Pursotettava munavoi (n.25 pieneen coctailpiirakkaan)

Hei!

Tyttären juhlissa yhtenä suolaisena tarjottavana oli näitä pieniä coctailpiirakoita. Erikseen tarjottava munavoi yleensä sotkee ja sitä on ihmisten syleissä ja pöydillä... Muistelin joskus törmänneeni pursotettavaan munavoihin ja ohjeen löysin Merjan leivonta- ja askartelublogista (tänne omaan blogiin kirjoitin ohjeen omasta päästäni). Suolan määrä kannattaa maistella itselle sopivaksi. Mä laitoin muistaakseni noin ½tl ja se maistui tuoreena ja pehmeänä hyvältä mutta juhlissa kun söin kylmänä piirakan niin maku oli hieman suolaton. Kivoja nämä kyllä oli, näyttäviä ja kauniita 🥰 Ehdottomasti tykkäsin 👍😊

Pursoteltava munavoi:

6 kananmunaa

100 g voita

suolaa

Keitä munat koviksi ja anna voin pehmentyä huoneenlämpöiseksi. Kuori munat pehmeän voin päälle kulhoon ja lisää maun mukaan suolaa. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Pursota heti jäähtyneiden piirakoiden päälle. Munavoi kovettuu jääkaapissa joten sitä ei voi pursotuspussissa säilyttää.

Ohjeella saatavalla munavoin määrällä pursottelee kuvan mukaisesti noin 25 pientä coctailpiirakkaa.

Terveisin Taru

Hanna-tädin kakut

Moi!

Näistä pikkuleivistä aloitan tyttäreni 7-vuotissynttäreiden tarjoilut. Tein ensimmäistä kertaa Hanna-tädin kakkuja. Ihan ei tullut sen näköisiä kuin piti 🤔 Ohjeessa tuli hapankermaa 1½dl mutta muutin ohjetta niin että hapankermaa eli smetanaa tuli se 120g ja loput 30g laitoin kermaa. Pikkuleivät menivät paistaessa littanoiksi. Täytyy testailla ehkä muita ohjeita seuraavaksi. Mutta nämä oli siis älyttömän hyviä! Ihanan sitkeitä ja maukkaita 😋 Ohjeen kopioin Marttojen sivuilta täältä.

Hanna-tädin kakut:

3 dl sokeria

1½ dl hapanta kermaa (120g smetanaa+30g kuohukermaa)

1 tl soodaa

175 g voita

5 dl vehnäjauhoja

1½ dl perunajauhoja

1. Sekoita kaikki aineet keskenään. Anna taikinan kovettua jääkaapissa 30 minuuttia.

2. Leivo taikina tangoksi, jonka halkaisija on 2 cm:ä ja paloittele se 2 cm:n pituisiksi

paloiksi. Pyörittele palat palloiksi. Pane ne uunipellille leivinpaperin päälle.

3. Paista Hanna-tädin kakkuja 200 asteen lämmössä 10 minuuttia.

Mä sain ohjeella 120 pientä pikkuleipää. 

30 kpl per uunipelti.

Terveisin Taru

Pikainen vadelma-pensasmustikkakakku

Moi!

Hyvää kesää kaikille pienille loman aloittaneille koululaisille 💕 Tänään tein tälläisen pikaisen kakun meille koulunpäättäjäiskakuksi 🥰 Pohjana on pikainen kääretorttupohja jonka kostutin maidolla. Välissä vadelma-karhunvadelmahilloa ja villivadelmia. Päällä kermavaahtoa (4dl) ja pensasmustikoita (espanjalaisia) ja viime kesän villivadelmia omasta pihasta 💕 Koristeena lemmikin kukkia 💕 Oli niin hyvää kakkua! 💕

Ohje tälläiseen pikakakkuun löytyy esimerkiksi täältä. 

Terveisin Taru 

Browniekakku suklaatäytteellä (24cm)

Moi!

Instagramissa vilautin tätä ihanaa kakkua jo äitienpäivänä 🥰 Halusin testata oikein suklaista kakkua ja päädyin taas meidän lempibrownien reseptin äärelle 😆 Pienensin ohjetta ja paistoin pohjan kahdessa 24cm vuoassa. Väliin tein suklaajuustokakkutäytettä 🤪 Oli aika ihanaa, voin kertoa! 😋❤ Kiireessä kun tein kakun niin unohdin taikinasta kaakaojauheen mutta oikein suklaista oli silti 🤣 Aion vielä hioa tätä reseptiä ja muistan toivottavasti silloin myös kaakaojauheen 😆 Mutta koska kakku oli todella hyvä, niin julkaisen reseptin vaikka kuvien kakusta puuttuu se kaakaojauhe 😁

Browniekakku suklaatäytteellä 24cm

Pohja:

150 g tummaa suklaata paloina

2 dl vehnäjauhoja

3/4 dl tummaa kaakaojauhetta (jäi tästä kakusta pois)

75 g voita

2 tl vaniljasokeria

2½ dl sokeria

3/4 dl fariinisokeria

½ tl suolaa

4 kananmunaa

3 runsasta rkl ranskankermaa

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pingota kahteen halkaisijaltaan 24cm irtopohjavuokaan leivinpaperi pohjalle.

Sekoita jauhot ja kaakaojauhe keskenään. Sulata suklaa vesihauteessa (tai mikrossa vähän väliä sekoitellen) ja anna jäähtyä hetken aikaa. Vatkaa sokerit ja voi kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella (en saanut vaahtoa vaan sellaista sokerimurua). Lisää mukaan kananmunat yksi kerrallaan. Sekoita sitten taikinaan ranskankerma, sula suklaa ja jauhoseos ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina kakkuvuokiin (tasoittele pinta). Paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia tai kunnes "kakun" pinta rakoilee hieman (älä kuitenkaan paista liian pitkää aikaa, koska kakun sisuksen on tarkoitus jäädä kosteaksi). Mulla mahtui molemmat vuoat yhtä aikaa uuniin ja paistuivat silti tasaisesti.  Anna pohjien jäähtyä.

Täyteläinen suklaatäyte:

2 dl kermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g tummaa suklaata

1 tl vaniljasokeria

Sulata suklaa lautasella mikrossa ja jätä jäähtymään pöydälle. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa  tuorejuusto ja sulatettu suklaa yhteen. Yhdistä lopuksi kermavaahdon kanssa. Levitä täyte toisen pohjan päälle ja aseta toinen pohja varovasti täytteen päälle. Anna hyytyä useampi tunti jääkaapissa. Itse kokosin kakun irtopohjavuoan reunaa ja kalvoja apuna käyttäen ja annoin hyytyä yön yli jääkaapissa.

Päälle vatkasin 2dl kermaa vaahdoksi ja koristelin kakun mansikoilla.

Terveisin Taru

Kissakakku kummitytölle

Hei!

Tälläisen kisuliinin tein siskoni tyttären 7-vuotissynttäreille 🥰❤🐱 Toiveina oli perusmansikkakakku ja että se olisi kissan näköinen. Kakkuun tein 26cm, 5 kananmunan vaalean sokerikakkupohjan jonka kostutin maidolla. Väliin laitoin 500g mansikkahilloa, 500g mansikoita ja 4dl kermavaahtoa. Päällä värjättyä kermavaahtoa ja sokerimassasta koristeet. Koristeena lisäksi vaahtokarkkeja ja pelargonian kukkia. Otsakiehkuran kermavaahdon joukossa on mustikkajauhetta 😄 Niin söpö kisu tuli! 😻💕

Nämä jäätelökoristeet on tehty sellaisella painomuotilla. Kaulitsin ensin vaaleanpunaista ja ruskeaa sokerimassaa toisiinsa kiinni. Sitten otin muotilla kuvioita niin että värit osuu suurinpiirtein sinne minne pitää 😁

Terveisin Taru

Hyvää vappua!

💕🎈❤ Hyvää vappua kaikille! ❤🎈💕

Tein tänä vappuna punaherukkasimaa tällä vadelmasiman ohjeella, vaihdoin vain vadelmat punaherukoiksi. Hyvää oli! Munkkeja en tehnyt kun oli muita leipomisjuttuja 😉

Terveisin Taru 

Limejuustokakkupiirakka (24cm)

Moi!

Tein sitruksia rakastavan ystävän kyläilyä varten tälläisen limepiirakan. Mukailin tätä ohjetta jonka olen aiemmin leiponut. Nyt varsinkin korona-aikana on tullut leivottua niistä aineksista mitä kotoa löytyy. En ole silti koskaan ollut mikään pikkuasioista kaupassa hyppääjä 😁 Mutta tämän piirakan resepti tuli nyt oikein sovellettua koska ainekset oli rajalliset 😄 Ja todella hyvää tuli, oikein limen makuista 😋 Kermavaahto sopii kirpsakan piirakan päälle mainiosti! ☺

Limejuustokakkupiirakka (24cm)

Pohja:

250 g digestive-keksiä

100 g voita

Täyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

250 g maitorahkaa

2 kananmunaa

1¼-1½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 rkl maizenajauhoja

1 limen kuoriraaste

2 limen mehut (n.½-1dl)

Koristeeksi:

2 dl vispikermaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl sokeria

1 lime siivuina

Murenna keksit hienoksi ja sulata voi. Sekoita murut rasvaan. Vuoraa leivinpaperilla uunivuoka tai -pelti (n. 22 x 32 cm). Painele seos pohjalle. Esipaista pohjaa 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia. Ota pohja pois uunista ja anna sen hieman jäähtyä. Laske lämpötila 175-asteeseen.

Vatkaa sitten kulhossa tuorejuusto, maitorahka, munat ja sokerit. Lisää lopuksi maizena, limen kuoriraaste ja mehut. Kaada seos esipaistetun keksipohjan päälle. Paista piirakkaa uunin keskitasolla n. 40 minuuttia.

Anna piirakan jäähtyä kunnolla ja pidä jääkaapissa mieluummin yön yli. Näin piirakka tekeytyy hyvin. Vatkaa sitten kerma ja sokerit ja pursota vaahto kauniisti piirakan päälle. Koristele limen siivuilla.

Terveisin Taru