Tarun Taikakakut

sunnuntai 8. syyskuuta 2019

Supermehevä ja maukas kesäkurpitsapiirakka (pellillinen)

Moikka!
Nyt on sellanen herkku tässä, että oksat pois! 😄❤ Pari kertaa oon jo tehnyt enkä vielä ole saanut tarpeekseni 🤣 Vieraat ovat tykänneet tästä tosi paljon. En jaksanut tällä kertaa panostaa kuvaamiseen, mutta toivon että kuvasta ja tekstistä saa käsityksen miten ihanaa piirakka on! Piirakka on kuin porkkanapiirakka, mutta kosteampi. Se on koukuttavan maukasta ja suutuntuma on ihanan tahmea. Rakastuttiin tähän kaikki! 😋❤ Ja mikä parasta, tähän saa upotettua tosi ison kesäkurpitsan! 



Mehevä kesäkurpitsapiirakka:
5 kananmunaa
4 dl sokeria
200 g sulatettua voita
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
4 tl kanelia
6 dl (1 iso) raastettua kesäkurpitsaa

Kuorrutus:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
225 g tomusokeria
50 g pehmeää voita
1/2 tl kanelia

Pinnalle:
mantelirouhetta

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen voisulan kanssa. Lisää viimeiseksi raastettu kesäkurpitsa. (Kesäkurpitsaraaste saa olla karkeaa. Jos raastat sen kovin hienoksi, muista valuttaa nesteet pois)
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.
Vatkaa kuorrutuksen aineet keskenään ja levitä se jäähtyneen piirakkapohjan päälle. Koristele pinta mantelirouheella. Piirakka on parhaimmillaan parin päivän kuluttua. Säilytä piirakka kylmässä.

Terveisin Taru

10 kommenttia:

  1. Kuulostaa aika hyvältä! ;) Viime kesänä tein kesäkurpitsa-suklaamuffareita, ja ne oli kans niin älyttömän hyviä. Ehkä tämäkin on pakko laittaa testiin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä yllätti mut kyllä täysin! Tiesin miten kesäkurpitsa mehevöittää leivonnassa mutta tästä piirakasta tuli kyllä ihan superia! 😍😋

      Poista
  2. Kuulostaa kyllä hyvältä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Hilu! Oli kyllä älyttömän ihanaa! 😄👍

      Poista
  3. Kävin koko blogisi läpi ja nyt on kirjanmerkkeihin tallennettu vaikka mitä reseptejä �� tuskin maltan odottaa, että pääsen kokeilemaan niitä. Kiitos paljon ❤

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi miten ihana kuulla! Olet jaksanut niiiin paljon selata, tänne on meimaan kerääntynyt vuosien saatossa hirveesti kaikkee 😄🤣😋 Toivottavasti kokeilet jotain ja tykkäät! Kiitos itsellesi ihanasta kommentista ❤

      Poista
  4. Hyvältä kuulostaa, menee kokeiluun kun tota kurpitsaakin on.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oli kyllä maukasta! Ja ison kurpitsan tähän saa menemään. Toiseen piirakkaan tais mennä lähemmäs 7dl sitä raastetta. Oli mehevää piirakkaa!

      Poista

Kiitos kommentistasi :)