeilla lime- tai greippisimaa janojuomaksi :)

Muokkailin ohjetta hiukan maisteltuani simaa, lisäsin vadelmaa vähän ja vettä lisäsin litran. Sokerimäärä pysyi samana. Simaa sain melkein 6 litraa. Kun sima kypsyy, kerron millaista se oli :)

Jos teet simaa lasipulloihin, älä sulje korkkeja jääkaappisäilytyksessä. Olen kuullut, että jos liikaa painetta kertyy, pullo voi räjähtää... Minä säilytin pullot avonaisina.

Kirkas vadelmasima

400-500 g vadelmia, pakaste

500 g Dansukker Taloussokeria

4-5 l kiehuvaa vettä

1/5 tl tuorehiivaa (herneen kokoinen pala)

sokeria, rusinoita

Kaada jäiset vadelmat ja sokeri kiehuvaan veteen. Jäähdytä kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva joukkoon. Anna juoman käydä huoneenlämmössä seuraavaan päivään. Siivilöi ja pullota sima. Laita jokaiseen pulloon muutama rusina ja teelusikallinen sokeria. Säilytä marjasima jääkaapissa. Sima on valmista juotavaksi parin päivän kuluttua pullotuksesta, kun rusinat ovat nousseet pintaan.
(Minä keitin 3 litraa vettä johon laitoin vadelmat (550g) ja sokerin (500g). Puhtaaseen ämpäriin laitoin loput 2 litraa vettä. Kun keitetty seos oli hieman jäähtynyt kaadoin sen siivilän läpi ämpäriin ja pusersin vielä kauhan avulla vadelmista kaikki mehut mukaan. Loput tein ohjeen mukaan)

Lisäys 9.5.2013: Todella raikasta oli sima! Varmasti ihana janojuoma kesällä. Tästä ei tullut makeaa, kun lisäsin ohjeeseen hieman lisää vettä. Palaute vierailta oli, että tuoksuu simalle, mutta maistuu vadelmalle :)

Terveisin Taru