Tarun Taikakakut

lauantai 16. kesäkuuta 2018

Punajuuri-aurajuustopiirakka (24-26cm)

Moi!
Toisena suolaisena tyttären juhlissa oli tämä punajuuri-aurajuustopiirakka. Inspiraation sain Valion sivuilta täältä, mutta lopuksi päädyin tekemään pohjan omalla ohjeella. Tein piirakan 26cm irtopohjavuokaan, että sain sen siirrettyä kunnolliselle tarjoilulautaselle jossa piirakka on helpompi leikata. Päädyin tähän piirakkaan koska rakastan punajuuren ja aurajuuston yhdistelmää ja teen aina jouluisin punajuuri-aurajuustolaatikkoa. Tässä piirakassa käytettiin etikkapunajuuria ja maku olikin sitten kyllä erilainen... En nyt oikein osaa sanoa mitä tästä tykkäsin 😮 Piirakka oli kyllä ihan hyvää, mutta se etikka jotenkin häiritsi makua. Tämä jäi myös usealta vieraalta kokonaan kokeilematta. Tietysti aurajuusto jakaa jo mielipiteitä, että sekin varmasti vaikutti asiaan. Vaikka tämä ei nyt säväyttänyt niin luovuttaa en aio. Tätä pitäisi ehdottomasti kokeilla ihan puhtaasta punajuuresta ilman etikoita! 😍


Punajuuri-aurajuustopiirakka

Pohja:
150 g pehmeää voita
3 dl vehnäjauhoja
vajaa ½ tl suolaa
3 rkl kermaa*

Täyte:
6 - 8 (250 g) etikkapunajuurta
2 dl kermaa
2 kananmunaa
¼ tl jauhettua mustapippuria
1 tl kuivattua basilikaa
1 pussi (150 g) Aurajuusto-murua

Nypi voi, jauhot ja suola ja lisää lopuksi 3 rkl kermaa. Painele noin 26cm vuoan pohjalle jauhotetuin sormin. Raasta punajuuret ja lisää raasteen päälle loput ainekset, sekoita ja kaada seos sitten piirakan päälle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. 


Terveisin Taru

7 kommenttia:

  1. Tosi herkulliselta näyttää joka tapauksessa! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos 😊 Tässä oli kyllä kaikki ainesosat kohdillaan, ainoa huonohko juttu oli se etikan maku... Mutta pitää kyllä ehdottomasti kehitellä tästä parempi versio 😉

      Poista
  2. Kiva vaihtoehto suolaiseksi piiraaksi.:) Luulen, että nuo oikeat punajuuret (ei etikkaversiot) voisivat toimia hyvin tällaisessa. Itse tein tänään feta-pinaatti-tomaattipiirasta (kirjoitan ohjeen blogiinkin piakkoin). Suolaista tulee leivottua harvemmin, vaikka niin paljon hyviä ohjeita. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mä ajattelin kanssa että kivaa vaihtelua tälläinen! 😊 Aina tulee tehtyä kinkusta kaikkea... Nyt oli pelkkiä kasvisjuttuja ja se oli mukavaa vaihtelua! Mun on kyllä pakko testata puhtaasta punajuuresta tätä piirakkaa! 😀 Sun piirakka kuulostaa hyvältä! Mä tykkään kaikesta missä o fetaa! 😄

      Poista
  3. Minä teen myös jouluksi aurajuusto punajuurilaatikkoa, joten tätä minä olisin mielelläni maistanut .

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Se laatikko on ihan täydellistä! Sitä on joka joulu oltava! 😄 Minäkin tätä innolla odotin, mutta petyin... liikaa maistui etikka läpi. Pitää tehdä uusi ohje! 😊

      Poista
    2. Ohjetta odotetaan innolla.

      Poista

Kiitos kommentistasi :)