Tarun Taikakakut

keskiviikko 11. maaliskuuta 2015

Mansikkamuffinssit ja arvonnan voittaja!

Moi!
Tein pitkästä aikaa näitä Kinuskikissan mansikkamuffinsseja. Olen tehnyt näitä varmaan kymmenen kertaa menneinä vuosina ja aina vaan ovat yhtä ihania. Nämä ovat rahkan ansiosta ihanan kosteita ja mansikkakerma on tosi ihanan makuista. Koristeeksi laitoin sokerimassakukkasia ja nonparelleja. Olen tehnyt näitä myös mustikkaversiona, mutta niihin tein päälle omalla ohjeella mustikkakreemin, aivan ihania nekin!


Ohje on Kinuskikissan ja se löytyy täältä.

Mansikkamuffinssit 12 kpl
2 munaa 
1 ½ dl sokeria 
2 ½ dl vehnäjauhoja 
1 ½ tl leivinjautetta 
½ dl juoksevaa Oivariinia tai 50 g sulatettua margariinia 
200 g vaniljarahkaa (laitoin tavallista) 
200 g mansikoita (laitoin pakastettua) 

Pursotukset: 
2½ dl kermaa (2dl riittää) 
3 rkl mansikkatomusokeria 
pinkkiä pastaväriä 
1 rkl vaniljakreemijauhetta 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon vuorotellen rasvan kanssa. Lisää taikinaan vaniljarahka ja mansikkakuutiot. Lusikoi/pursota taikina muffinssivuokiin. Kannattaa käyttää vahvoja muffinssivuokia tai laittaa vuoat muffinssipeltiin. 
Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia, kokeile tikulla kypsyys.

Minun muutoksia ja huomioita:
Laitoin taikinaan 200g tavallista maitorahkaa vaniljarahkan sijasta (joka on siis valmiiksi makeutettua) ja loput 50g (+1rkl tomusokeria) hukkasin pursotuskerman joukkoon. Vaikka vaihdoin taikinaan rahkan, enkä lisäillyt sokereita niin tosi hyvää oli eikä mennyt happamaksi!
Olen muuten joskus laittanut koko 250g maitorahkan taikinaan, ajatuksella että "ei kai ne siitä miksikään muutu", niin muffinsseista tuli kyllä tosi raskaita joten siltä osin taikinaa ei kannata muutella!
Laitoin taikinaan pakastemansikoita jotka pilkoin kohmeisina, eli en valutellut. Ja hyvin toimii näinkin. 



Ja sitten arvonnan voittajaan!
Osallistujia oli huimat 98Kiitokset kaikille osallistujille aivan ihanista kommenteista! :)

Perinteisen purkista noston tuloksena voittajaksi selviytyi
Kirsin keittiössä-blogin Kirsi! 
Onnea Kirsi!!!
(Voittajalle laitan sähköpostia)
Terveisin Taru

15 kommenttia:

  1. Jihuu jihuu :) Täällä hyppii onnellinen voittaja :)
    Upeita muffinsseja, nappaan yhden tuosta ruudusta mukaani ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onnea vielä Kirsi! :) Kiitos :) Toivottavasti maistui!

      Poista
    2. Kiitos, kirjat tulivat eilen... IHANIA!!! Kiitos ♥

      Poista
    3. Hieno juttu! Eikös olleet aivan suloisia! :) Ole hyvä! ♥

      Poista
  2. Suloisia muffinsseja, näitä kokeilen joskus, mulla on toi kukkamuottikin! ☺

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Eija :) Tuo kukkamuotti olikin oikein kiven alla jossain vaiheessa, sitä ei löytynyt mistään. Sillä saa ihania kukkia kyllä tehtyä :)

      Poista
  3. Kauniita ja herkullisen näköisiä muffinsseja!

    VastaaPoista
  4. Suloisia muffinsseja ja niiiin hemppiksiä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Joo nämä olikin melko tyttömäisiä muffinsseja :)

      Poista
  5. Onpa ihanan suloisia muffinsseja. Tuo vaaleanpunainen leivonnassa on niin ihana väri, muuten olen koko elämäni karttanut sitä.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Irma :) Mulla on sitten taas kovastikin vaaleanpunaista kotona, varsinkin keittiössä ;D

      Poista
  6. Kauniit muffinssit! Tuo kukka on niin ihana! Olen haaveillut tuollaisesta muotista jo kauan, mutten löydä sitä mistään. Muistatko mistä olet hankkinut muotin?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Petra! Tuo kukka on tosi suosittu ja multa onkin usein kysytty, että mistä olen sen ostanut. Jossain vaiheessa se oli kaikista netin leivontatarvikeliikkeista loppu! Omani ostin Ullan Unelmasta, mutta kun kävin äsken katsomassa niin ne oli loppu. Löysin Confetista vastaavan:
      http://www.confetti.fi/epages/Confetti.sf/fi_FI/?ObjectPath=/Shops/Confetti/Products/MC02

      Poista
  7. Kiitos vaivannäöstä! :) Pitääpä hankkia tuollainen heti!

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi :)