Vadelma-Jogurttipiirakka

Moi!

Tein Maistuis varmaan sullekin-blogin Katjan ohjeella taas jogurttipiirakkaa, tällä kertaa vadelmista. Ohje löytyy tästä linkistä. Kopioin ohjeen myös tuonne alemmas. Käytin voin tilalla juoksevaa kasvirasvaa. Juoksevan kasvirasvan määrän voi kääntää suoraan deseiksi, eli tämän ohjeen 125g voita = 1,25dl juoksevaa kasvirasvaa. En maussa enkä koostumuksessa huomannut voin ja kasvirasvan eroa. Olen kokeillut kaikenlaisia leivonnaisia kasvirasvalla, enkä ole huomannut suuria eroja, ainoa ero on se, että kasvirasvalla tulee (hyvässä mielessä) pehmeämpiä leivonnaisia, pullat, muffinssit, piirakat yms. Kasvirasva saattaa jakaa mielipiteitä, itseä häiritsee e-koodit ja terveellisyydestä en lähde väittelemään. Mutta käytit mitä tahansa rasvaa suosittelen piirakkaa lämpimästi, sillä tämä on kyllä tosi nopea ja herkullinen ohje! :)

Vadelma-jogurttipiirakka

Pohja:

125 g voita

4 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 1/2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

2 rkl perunajauhoja

1 dl maustamatonta jogurttia

1 muna

Täyte:

2 dl maustamatonta jogurttia

2 munaa

1 dl sokeria

2 rkl perunajauhoja

1 rkl vaniljasokeria

Pinnalle:

4 dl vadelmia

Sulata voi. Sekoita pohjataikinan kuivat aineet keskenään. Lisää niiden joukkoon vähän jäähtynyt voisula, jogurtti ja muna. Sekoita tasaiseksi. Levitä taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita täytteen aineet keskenään ja kaada pohjataikinan päälle. Ripottele pinnalle vadelmat. Paista 175 asteessa 50 minuuttia, kunnes täyte on kokonaan hyytynyt.

Terveisin Taru

Suklaa- ja Laventelisaippuaa

Moi!

Tein viikonloppuna suklaasaippuaa ja laventelisaippuaa. Suklaasaippua on niin ihanaa, että siitä voisi vaikka haukata ;) Saippuassa on tummaa suklaata sulatettuna ja suklaantuoksuista tuoksuöljyä. Suklaata on puolta kiloa kohti 4 palaa ja aika tummaksi silläkin tuli saippua, eli vähempikin riittäisi.

Laventelisaippuassa on massa, värit ja tuoksuna laventeli-tuoksuöljy. Tuoksu on hieman vanhanaikainen ja aidon laventelin tuoksuinen. Pienet valkoiset pisteet ovat valkoista saippuaväriä.

Terveisin Taru

Täytekakut kastejuhlaan

Heippa!

 Viikonloppuna sain tehdä täytekakut pienen pojan kastejuhlaan :) Molemmat kakut ovat kaakaosokerikakkuja, toinen kakku on 6 munan (26cm) ja toinen 4 munan (24cm). Kostutus Frezza mocca-juomalla. Molemmissa on superminttutäyte johon ohje löytyy täältä. Toisesta kakusta haluttiin pojalle sopiva, eli siniset pursotukset ja siniset kukat, kakun keskelle juuri ennen tarjoilua nostettiin minun tekemä vauvakoriste josta kuva alempana. Toisen kakun päälle haluttiin suklaaganache ja suklaakermapursotukset joihin ohjeet löytyy samasta linkistä kuin täytteenkin. 
Onnittelut perheelle pienestä tulokkaasta ja onnea pienelle pojalle nimen saamisesta! :)

Petunia-muotti on uusi hankinta ja oli ensimmäistä kertaa käytössä, tykkäsin kovasti kukista, olivat jotenkin herkkiä :)

Valkosuklaalla tein ganacheen marmoroinnin ja reunoille tuli ruusupursotus.

Terveisin Taru

Suklaakakku Vadelmilla ja Pensasmustikoilla

Hei!

Ihanien vadelmien ja mustikoiden kunniaksi tein suklaatäytekakun :) Olin luomutilalla itse poimimassa vadelmia ja ne ihan putoilivat käsiin! Marjat olivat niin kauniita, että olisi ollut huutava vääryys olla tekemättä niistä kakkua ;) Paistoin 4 munan kaakaosokerikakkupohjan 24cm vuoassa, pohjat kostutin maidolla. Välissä on suklaa-mariannetäyte johon painelin paljon vadelmia ja pensasmustikoita. Päällä kaakaotuorejuustokuorrutus. Kuorrutuksen ohje on kopioitu Suklaapandalta, alkuperäinen ohje löytyy täältä, minä laitoin koko 200g paketin tuorejuustoa.

Suklaa-Mariannetäyte:

2 dl kermaa 

1 prk Philadelphia Marabou-tuorejuustoa

1 dl marianne-rouhetta

2 tl vaniljasokeria

Kerma vaahdotetaan ja kaikki ainekset sekoitetaan yhteen.

