Suklaamuffinsseja

Hei!

Tein muffinsseja tyttöjeniltaan herkuteltavaksi ja samalla kun kerran aloin hommiin niin tein muffinsseja pikkuisen enemmän ;) Osaan muffinsseista tein piparminttukreemin ja osaan suklaakerman. Käytin tietysti tilanteen hyväkseni ja kokeilin erilaisia pursotuksiakin :) Tämä kaakaomuffinssien ohje on niin ihana etten oikein muita enää edes tee ;D Ohje on Pullahiireltä täältä. Samasta linkistä löytyy myös ohje suklaakermaan.

Piparminttukreemi: n.12 muffinssiin

150 g voita

5 dl  tomusokeria

3 tl piparminttuesanssia (maun mukaan)

Vaahdota hyvin huoneenlämpöinen voi ja tomusokeri (n.5min.) ja lisää essanssi joukkoon.

Minä värjäsin massan ensin vihreäksi pienellä pisaralla vihreää (pasta)elintarvikeväriä. Sitten otin 1/4 osaa erikseen ja laitoin siihen kaakaojauhetta kunnes ruskea väri oli mielestäni hyvä. Laitoin molemmat kreemit samaan pursotuspussiin ja näin sain kaksivärisen pursotuksen.

 Näissä on suklaakerma isolla pyöreällä tyllalla pursotettuna.

 Ruusupursotusta ja sokerimassakukkia.

Lopputaikina päätyi tietysti minimuffinsseiksi :)

Terveisin Taru

Toffeejäätelö

Heips!

Tehtiin lasten kanssa toffeejäätelöä :) Todella helppoa ja kivaa puuhastelua lasten kanssa. Näissäkin on vaan mielikuvitus rajana! Saimme jo vaikka kuinka monta visiota erilaisista jäätelöistä mitä voisi tehdä!! Lapsilla voi olla tietysti pitkä aika odottaa jäätelön jäätymistä ;D Jälkiviisaana itse en kauheasti tykännyt jäisistä omarkarkinpaloista, jätski olisi ollut ihanan pehmeää yksinään.
 Tämän toffeejäätelöhjeen nappasin Kakkumonsterilta täältä. 
Myös Pullahiirellä on ihania ohjeita täällä. 

Toffeejäätelö

6 dl kermaa

1 prk (397 g) kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa

omar-karkkeja

1. Jos sinulla ei ole valmiiksi kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa, keitä ajoissa purkki kinuskiksi, että se kerkeää jäähtymään kunnolla. Minä keitin purkkiani noin 3 tuntia ja kun se oli huoneenlämpöinen laitoin sen vielä hetkeksi jääkaappiin.

2. Vatkaa kerma ja lisää kinuski ja rouhitut omar-karkit  joukkoon.

3. Anna olla pakkasessa vähintään kuusi tuntia tai yön yli.

Rouhitut Omar-karkit ja toffee :)

Väliin laitoin vielä kinuskikastiketta, joka näkyy alimmaisessa kuvassa kivana raitana.

 Terveisin Taru

Vanilja-raparperipiirakka

Moi!

Tässä ihanan pehmeä piirakkaohje! Helppo ja nopea tehdä :) Tein itse tämän puolikkaana pienempään vuokaan. Ohjeesta poiketen laitoin voin sijasta juoksevaa kasvirasvaa ja pidin uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia.Vaniljakastike tekee tästä piirakasta kivan erilaisen! Ohje löytyy Mimmin keittiöstä ja Mustikkasuulta. Minusta tuo raparperi olisi saanut olla pienempinä paloina, aikas muikeita on nuo isommat purtaessa...

Seuraavaksi minulta toivottiin tätä mansikkaisena ja varmasti kokeilen myös mustikkaa!

Laitan ohjeen tähän, se on suoraan kopioitu Mimmiltä :)

(Ihanan pehmeä piirakkaohje raparperille ja marjoille löytyy myös tästä.)

Vaniljainen raparperi/marjapiirakka (pellillinen)

pohja:
4 munaa
4 ½ dl sokeria
1½ dl rasvaa sulatettuna (150 g)
3/4 dl maitoa
6 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

päälle:
2 pss Blå Band vanhanajan vaniljakastikeaineksia
5 dl (rasvatonta) maitoa
5-6 dl raparperia tai marjoja

Valmista ensimmäisenä vaniljakastike sekoittamalla maito ja vaniljakastikeainekset yhteen. Anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa noin 10 min.Vatkaa sinä aikana munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita taikinaan vuorotellen yhdistetyt kuivat aineet, maito ja sula margariini/voi. Sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Levitä vaniljakastike tasaisesti taikinan päälle pienissä erissä esim. lusikalla levittäen. Lisää lopuksi raparperit/marjat täytteen päälle.
Paista 175 - 200 asteessa 30 – 40 min. Tarvittaessa pienennä lämpötilaa paistamisen loppupuolella. Jäähdytä piirakka ja nauti. Parasta oikein jääkaappikylmänä.

