Kinkkuvoileipäkakut

Moi!

Minulta pyydettiin pientä voileipäkakkua juhannukseksi ja itselläkin oli tarvetta voileipäkakulle juhannusherkuksi, niin tein kaksi sitten yhtäaikaa. Jaon täytteet vaan kahtia kahteen 1,5 litraiseen vuokaan. Ylempi lähti muualle ja alempi jäi meille.

Ohje vanha tuttu, eli löytyy Pullahiiren sivuilta täältä. Tein täytteet 1,5 kertaisina ja siitä sai kivasti kaksi tuollaista pientä kakkua. Tämä on kyllä maailman parasta voileipäkakkua! :)

Terveisin Taru

Vaippakakku 1

Moi!

Tein vaippakakun tulevan pienen prinsessan kunniaksi <3 Vaippakakun idea on ostaa lahjaksi vauvalle tarpeellisia tarvikkeita ja vaippoja ja nähdä vähän vaivaa paketoimisessa. Eli vaipat kasataan muistuttamaan kakkua ja tavarat ovat koristeina. Ajatus lienee saanut alkunsa amerikasta. Oli kiva tehdä vähän erilainen kakku välillä! Siitä tuli niin kiva, että näytän sen nyt teillekin :) Kakkuhan tämäkin on ja laitan mukaan reseptinkin ;D

Kakun ainekset:

56 kpl (1pkt) pampers 3 teippivaippoja (oli omia suosikkivaippoja)

10 kpl pampers 1 teippivaippoja (oli omia suosikkivaippoja) 

Kumilenkkejä paljon! :)

Kakkupahvi tai muu tukeva alusta

Kivoja juttuja ja tavaroita koristeiksi

Itse leikkasin vielä lahjapaperista suikaleet narujen alle koristeeksi ja kumilenkkien suojaksi

Sellofaania
Kaunista nauhaa 3-4 metriä
(Loput vaipat voi laittaa lahjaksi)

Sisällä tukena on Vauva-lehti jonka sisällä on vanulappupaketti ja päällä tuttipullo. Kuva kertoo paljon kakun kokoamisesta.

Laitoin koristeeksi vauvalle pientä kivaa :) Vaippakakku oli helppo tehdä!

Kyllä vauvojen takia kannattaa  ja täytyykin hössöttää <3

Terveisin Taru

Juhannuksen Sacher

Heippa!

Aina kun saan tehdä itselleni kakun, on se lähes poikkeuksetta suklainen! Ja niin myös tälläkin kertaa ;) Kakku korkattiin jo tänään erään erittäin tärkeän ihmisen kanssa <3 Päällä valkosuklaalla spritsattuja kirsikoita. Kakku on kutakuinkin sacher, muutamalla lisämausteella. Kostutin kakkua hieman frezza mocca-juomalla (noin 1/2 pulloa) ja aprikoosimarmeladin lisäksi väleissä on vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa. Kivasti kerma taittaa kakun makeutta. Kakussa on pinnalla aprikoteeraus ja suklaakuorrutus. Kaikki ohjeet Kinuskikissalta (täältä). Pohjan ohjeen saa myös blogistani täältä. 

Vaihekuvia. Ylemmässä kuvassa kakussa on vasta aprikoteeraus. Ja näette miten hieno viritys minulla oli suklaan laittoon! :) Yllättävän vähän suklaata meni hukkaan! Kakun reunat sivelin palettiveitsellä, päälliseen ei kannattanut koskea kuin kerran, muuten pintaan jää jälkiä. Siirtelin kakkua kahdella kakkulapiolla ja hyvin meni, kakkupohja on sen verran jämäkkää että se ei antanut periksi.

Olen aikaisempaa tehnyt yhden sacherkakun, suklaakeksi-reunuksella ja valmiilla ruusukoristeella :) Tämä meni isälle isänpäivänä vuonna 2010! Kovin on vino... :D

Hyvää juhannusta kaikille! :)

Terveisin Taru

Appelsiini-suklaakääretorttu

Heippa!

Juhlava kääretorttu juhannukseksi :) Tässä on 4 munan kääretorttupohja johon sivelin ennen täytettä appelsiinimarmeladia. Koristeena säilykemandariinia ja mintun lehtiä. Ohjeet alempana. Kääretortusta haluttiin laktoositon, enkä ole vielä löytänyt appelsiinituorejuustoa laktoosittomana joten korvasin sen sitruunatuorejuustolla.

Kääretorttupohja:
4 munaa
1 ½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 ½ tl leivinjauhetta
(3 rkl kaakaojauhetta)

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne vaahtoon sihdin läpi varovasti sekoittaen.
Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 minuuttia

Raikas appelsiinitäyte (laktoositon): VINKKI: tuplaa ohje 4-6 munan täytekakkuun

2 dl laktoositonta vispikermaa

200 g sitruunatuorejuustoa (Viola laktoositon)

1 appelsiinin kuori raastettuna (pese appelsiini hyvin!)

1/2 appelsiinin mehu

1/3 dl vaniljakreemijauhetta

1/2 dl sokeria

Vatkaa kerma, lisää loput ainekset vaahdon joukkoon.

