Omena-banaani-smoothie-jäätelö

Moikka!

Tein lapsille taas smoothie-jäätelöä ja tästä tulikin ihanan makuista! Itsekin tykkäsin tästä tosi paljon. Nämä ovat kivoja terveellisiä välipaloja ja jälkiruokia :D

Omena-banaani-smoothie-jäätelö 5 kpl

1 banaani

2 dl Bonnen omenasosetta tai omenaa paloina

1 dl maustamatonta luomu jogurttia

Ja kaikki tehosekoittimessa sekaisin ja muotteihin pakastumaan :)

Terveisin Taru

Raparperirahkapiirakka murupäällisellä (pellillinen)

Moikka!

Raparperisadon kunniaksi oli pakko tehdä yksi rahkapiirakka. Omasta sadosta ei vielä ole tietoakaan, kun raparperini siirtelyn takia vaan kituuttaa... Nämä raparperit sain tutultani. Tein piirakan ohjeella jonka olen saanut joskus äidiltäni. Samankaltaisia ohjeita on paljon liikkeellä, taitaa olla todella vanha ohje. Jätin alkuperäisestä ohjeesta vain sitruunan mehun pois ja lisäsin raparperin palat. Sitruunarahkapiirakan ohje löytyy blogistani täältä. Molemmat on tosi hyviä, mutta sitruunainen piirakka on vieläkin parasta, vaikkei tämäkään huonoa ollut. Tämä oli mehukasta ja maukasta piirakkaa, ihanilla kirpeillä sattumilla :)

Raparperirahkapiirakka (pellillinen)

Pohja ja murupäällinen:
250 g voita
8 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

2 dl piimää
1 kananmuna

½ litraa raparperin paloja

Rahka:
2 prk (500g) maitorahkaa
2 kananmunaa
2-2½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Sulata voi kattilassa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää niihin sulatettu voi. Ota seoksesta 1/3 osaa sivuun ja lisää loppuosaan piimä ja muna. Kaada ja tasoittele tämä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Tee rahka: sekoita rahkat, sokerit ja munat yhteen ja kaada seos pohjataikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele päälle raparperin palat ja lopuksi päälle sivuun ottamasi muruseos. Paista 200 asteessa 30 minuuttia. Älä paista yhtään yli ajan ettei piirakka menetä mehevyyttään.

Terveisin Taru

Iso mansikkakermakakku

Heippa!

Toisena kakkuna naapurin Veikon valmistujaisiin tein perinteisen mansikkakermakakun. Ihanaa herkkua josta kaikki tykkää! Tein kakusta oikein mansikkaisen :)

Iso mansikkakermakakku 22x32cm

9 munan vaalea sokerikakkupohja 22x32cm kostutettuna vaniljamaidolla

(kostutusta kannattaa pakastemansikoiden takia laittaa vähän, 

laitoin tähän kakkuun vajaan desin per kerros, pääsääntöisesti pohjien reunoille)

Väliin:

2 prk eli 800 g mansikkahilloa 

noin 1½ litraa mansikoita paloina (tuore tai pakaste)

6 dl vispikermaa

Päälle:
 5dl vispikermaa riitti, kun reunapursotukset oli ohuet
ulkomaalaisia mansikoita pilkoin päälle 3 rasiaa eli 750g

Alla kuva siitä miten paljon mansikkaa tuli väleihin:

Terveisin Taru

Mango-passionjuustokakku (ø26cm)

Moi!

Tein naapuriin valmistujaisjuhliin tälläisen mango-passionjuustokakun. Koristeeksi laitoin amppelimansikoiden lehtiä, mansikan paloja, kotimaisia vadelmia ja punaherukoita. 

Ihanan raikas ja kesäinen kakku tuli! 

Onnea vielä kerran naapurin Veikolle! :D 

Minulla on myös ohje Passionjuustokakkuun ø26cm ja Mangojuustokakkuun ø26cm

Mango-passionjuustokakku ø26cm

Pohja:

300 g kaurakeksejä 

100 g voita 

Täyte: 

400 g maustamatonta tuorejuustoa 

2 prk (à 150g) Ingman Perinteinen Mango-Appelsiini jogurttia 

2½ dl Bonne mangososetta

4 dl vispikermaa 

2 tl vaniljasokeria 

8 rkl sokeria 

14 liivatelehteä 

½ dl vettä 

½ dl passionpyrettä (4 hedelmän mehu) 

Kiille: 

1 prk (150g) Jam it! Mango- tai Passionhilloa

2 rkl passionpyrettä (1 hedelmän mehu) 

½ + ½ dl vettä 

2 liivatelehteä 

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele kevyesti 26cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi. 

