Tarun Taikakakut

perjantai 19. joulukuuta 2014

Suklaaruusu-pikkuleivät mokkakreemillä

Moi!
Jouluksi tein näitä suklaaruusuja. Tein pari satsia joista toisen koristelin tuolla suklaasilmällä ja toisesta satsista tein pienemmän kokoisia ja täytin mokkakreemillä. Tykkäsin tosi paljon tuosta ison tyllan jäljestä, se sopi tosi hyvin näihin pikkuleipiin! Ja mahdottoman herkullisia olivat molemmat! En osaa edes sanoa kumpi oli parempaa... niin ja tuon mokkakreemin maku kesti tekeytyä seuraavaan päivään.


                        Suklaaruusut (n.50-60kpl) 
250 g voita
125 g sokeria
250 g vehnäjauhoja
12,5 g kaakaojauhetta 

Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi (15-20 min). Sekoita keskenään vehnäjauhot ja kaakao. Lisää siivilän läpi vaahtoon sekoittaen käsin varovasti. Pursota heti tähtityllalla ruusun malliseksi ja paista uunin yläosassa 180 asteessa 8-10 minuuttia. Jäähdytä (ja pursota suklaasilmä).

Vinkki! Voit laittaa pursotinpussiin koko taikinan, mutta pursottele alla olevan kuvan mukaisesti niin että vain osa taikinasta on pussin alussa ja loput odottavat takana, näin ruusut on huomattavasti helpompi pursottaa!
Vinkin nappasin Mimmiltä, kiitos Mimmi!


Mokkakreemi
150g voita
75 g sokeria
37,5 g vettä
1 tl vaniljasokeria
1½ tl pikakahvijauhetta

Kiehauta vesi, sokerit ja pikakahvijauhe niin, että kaikki sulaa veteen. Anna siirapin jäähtyä. Vatkaa voi valkeaksi vaahdoksi (n.10min) ja lisää sitten jäähtynyt siirappi ohuena nauhana joukkoon.
Pursottele pikkuleipien väliin. Tämä määrä riittää yllä olevan ohjeen mukaan tehtyjen pikkuleipien väliin.



Terveisin Taru

9 kommenttia:

  1. Aivan hurmaavia ja niin taitavasti tehty :)

    VastaaPoista
  2. Tosi nättejä! Mistä oot tuon tyllan ostanu, onko siinä kyljessä joku numero minkä perusteella löytäis yhtä ison?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! :) Kuva tyllasta löytyy täältä:
      http://taikakakut.blogspot.fi/2015/01/hempeat-vaniljamarengit.html
      Löytyy esimerkiksi Ullan Unelmasta:
      http://www.ullanunelma.fi/tylla-_tahti_16_mm_17-sakarainen

      Poista
  3. Kiitos vastauksesta, tylla tilattu! ;)

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi :)