Mansikka-punaherukkatäyte 24-26cm täytekakkuun

Mansikka-punaherukkatäyte:
4 dl kermaa
1 prk (200g) Valion vaniljarahkaa
2 dl mansikkasosetta
2 dl punaherukoita paseerattuna = 1 dl sosetta
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 dl vaniljakreemijauhetta

Paseeraa punaherukat: painele (sulatetuista) punaherukoista siivilän läpi kaikki mehut talteen. Vatkaa kerma ja sokerit. Yhdistä kermavaahtoon rahka, mansikkasose ja punaherukkasose. Lisää lopuksi vaniljakreemijauhe pienissä erissä täytteeseen. Jaa 24-26cm täytekakun kahteen väliin.

Terveisin Taru

2 miljoonaa sivujen latausta ja arvonta! ♥

Moi kaikki!

Joku tarkkasilmäinen on saattanut jo huomatakin, että Tarun Taikakakut-sivujen kävijälaskuri on pyörähtänyt reippaasti yli kahden miljoonan! Kiitokseksi kaikille täällä poikkeaville järjestän pienen arvonnan. Palkintona Kristina Erikssonin Kotileipurin parhaat-kirja.
Tämä on muuten 561:n postaus!
Paljon kiitoksia ja ihanaa kevättä kaikille kävijöille! ♥

Makupaloja kirjasta:

Arvonta alkaa heti ja kestää ensi viikon sunnuntaihin (keskiyöhön asti). 
Eli osallistumisaika on 13.3.-20.3.2016

Arvontaan voit osallistua jättämällä kommentin tähän postaukseen.
Jos osallistut anonyyminä muista laittaa itsellesi 
jokin nimimerkki jolla erotut muista!

Onnea kaikille arvontaan!

Terveisin Taru

Suklaagranola

Hei!

Lasten iloksi keksin kokeilla suklaan makuista granolaa. Tämä on terveellistä ja lisäksi tietenkin erittäin herkullista! Tämä sopii kyllä todella hyvin viilin tai jogurtin päälle! :D

Suklaagranola:

4½ dl luomu neljän viljan hiutaleita

3/4 grahamvehnäjauhoja 

2 rkl hunajaa 

1 tl kanelia 

1-2 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta 

vaniljaa myllystä 

½ dl chia-siemeniä 

2-3 dl manteleita karkeasti rouhittuna 

1/4 tl suolaa 

2 rkl - ½ dl kookos-, oliivi,- tai rypsiöljyä 

n. 1 dl vettä 

n. ½ dl suklaata rouheena tai pisaroina 

Sekoita ainekset kulhossa. Lisää vettä pikkuhiljaa niin, että saat massasta kokkareista massaa. Levitä granola uuninpellille, älä hajota kaikkia kasoja. Paista 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia välillä käännellen, mutta älä yhtään riko lohkareita. Laita lämpö pois uunista ja jätä luukku raolleen ja anna kuivua uunissa vielä 15-20 min. Anna jäähtyä ja lisää sitten suklaa. Säilytä lasipurkissa.

Ohjeen pohjana olen käyttänyt Terveen hyvää-blogin Pipsan ohjetta.

Vinkki! Jos käytät paksua hunajaa ja kookosöljyä kuten minä niin laita ne ensimmäisenä kulhoon ja lämmitä niitä hetki mikrossa kunnes ovat sulaneet. Näin saat ne sekoittumaan massaan helpoiten. 

Terveisin Taru

Siemenlimput (3 kpl)

Moikka!

Tein ihan mahtavaa siemenlimppua! Ohje on uusimmasta Leivotaan-lehdestä (2/2016). Ohje oli muuten tosi hyvä, mutta jauhojen määrä oli mielestäni aivan liian iso. Ohjeessa laitettiin  ruisjauhojen (5dl) lisäksi vehnäjauhoja 9-10dl, mutta vähensin määrän seitsemään. En käyttänyt myöskään karkeita ruisjauhoja vaan ihan tavallisia ruisjauhoja. Ohje oli kahteen 1½ litran leipään, mutta minä tein kolme leipää kaupan pahvisiin vuokiin. Mielestäni nämä olikin kivan kokoiset leivät! Ihanan pehmeissä leivissä maistui kunnolla ruis ja siemenet! Tämä leipä oli myös mielestäni parempaa seuraavana päivänä kuin mitä tuoreena. Lapsetkin tykkäsivät tästä paljon! :)

        Siemenlimput 3 kpl

50 g hiivaa

6 dl vettä

3/4 dl pellavansiemeniä

3/4 dl auringonkukansiemeniä

½ dl chia-siemeniä

2 tl suolaa

2 rkl rypsiöljyä

5 dl karkeita ruisjauhoja (laitoin tavallisia)

9-10 dl vehnäjauhoja (laitoin 7 dl)

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita siemenet keskenään ja ota siitä noin 2 rkl sivuun koristelua varten. Lisää sitten nesteeseen öljy, suola ja siemenet. Lisää ruisjauhot ja sekoita taikina tasaiseksi. Lisää vehnäjauhoja vähitellen taikinaan ja alusta taikina kimmoisaksi. Anna taikinan kohota liinan alla noin tunti.

Leivo taikinasta 3 limppua ja laita ne 1 litran vetoisiin vuokiin (käytin kaupan pahvisia vuokia). Tee leipien pintaan viillot, voitele leivät vedellä ja ripottele leipien pintaan sivuun otettu siemensekoitus. Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia. Kuumenna uuni 230 asteeseen. Laske lämpö 200 asteeseen samalla kun laitat leivät uuniin alatasolle. Paista leipiä 40-45 minuuttia.

Terveisin Taru

Kaakaomuffinssit kinuskikuorrutteella (12 kpl)

Moiks!

Tälläisiä herkkuja tuli leivottua! Käytin pohjana puolikasta kinderpiirakan taikinaa (vähensin vaan sokeria reilusti) ja päälle pursotin kinuskisen kuorrutteen jonka päältä valuu vielä kinuskikastiketta. Koristelin muffinssit suolapähkinöillä jotka olivat tässä aivan täydellisiä! Nämä olivat älyttömän hyviä! Jos olet Snickers-patukan ystävä niin varmasti tälläiset maistuisivat sinulle ;D

Mallia kinuskikuorrutteeseen vakoilin Celebration Treats 4U-blogin Raililta täältä.

Kaakaomuffinssit

2 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja (tai glut. vaaleaa jauhoseosta)

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1½ dl kiehuvaa vettä

150 g sulatettua voita

2 kananmunaa

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata voi samalla veden joukkoon. Sekoita tämä kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan. Paista 200 asteessa, noin 20 minuuttia. Jäähdytä muffinssit hyvin ennen pursottelua.

Kinuskikuorrute

100 g voita

4 dl tomusokeria

teelusikan kärjellinen suolaa

100 g tuorejuustoa

6 rkl valmista kinuskikastiketta

Vatkaa pehmeä voi ja suola vaaleaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon sitten tomusokeri kahdessa erässä. Vatkaa sitten jääkaappikylmä tuorejuusto joukkoon. Lopuksi purista kinuskituubista 6 ruokalusikallisen kokoista kasaa vaahtoon ja vatkaa vielä kunnolla sekaisin.

Pursottele hyvän kokoiset pursotukset muffinssien päälle. Pursota kinuskituubista teelusikallisen verran kinuskia pursotuksen huipulle, kastike valuu sieltä nätisti pursotusten uria pitkin. Koristele suolapähkinöillä.

Käytin tätä kuvassa olevaa kastiketta. Kuva netistä.

Taikinaa oli pikkuisen ylimääräistä ja tein siitä neljä pientä sydäntä. Herkullisia suupaloja! ♥

Terveisin Taru

Tosi maukas täysjyväinen kalkkunapitsa

Moi!

Mun piti kokeilla Kermaruusun lehtikaalipitsaa, mutta lehtikaali jäi kiireessä kaupan hyllylle... Sain kuitenkin huiman idiksen näistä aineksista ja pakko oli päästä kokeilemaan onko keksimäni yhdistelmä niin maukas kuin kuvittelin. No olihan se! Niin hyvää pitsaa tuli, että vei kielen mennessään! ;D 

Täysjyväinen pitsapohja:

1 ½ dl vettä 

15 g tuorehiivaa (kuivahiivaa 6g eli ½ pussia) 

½ tl suolaa 

2 rkl rypsiöljyä 

2 dl vehnäjauhoja 

1 dl grahamjauhoja 

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja jauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi (noin puoli tuntia). Painele jauhotetuilla sormilla ohut pitsapohja pellille. 

Valkoinen kastike: 

150 g ranskankermaa 

murskattuja valkosipulin kynsiä (laitoin 3) 

1/4 tl suolaa 

mustaa pippuria 

Sekoita valkosipulimurska ja mausteet ranskankermaan. 

Täyteet:

150 g savupalvikalkkunaa (Wursti) 

1 punasipuli 

kirsikka/luumutomaatteja 

juustoraastetta 

Levitä pitsapohjan päälle valkoinen kastike ja ripottele siihen päälle 2/3 juustoraasteesta. Asettele tähän päälle paloitellut ja viipaloidut täytteet ja sitten vielä loput juustoraasteesta.

Paista 250 asteessa 10-15 minuuttia niin, että pitsan pinnalle tulee hieman väriä. 

Terveisin Taru

Granola

Moi!

Muutamassa blogissa olen nähnyt tehtävän granolaa, mutta nyt vasta heräsin itse kokeilemaan. Granola ei ole siis mysliä, ero piilee paahtamisessa. Granola paahdetaan uunissa rapeaksi, mysliä ei. Mutta mikään ei estä tekemästä granolasta myslimäistä lisäämällä siihen rusinoita ym. Osuin netissä seikkaillessani Terveen hyvää-blogiin ja kiinnostuin Pipsan ohjeesta. Kokeilinkin granolaa heti seuraavana päivänä ja nyt olenkin tehnyt sitä jo pari kertaa. Me ollaan syöty granolaa ihan sellaisenaan naposteltuna, turkkilaisen jogurtin tai viilin päällä ja maidon kanssa. Se on aina niiin hyvää!!!

Mukava juttu granolasta Helsingin Sanomien-sivuilla.

Ihania rapeita paakkuja :) Alla perusohje. 

Granola:

4-5 dl kaurahiutaleita (laitoin luomu neljän viljan hiutaleita) 

3/4 grahamvehnäjauhoja 

2 rkl hunajaa 

1 tl kanelia 

vaniljaa myllystä 

1/4 tl suolaa 

2 rkl - ½ dl kookos-, oliivi,- tai rypsiöljyä 

3/4 dl vettä 

Sekoita ainekset kulhossa. Levitä granola uuninpellille, älä hajota kaikkia kasoja. Paista 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia välillä käännellen, mutta älä yhtään riko lohkareita. Laita lämpö pois uunista ja jätä luukku raolleen ja anna kuivua uunissa vielä 15-20 min. Anna jäähtyä ja säilytä lasipurkissa. 

Ohje on siis Terveen hyvää-blogista. Pipsan juttu kannattaa lukea. 

-Olen käyttänyt öljyinä kaikkia öljyjä ja kaikilla tulee hyvää. 

-Makeutuksena mulla on ollut joka kerta lähituottajan hunajaa.

-Olen laittanut myös aina noin ½ dl mantelirouhetta tähän. 

Tähän granolaan laitoin öljyksi kookosöljyä, lisäksi laitoin joukkoon chia-siemeniä ja pakastekuivattuja mansikan paloja. Kookosöljy on paksua ja sitä oli vaikea sekoittaa massaan, käytin kulhoa mikrossa hetken niin sitten se sekoittui hyvin. Pakastekuivattua mansikkaa ei laiteta uuniin vaan se lisätään joukkoon jälkikäteen. 

Chia-siemenet näkyvät pieninä mustina pisteinä. 

Terveisin Taru