Juustokakkujen tekovinkkejä löydät täältä. 

Tee täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sokerit. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto ja lisää siihen mangojogurtti ja mangosose. Yhdistä vaahdot. Kiehauta kattilassa passionpyre ja ½ dl vettä. Sulata lionneet liivatelehdet siihen. Lisää neste ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 1 tunti ennen kiilteen laittoa. 

Kiillettä varten laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Laita kulhoon hillo, passionpyre (tai hedelmien sisus) ja puolet vedestä. Sekoittele tasaiseksi. Jos käytät passionhilloa kiilteessä siemenet kannattaa jättää, ne toimivat kivoina kakun koristeina (esimerkiksi näin) (mulla oli tässä kakussa mangohillo). Kiehauta loppu vesi kattilassa tai lasissa mikrossa ja sulata liivatelehdet siihen. Lisää ohuena nauhana seoksen joukkoon ja kaada kakun päälle (lusikan kautta ettei täytteeseen poraudu reikää). Anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai mielummin yön yli. 

Terveisin Taru

Mansikka-mehujäät

Moikka!

Halusin tehdä lapsille lisää jätskiä ja tällä kertaa tein mehujäätä. Halusin minimoida mehun määrän niin laitoin paljon mansikkaa muotteihin. Muistan, kun lapsena tehtiin sisarusten kanssa mehujäitä aina kesäisin ja vaikka mistä mehuista! Olivat ihan vastustamattomia! Aikuisena sitä tulee niin ronkeliksi ettei tälläisiä enää tee mieli ;) 3½ vuotias tyttäreni oli näissä koemaistajana ja hän tykkäsi tosi paljon! :)

Mansikka-mehujää 4 kpl

mansikoita

2 dl mehua

Paloittele kotimaiset jäiset tai tuoreet mansikat ja laita neljä muottia täyteen marjaa. Jaa muotteihin mehu. Paina marjojen joukkoon tikku ja laita pakastimeen.

Itse laitoin jäistä kotimaista mansikkaa ja sen saa aika hyvin palasiksi jäisenä, mutta kannattaa olla tosi varovainen. Mehuna mulla oli yksi päärynä-pillimehu.

Terveisin Taru

Vesimeloni-banaani-smoothie-jäätelö

Heips!
Alku keväästä tein päätöksen olla ostamatta tänä kesänä kotiin ollenkaan jäätelöitä pakastimeen. Kyllä! ;D Sen verran tuosta ajattelin silti lipsua, että jäätelöllä saadaan käydä esimerkiksi jätskikioskilla, mutta kotiin ei laatikoita kanneta. Ajattelin korvata jäätelöt tälläisillä itsetehdyillä terveellisillä versioilla. Vaikka joka päivä söisi tälläisen niin ei varmasti tule haittavaikutuksia ;) Smoothiet on tosi paljon varioitavissa ja kotona onkin tullut tehtyä hirmuisen paljon erilaisia. Kaikenlaisia ihania jäädytettyjä smoothie-jätskejäkin voi siis tehdä :)

Tässä ensimmäinen ohje. Itse en tästä kauheasti tykännyt, maistui vesimelonin takia vetiseltä. Banaani oli tässä päällimmäisenä makuna. Lapset tykkäsivät tosi paljon ja se on tärkeintä :) Silti ihanaa ja raikasta herkkua joka varmasti viilentää kesähelteillä :)

Vesimeloni-banaani-smoothie-jäätelö 8 kpl

1 banaani

2 kourallista vesimelonin paloja

1-2 dl maustamatonta jogurttia (luomu)

1 dl maitoa (luomu)

lisäksi pieniä vesimelonin paloja sattumiksi

Laita muottien pohjalle pikkuisen vesimelonin paloja. Pyöräytä ainekset tehosekoittimessa tms. ja kaada muotteihin. Paina keskelle jäätelötikku ja laita pakastimeen jäätymään.
(Minulla on sellainen muumi-jätskimuotti jota käytän, mutta taitavat nuo kaikki muotit olla suunnilleen samankokoisia)

Terveisin Taru

Daim-mutakakku

Moiks!

Poikapuolen synttäreiden kunniaksi tein hänen toiveestaan tätä mutakakkua. Olen tehnyt tätä miljoona kertaa ja aina vaan se on yhtä hyvää! Jotkut ohjeet vaan ovat niin ihania, että niihin ei kyllästy millään ;D Ohje on Mia Öhrnin ja se löytyy blogistani täältä.

Terveisin Taru