Frozen-täytekakku (ø20cm, gluteeniton)

Moi!

Venla-tytön syntymäpäiväjuhliin lähti tämä pieni täytekakku ja pieni kinkkuvoileipäkakku. Tytön toiveena oli Frozen-kuva. Vohvelisen kuvan tilasin Ullan Unelmasta. Kuva laitetaan kerman päälle ja silitellään kädellä ilmakuplat pois alta. Mielestäni vohvelikuvat kestävät tosi kivasti pari päivää ja kakun voi peittää kuvulla. Jos kakussa on massakoristeita, sitä ei kannata peittää koska koristeet imevät itseensä kosteutta ja pehmenevät piloille.

Kakussa oli 3 munan ø20cm gluteeniton sokerikakkupohja, ohje löytyy täältä.

Pohjan päälle laitoin vadelmahilloa, runsaasti mustikoita ja vaniljarahkan.

Vaniljarahka:

2 dl kermaa

1 prk Valion vaniljarahka

1 tl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 rkl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma ja sokerit. Lisää rahka ja vaniljakreemijauhe.

 Kuva kakun sisällöstä.

Mukaan lähti lumihiutale-koristeita jotka laitettiin kakun päälle juuri ennen tarjoilua.

Kinkkuvoileipäkakun tein puolikkaana tästä ohjeesta.

Terveisin Taru

Sokerimunkkeja ja herkkumunkkeja

Hei!

Säästin vappuna munkkien paistoöljyn ja harjoittelin nyt uudestaan munkkien tekoa. Edelliset munkit ja Leenalta kopsattu ohje löytyy täältä. Tällä kertaa tein kokeilumielessä munkit voihin ja suolaa laitoin 10g ja nyt munkit olivat hieman maukkaampia. Vertailu oli siinä mielessä vaikeaa, ettei niitä jäänyt yhtään seuraavalle päivälle. Sain nimittäin syötettyä/jaettua ne tosi sopivasti sukulaisille. Tosi hyviä olivat kaikkien mielestä ja saatiin samalla tuhottua viimeinen pullo simaa. Tämä Leenan ohje on kyllä helppo ja hyvä!

Tein ison tarjottimen täyteen sokerissa pyöriteltyjä munkkeja ja sitten kokeilin herkkumunkkien tekoa. Oman mieltymykseni mukaan laitoin väliin vadelmahilloa ja kermavaahtoa. Päälle tein tomusokerista ja vedestä kuorrutteen jonka värjäsin pastavärillä vaaleanpunaiseksi. Heti, kun maistoin herkkumunkkia, alkoi harmittamaan, että tein niitä vain seitsemän! Aivan mahtavaa herkkua! Mutta ehkä siksi ihan hyvä etten tehnyt niitä enempää... ;D

Jos ei halua pelata sokerikuorrutteella niin herkkumunkki on myös aivan ihanaa simppelillä  sihdatulla tomusokerihunnulla ja ajattelinkin ensi kerralla kokeilla sitä.

Terveisin Taru

Äitienpäivän mansikkakermakakku ♥

Moikka!

Tein äidille tälläisen kermakakun äitienpäivän kahvitteluun. Kakussa on 6 munan (26cm) sokerikakkupohja kostutettuna vaniljamaidolla. Väliin laitoin mansikkahilloa, paljon mansikan paloja ja kermavaahtoa. Mansikat ja pensasmustikat ovat ulkolaisia. Pursotukset on vispikermaa.
Hyvää äitienpäivää kaikille! ♥

Pistänpä taas sisällöstäkin kuvan :)

Terveisin Taru

Vapun kinkkuvoileipäkakut

Moiks!

Vapuksi tein tilauksesta pienen voileipäkakun. Siinä samalla vaivalla sitten sain meillekin sellaisen vappuherkuksi. Tein yhden pyöreän kakun ohjeella kaksi pienempää. Molemmat kahvikakkuvuoat on 1½ litraisia. Ohje on alunperin Pullahiiren, olen sitä hiukan muutellut. Ohjeeni löytyy täältä.

Terveisin Taru

Mansikkatäytekakku Minion-kuvalla

Moi!

Hyvän ystäväni poika täytti pari viikkoa sitten 9-vuotta ja sain tehdä hänelle täytekakun. Toiveissa oli mansikkatäyte ja Minion-kuva. Tein kakkuun 6 munan vaalean sokerikakkupohjan (ø26cm) jonka kostutin vaniljamaidolla. Täytteeksi laitoin Kinuskikissan raikkaan mansikkatäytteen joka löytyy blogistani täältä. Pursotukset tein laktoosittomasta vispikermasta ja koristeeksi laitoin värikkäitä sirkus-rakeita. Kuva on vohvelinen valmiskuva Ullan Unelmasta.