Suklaakerma: (riittää kääretortun pursotteluun)

5 dl laktoositonta vispikermaa

5 rkl tomusokeria

5 rkl tummaa kaakaojauhetta

Vatkaa kerma ja sihtaa samalla joukkoon sokeri ja kaakaojauhe.

Kuva sisältä täytteestä ennen koristelua.

Terveisin Taru

Ihana Suklaakakkupohja (Kinuskikissalta)

Moi!

Laitetaanpa tänne tälläinen ihana pohjaohje :) Ohje on Kinuskikissan ja kaikki kunnia siis hänelle. Alkuperäinen ohje löytyy Kinuskikissan sivuilta täältä. 
Millainen kakku tästä pohjasta syntyi, sen näette myöhemmin ;)

Käytin kakun paistossa Kinuskikissan pyyhevinkkiä ja se toimi tosi hyvin! Kylmä pyyhekaitale estää reunoja kypsymästä ensin, mitä helposti tapahtuu tälläisissä rasvaa sisältävissä raskaissa kakuissa. Näin kakkupohja kypsyy tasaisesti eikä keskelle tule kohoumaa. Alemmasta kuvasta näkyy ettei kakku kohonnut keskeltä epätasaisesti :)

Taikina:
5 kananmunaa
150 g tummaa suklaata
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
200 g voita
2 dl fariinisokeria

Voitele ja korppujauhota kakkuvuoka (halkaisija n. 24 cm).
Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset.
Sulata suklaa mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja suola.
Vatkaa voi ja fariinisokeri vaahdoksi.
Vatkaa joukkoon yksitellen keltuaiset.
Lisää suklaasula taikinaan muutamassa erässä samalla kevyesti vatkaten.
Lisää taikinaan kuivat aineet muutamassa erässä.
Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää valkuaisvaahto taikinaan kevyesti vatkaten.
Kaada taikina vuokaan ja paista kakku 175 asteessa 40-50 minuuttia uunin alatasolla.

Terveisin Taru

Wieniläiset Suklaasormet (osa 2)

Moikka!
Ensimmäisenä haluan toivottaa kaikki uudet lukijat tervetulleiksi! Olen ihan otettu kaikkien kiinnostuksesta :)

 Kehittelen herkkuja kahvipöytään ja päätin tehdä suklaasormia. Mieheni antaman kehitysidean perusteella näitä sitten muokkailin, eli hänen toiveesta keksi on nyt dipattu suklaaseen poikittain ja näin ollen suklaata tulee joka suulliseen :D Lisäsin omaksi iloksi näihin vielä nonparellejakin. Täytyy sanoa, että nämä ovat kyllä paljon parempia nyt, kun suklaata tulee joka suupalaan! Laitan tähän ohjeenkin näihin, ohje on kopioitu Mirren blogista täältä.  Tein näitä myös aiemminkin, se postaus löytyy täältä vaihekuvineen.

Wieniläiset suklaasormet n. 30kpl
125g voita tai margariinia
Reilu 1dl tomusokeria
3dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
½dl maissitärkkelystä
200g tummaa suklaata

Vaahdota voi ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää sekoitellen vaahdon joukkoon. Sulata 75 g suklaata ja hämmennä taikinaan. Jos taikina tuntuu liian jäykältä pursotettavaksi, lisää siihen hieman maitoa. Pursota isolla tähdenmuotoisella tyllalla pikkuleipiä pellille, jätä reilusti leviämisvaraa.

Paista 175-200 asteessa 11-14 minuuttia. 

Sulata loput suklaasta ja kasta jäähtyneiden pikkuleipien kulmat suklaaseen. Anna jähmettyä viileässä.
(Minä lisäsin taikinaan sen 1/2 dl maitoa ja paistoin keksejä 200 asteessa 10-11 minuuttia)

Terveisin Taru

Perinteinen Mansikkatäytekakku

Heippa!

Tein äidille perusmansikkakakun. Pohjan tein viidestä munasta sydämen malliseen vuokaan vaihtelun vuoksi :) Monta vuotta tuo vuoka on mulla ollut, mutta jotenkin se aina unohtuu kakkuja tehdessä... Vaikka sillä saa niin kivoja kakkuja! Kakun kostutin maidolla ja välissä on mansikkahilloa ja kermavaahtoa. Päällä muistaakseni saksalaisia mansikoita, löysin k-kaupasta. Nuo olivat niin valtavia ja tummia etten voinut vastustaa niitä! Pirkan mansikat oli ihan pieniä ja surkeita... 

Sisällä on nyt niin pimeää, että ensimmäistä kertaa oli mentävä ulos kuvaamaan kakku! Ja kyllä ulkona olikin mahtava kuvata, valoa tuli joka suunnasta vaikka on pilvistä ja sateista! :) Sen kunniaksi neljä kuvaa :)

Mukaan lähti myös pellillinen vanilja-raparperipiirakkaa. Juttua ja ohje siihen löytyy täältä.

Terveisin Taru