Suklaakuorrutus: 24cm kakkuun

80 g pehmeää voita

200 g tomusokeria

30 g kaakaojauhetta

150-200 g tuorejuustoa

Ota voi ajoissa jääkaapista. Sekoita/vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri ja kaakaojauhe tasaiseksi. Lisää kylmä tuorejuusto kerralla ja vatkaa sähkövatkaimella n. 5 minuuttia kunnes kuorrutus on pehmeää ja kuohkeaa. Levitä kuorrutus kakun pinnalle ja koristele.

Kuva kakun sisältä täytteeseen painetuista marjoista.

Terveisin Taru

Kaakaomuffinssit Vadelmakreemillä

Moi!

Tein siskolle pieneksi kiitoslahjaksi ja tuliaiseksi meheviä kaakaomuffinsseja (ohje Pullahiireltä täältä). Kuorrutteena on vadelmakreemiä ihan uusista luomutilalta haetuista vadelmista, nam! :) Koristeet tein marsipaanista, uudella kameekoru-muotilla joka tuli Koristeelliset kakut-lehden mukana. Muffinssirasian tilasin Ullan Unelmasta. 

Tämän yläpuolella olevan kuvakollaasin otti siskoni, hän on kyllä huomattavasti parempi valokuvaaja kuin minä :) 

Lopputaikinasta tein minimuffinsseja.

Kaakaomuffinssit: (Kopioitu suoraan Pullahiireltä)
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
1/2 tl soodaa
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
115 g voita
1 dl fariinisokeria
1 dl kidesokeria
2 kananmunaa
1/2 dl ranskankermaa
2 1/2 dl maitoa

Sekoita vehnäjauhot, kaakaojauhe, sooda, leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit hyvin keskenään. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen, hyvin vatkaten. Sekoita maito ja ranskankerma. Lisää taikinaan vuorotellen keskenään sekoitettuja kuivia aineita sekä maito-ranskankermaseosta. Sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina noin 15 muffinssivuokaan. Paista noin 20 minuuttia 175 asteessa.

Vadelmakreemi:
150 g pehmeää voita
5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
100 g vadelmaa

Vatkaa voi ja sokerit valkoiseksi vaahdoksi, kestää n. 5 minuuttia. Lisää kahdessa erässä vadelmat ja vatkaa vielä kunnolla.

Ihanat vadelmat! :)

Raikas vadelmakreemi sopii ihanasti suklaan kaveriksi!

Terveisin Taru

Kinuskipalat

Moi!

Ystävä pyysi kesäloman alkamisen kunniaksi leivoksia. Tein hänelle kinuskipaloja pellillisen. Ovat sitten mahdottoman ihanaa herkkua ;) Ohje löytyy tästä linkistä. Kinuskin keittämiseen meni tällä kertaa 50 minuuttia, että ei ole kyllä hätähousun hommaa tämä :) Piirakan kannattaa antaa jäähtyä yön yli ennen kuin leikkaa sitä. Kylmän piirakan leikkaaminen sujuu yllättävän hyvin, kun miettii kuinka tahmeaa kinuski on!

Tälläiseen pehmeään kinuskipalaan on ihana iskeä hampaat ;D

Terveisin Taru

Parsakaali-Pekonipiirakka

Heippa!

Tämä piirakka on ollut käytössä ainakin sen kymmenen vuotta. Olen saanut ohjeen joskus ystävältäni. Piirakkaan olen lisännyt fetan. Alkuperäinen ohje on hukassa joten ulkomuistista teen piirakkaa ja tiedän, että pohja ainakin on muuttunut matkan varrella :) Tykkään nykyään lisäillä ruisjauhoja suolaisten piirakoiden pohjiin. Tähän piirakkaan kuuluu ehdottomasti kermaviili ja sitruunapippuri. Ihanan suolainen ja runsaan makuinen tämä on! Lempparia! :D

Parsakaali-Pekonipiirakka:

Pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

150 g voita

1 dl juustoraastetta

1/2 dl vettä

1 pkt pekonia

1 iso sipuli

nippu parsakaalia

suolaa

1 prk kermaviiliä

1 muna

sitruunapippuria

juustoraastetta

Esikeitä parsakaalin nuppuja 10 minuuttia. Jätä siivilään valumaan jotta kaikki vesi poistuu parsakaaleista. 
Paista pekoni ja sipuli sillä aikaa kun parsakaali kiehuu.

Nypi pehmeä voi ja jauhot. Lisää juustoraaste. Sekoita joukkoon nopeasti vesi ja painele valmis taikina voidellun vuoan pohjalle.
Laita pohjan päälle pekoni-sipulipaistos.

Asettele esikeitetyt parsakaalin nuput pekoni-sipulipaistoksen päälle.

Murustele fetaa parsakaalin väleihin.
Ripottele parsakaalien päälle suolaa jos haluat. Minä laitoin 1/3 teelusikallista.

Sekoita kermaviili, muna ja sitruunapippuri yhteen ja lusikoi parsakaalien päälle. Ripottele pinnalle vielä juustoraastetta.

Paista 200 asteessa keskitasolla n.30-35 minuuttia.

Terveisin Taru