Onnea vielä sankarille! ♥

Tässä kakku vielä Minion-kynttilöiden kera :)

Terveisin Taru

Myyrä-täytekakku (22x32cm)

Hei!

Ihana kummityttöni täytti pari viikkoa sitten 1-vuotta ♥ Sain tehdä hänen ensimmäiseen syntymäpäiväänsä täytekakun. Kakussa oli 9 munan 22x32cm vaalea sokerikakkupohja jonka kostutin vaniljamaidolla. Väliin laitoin kuningatar-hilloa, reilusti mustikoita ja (laktoositonta) kermavaahtoa. Päälle tilasin Ullan Unelmasta (omasta kuvasta, koska myyrästä ei ollut isoa kakkukuvaa valmiina) sokeripaperikuvan. Pursotukset ovat (laktoositonta) vispikermaa. Koristeeksi laitoin värikkäitä konfetti-koristelurakeita ja sokerimassasta tehtyjä perhosia. Ihanan marjaisaa kakkua oli :)

Onnittelut vielä pienelle ♥

Sokeripaperikuva lasketaan tasaisen kerman päälle ja kädellä tai lastalla silitellään keskeltä reunoja kohti. Näin kaikki ilmakuplat saadaan pois ja kuvasta tulee tasainen. Kostuessaan kuva muuttuu kiiltäväksi kuin valokuvassa. Jos alle jää ilmaa, se näkyy kupruina kuvan pinnalla. Sokeripaperi on todella ohut eikä maistu miltään. Mielestäni se on todella huomaamaton, eikä häiritse syöntiä ollenkaan. 

Terveisin Taru

Munkit sokerilla ja suklaalla

Hei!

Meillä on kotona äiti aina tehnyt simat ja munkit vapuksi. Siskotkin tekee munkkeja, mutta mulla se on jäänyt. Ei ole ollut innostusta ja aina on munkkihimot tullut tyydytettyä äidin luona. Nyt sitten lähivuosina, kun munkkien teko on alkanut kiinnostamaan, niin on mukamas jännittänyt tuo uppopaistaminen. Tänä vuonna sitten päätin vihdoin itse kokeilla. Mulla oli kaapissa vielä käyttämätön paistolämpömittari niin päätös oli helppo! Mittari oli ihan ehdoton, lämpötila oli kokoajan selvillä niin ei tarvinnut jännittää. Ja kun lämpötila on kokoajan oikea, munkit ei pala tai jää sisältä raaoiksi. Homma oli tosi helppoa ja aiempi jännitys on ollut aivan turhaa. Ja mikä tärkeintä, aivan sairaan hyviä munkkeja tuli! :D

Ohje on kopioitu Leena-muori leipoo-blogista täältä, kiitos Leena ohjeesta!

Munkit  n.30 kpl

5 dl vettä (käytin maitoa)

50 g hiivaa

12 g suolaa

100 g sokeria 

1 muna 

950 g vehnäjauhoja 

100 g rasvaa

Vaivaa normaalin pullataikinan tapaan taikinaksi. Anna levätä muovin alla 10-15 min. Pyörittele pullia ja laita nousemaan öljyllä voidellulle leivinpaperille n. ½ tuntia. Paista 180 asteisessa rypsiöljyssä kattilassa kauniin ruskeiksi. Reikämunkit saat helposti, kun teet pyöreään nousseeseen pullaan reiän sormilla ja pyöräytät muutaman kerran reikää sormen ympäri.

Laitoin suolaa 6g eli noin ruokalusikallisen ja mielestäni se oli ihan hyvä määrä.
Käytin taikinassa Becelin juoksevaa kasvirasvaa (1dl) ja tykkäsin, että hyvää oli! En huomannut maussa mitään eroa verrattuna muihin syömiini munkkeihin.

Pullahiirellä on samainen Sotkun munkkien ohje neuvojen kera täällä.

Voit pyöritellä munkit sokerissa tai kuorruttaa suklaalla:

Suklaakuorrutus:

(riittää n. 20-25 munkkiin)

1 levy taloussuklaata

loraus öljyä (n.1 rkl)

Sulata suklaa ja sekoita joukkoon loraus öljyä. Kasta jäähtyneet munkit suklaaseen, koristele haluamallasi tavalla ja anna jähmettyä viileässä.

Nämä suklaiset munkit oli seuraavana ja kolmantenakin päivänä ja jääkaappikylmänä vieläkin tosi hyviä! Sokerimunkit oli tuoreena parhaimpia, seuraavana päivänä mikron kautta niistä sai syötäviä. Säästin öljyt ja ajattelin lähiaikoina kokeilla munkkeja uudestaan nyt kun kerran niistä innostuin ;)

Terveisin Taru