Tarun Taikakakut

perjantai 31. tammikuuta 2020

Kinkku-meetvurstibostonkakku (26cm)

Moi!
Toiseksi suolaiseksi tyttäreni synttäreille tein pari suolaista bostonkakkua. Siskoni teki viime syksynä tälläisiä ja ihastuin makuun. Ohje on Ulla Svenskin kirjasta Suloiset suolaiset. Muuttelin ohjetta kyllä jonkin verran ainesten osalta. Kirjoitin reseptin tänne ulkomuistista, en siis sanasta sanaan kopioinut kirjasta. Toiseen bostoniin laitoin kinkkua ja meetvurstia ja toiseen vielä näiden lisäksi aurajuustoa. Tykättiin tästä tosi paljon. Tekeminenkin oli helppoa joskin kohotusajat on pitkiä. Tämä on kivan ruokaisa vaikka iltapalaksi 😊👍 Pahoittelut hämäristä kuvista...



Kinkku-meetvurstibostonkakku (26cm) 

Pohja:
3 dl vettä
25 g hiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
2 rkl hunajaa
1 dl kaurahiutaleita
n. 6 dl vehnäjauhoja
50 g pehmeää voita

Täyte:
180 g ruohosipulituorejuustoa
ruohosipulia ja oreganoa
n. 2 dl kinkkua paloina
n. 2 dl meetvurstia paloina
n. 2 dl juustoraastetta
maun mukaan aurajuustoa 

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi tai kuivahiivaa käytettäessä 42 asteiseksi. Liota hiiva veteen. Lisää hunaja ja suola. Lisää sitten hiutaleet ja jauhot ja vaivaa taikinaa hetki. Lisää lopuksi pehmeä voi. Anna kohota huoneenlämmössä liinan alla yksi tunti. 

Kauli taikina hieman uunipeltiä pienemmäksi levyksi ja sivele päälle tuorejuusto. Ripottele päälle halutessasi yrttejä. Ripottele sitten juustoraaste, kinkku, meetvursti ja aurajuusto. Kääri tiukalle rullalle. Leikkaa rulla kahdeksaan osaan ja nostele palat leikkauspinta ylöspäin voideltuun 26cm irtopohjavuokaan. Pohjalle voi laittaa myös leivinpaperin. Anna kohota noin puoli tuntia liinan alla. 

Voitele pinta kananmunalla ja paista 175 asteessa alatasolla 30-35 minuuttia.


Kolmantena suolaisena oli tälläinen savulohipiirakka. Sekin sovellettu Ullan ohjeesta. Ohje siihen löytyy täältä.

Terveisin Taru

2 kommenttia:

  1. Teillähän on ollu melkoiset juhlat! �� Tämä vaikuttaa superherkulliselta. Kiitos taas hyvästä ideasta! ��

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olihan meillä taas herkkua ja väkeä 😄❤ Me tykättiin tästä tosi paljon! Täytteetkin on ihan miten vain varioitavissa. Valkosipuli-voi yhdistelmä olis kans mahtava! 😋

      Poista

Kiitos kommentistasi :)