Terveisin Taru

Marja-Suklaatorttu

Heippa!

Hajonnut torttupohja päätyi siis vadelma-karhunvadelma-suklaa-tortuksi :) Eli kyseessä on kolmen munan kaakaosokerikakkupohja. Kostutus maidolla. Täytteenä maitosuklaamousse. Koristeena vadelmia, karhunvadelmia ja maitosuklaalastuja. Tämä on tosi hyvää ;D

Maitosuklaamousse (torttupohjalle):
2 dl vispikermaa
1/2 prk (125g) mascarpone-tuorejuustoa (tai 100 g maustamatonta tuorejuustoa)
140 g maitosuklaata

1. Sulata suklaa lautasella mikrossa. (sekoita n.30 sekunnin välein)
2. Anna suklaan jäähtyä sen aikaa kun vatkaat kerman johon lisätään lopuksi mascarpone.
3. Lisää vaahtoon sulatettu suklaa ja sekoita varovasti.
4. Levitä tai pursottele tortun päälle.

Terveisin Taru

Cappuccinomousse-Torttu

Moi!

Kovasti teki mieli leipoa ja paikka jonne eniten leivon, on äidille ja isälle. Aina riittää puhelu, että saanko tehdä heille jotain :) Nyt kaapissa poltteli Blå Bandin cappuccino-moussepussi ja jääkaapissa mascarponepurkki :) Paistoin kaksi kolmen munan kaakaotorttupohjaa (ensimmäinen meni rikki ja tein siitä meille marjatortun, josta postaus myöhemmin :)...).  Pohjan kostutin maidolla (n.1,5 dl) Koristeena maitosuklaalastuja ja sokerimassakoristeita. Korppujauhotus ei kyllä torttua kaunista... reunaan olisi voinut tupsutella kaakaojauhetta tai valuttaa sulaa suklaata. Ensi kerralla sitten :)

Cappuccinomousse (torttupohjalle)

1 pss Blå bandin cappuccinomousse-jauhetta

3/4 dl maitoa

2 dl kermaa

1/2 prk marcarponea

1 rkl brandya tai konjakkia

1/4 dl kahvia kuumana

3 liivatelehteä

1. Jauhe ja maito vatkataan pussin ohjeen mukaan, eli 7 minuuttia. Tähän yhdistetään mascarpone ja brandy.

2. Laita liivatelehdet likoamaan 5 minuutiksi. 

3. Vatkaa kerma ja keitä kahvit :)

4. Liota liivatelehdet kahviin ja yhdistä cappuccinomousseen.

5. Lopuksi nostele joukkoon kermavaahto.

6. Levitä tai pursottele vaahto torttupohjan päälle.

Ja tämä oli kyllä tosi ihanaa! ;D

Terveisin Taru

Porkkanakakku

Tervehdys!

Tein porkkanakakkua Marian pieni leipomo-blogin ohjeella (tällä). Porkkanapiirakka on meidän perheen yksi lemppareista! Koristelen piirakan aina kuivatuilla porkkanalastuilla jotka murennan piirakan päälle. Ei mikään egologisin koristelu valmistamisen kannalta, mutta niin kaunis ja makoisa ja siksi lastuja tuli myös kakkuihin. Lapset syövät lastuja myös ihan sellaisenaan :) Porkkana makeutuu kivasti kuivattamisen seurauksena. Kuorrutteessa käytin tuorejuustona mascarponea ja tein sen puolikkaana, Marian vinkin mukaan. Puolikkaasta kuorrutteesta riitti mainiosti molempiin kakkuihin.

Kakut ovat 17cm ja 20cm.

Kakku oli todella pehmeä ja ihanan makuinen, mutta jotenkin mieto. Tutkailin omaa porkkanapiirakka-ohjetta ja siihen tuli voita ja kanelia, tähän kakkuun tuli öljyä eikä kanelia lainkaan. Ensi kerralla voisi kokeilla kakkua niin, että laittaisi nyt ainakin sen kanelin :)
Ja kaikennäköisiä muitakin suunnitelmia on jo kehitteillä ;)

Terveisin Taru

Irish Coffee-Juustokakku

Moikka!

Niin hyvää on tämä kakku, että heti kun tein tälläisen sain maistajilta kyselyitä ja teinkin näitä sitten uusiin koteihin kaksin kappalein! ;D Viskiä laitoin melkein tuplamäärän ;) 

Ohje siis Sannan blogista täältä. 

Taivaallista herkkua! ;)

Terveisin Taru