Limellä maustettu päärynähillo

Moi!

Tein lisää päärynähilloa kun lapset sitä niin rakastaa ja kyllä nyt oli päärynä kaupassa edullistakin 😄 Laitoin hilloon yhden limen kuoriraasteen ja mehun ja siitä tuli hilloon tosi kiva twisti, siksi haluan ohjeen tänne muistiin 😄 

Limellä maustettu päärynähillo:

1½ kg päärynöitä (kuorittu ja kodat poistettu)

1 limen raastettu kuori ja puristettu mehu

2 rkl vaniljasokeria

1 pkt (330g) hillo-marmeladisokeria

Kuori päärynät ja poista siemenkodat ja lohko vähän pienemmiksi. Keitä yksinään muutama  minuuti sekoitellen niin että päärynöistä irtoaa vähän mehua. Lisää sitten marmeladisokeri ja vaniljasokeri ja keitä hiljalleen noin pari minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella sileäksi ja keitä vielä pari minuuttia.

Laita hillo puhdistettuihin ja kuumennettuihin lasitölkkeihin.

Terveisin Taru 

Voileipäkakkurulla / Voileipäkääretorttu kylmäsavulohesta

Moi!

Tein viime viikonloppuna Halloween-juhliin aikuisille näin ihanan näköisiä herkkukääretorttuja 😋 Perinteisen voileipäkakun teko tuntui liian vaivalloiselta niin tein tälläiset hieman nopeammin valmistuvat kääretortut. Tekeytymisaika on kyllä yhtä pitkä, että maku olisi paras mahdollinen. Me haluttiin syödä jotain ihanaa kalaherkkua niin päädyin täyttämään kääretortut ihanalla savukalatäytteellä jota olen tehnyt monesti aiemminkin. Ohje siihen löytyy täältä. Muutin ohjetta vaihtamalla lämminsavulohen kylmäsavuloheen, sitruunan limeen ja yhden maustamattoman tuorejuuston savukalatuorejuustoon. Näistä tuli aivan älyttömän hyviä! Tämän kanssa sopi ihanasti pirskahteleva valkoviini! Voi ihanuutta! 😋❤

Voileipäkakkurulla / Voileipäkääretorttu kylmäsavulohesta (Ohje on yhteen rullaan)

Pohja:

12 siivua paahtoleipää

1½ dl maitoa

Täyte:

200 g kylmäsavulohituorejuustoa (Viola)

200 g maustamatonta tuorejuustoa

120 g smetanaa

1 dl tilliä

1 dl ruohosipulia

300 g kylmäsavulohta (säästä vähän koristeluun)

ripaus valkopippuria

ripaus suolaa

2-4 rkl limen mehua

Kuorrutus:

1 dl vispikermaa

100 g tuorejuustoa

ripaus suolaa ja valkopippuria

Koristeeksi:

salaattia / rukolaa

kurkkua

tomaattia

viinirypäleitä

katkarapuja

limen siivuja

kylmäsavulohta

pippuria myllystä lopuksi päälle

Levitä pöydälle tuorekelmua niin että siihen menee päälle 3x4 paahtoleipäsiivut ja niin että kelmua jää hyvin vielä reunoillekin. Kauli leipiä hieman läjään ja kostuta tasaisesti maidolla. Tee sitten täyte pilkkomalla kala ja yrtit ja sekoittamalla kaikki ainekset lopuksi yhteen. Jaa täyte leipien päälle pieniksi kasoiksi ja levitä se varovasti tasaiseksi koko alalle. Rullaa leivät varovasti rullalle ja lopuksi kieputtaen kiristä kelmun päät. Laita rulla vielä lopuksi folioon niin se pysty kunnolla kasassa. Anna tekeytyä kylmässä vähintään 4 tuntia, mielummin yön yli.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja lisää joukkoon notkistettu tuorejuusto ja mausteet. Levitä ja tasoittele kuorrute kääretortun päälle. Koristele lopuksi haluamillasi koristeilla.

Lapsille (ja tietysti aikuisillekin😄) tein hasselpähkinäpikkuleipiä joiden ohje löytyy täältä. Päälle tein suklaasta ja suklaakarkeista hassuja hämähäkkejä 😄🕷

Terveisin Taru

Kesäkurpitsakakku (2 litraiseen vuokaan)

Moi!

Oon testaillut ja muokkaillut netistä löytämääni kakkuohjetta ja saanut samalla tuhottua pari kesäkurpitsaa 😄👍 Jos jollakin nyt sattuu vielä olemaan kesäkurpitsaa niin tässä ohje aivan ihanaan kakkuun! Tai itseasiassa tätä kakkua varten kannattaa kyllä ostaakin se kesäkurpitsa 😄 Tällä tulee nimittäin tosi mehevä ja kostea kakku! Tähän sopisi päälle tuorejuustokuorrutekin mutta tämä on aivan ihanaa ihan sellaisenaankin 😋 Lapsetkin tykkäsi kakusta älyttömästi. Kuvat on hirveen huonoja mutta toivottavasti jotain selvää saisi... 😁

Kesäkurpitsakakku:

3 dl raastettua kesäkurpitsaa

3 kananmunaa

3 dl sokeria

4½ dl vehnäjauhoja

1 tl inkivääriä

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

½ tl ruokasoodaa

1½ dl rypsiöljyä

1 dl piimää

Pese kesäkurpitsa ja raasta karkeaksi raasteeksi. Yhdistä keskenään kaikki kuivat aineet.

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet, rypsiöljy, piimä ja kesäkurpitsaraaste. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 2 litran vetoiseen kakkuvuokaan. Paista uunin alimmalla tasolla 175 asteessa 45-55 minuuttia.

Terveisin Taru

Karhunvadelma-vadelmakakku ja täyte 24-26cm täytekakkuun

Moi!

Veljeni tyttären syntymäpäiville tein myös täytekakun. Halusin tehdä kakun nakuna eli ilman kuorrutusta reunoilla. Makumaailma oli sama kuin leivoksissa eli karhunvadelma ja vadelma. Kakkuun tein ø26cm, 6 kananmunan vaalean sokerikakkupohjan. Kostutin pohjan maidolla. Väliin laitoin karhunvadelma-vadelmahilloa ja tein rahkatäytteen karhunvadelmista ja vadelmista. Päälle tein Candy meltseistä valumat (ohje) ja koristeeksi laitoin kaikkea hyvää ja ihanaa 😍😋 Valumiin en ollut ihan tyytyväinen, koska ne jonkun verran imeytyi kakkupohjaan ja näyttivät siksi epäsiisteiltä. Kakku oli hyvää ja raikas ❤

Karhunvadelma-vadelmatäyte 24-26cm täytekakkuun:

4 dl kermaa

2 prk (á 200g) Valion kuningatarrahkaa

3 dl karhunvadelmia

3 dl vadelmia 

½ dl sokeria (oman maun mukaan)

n. 1 dl vaniljakreemijauhetta

Lisäksi karhunvadelma-vadelmahilloa.

Sulata ja soseuta vadelmat ja karhunvadelmat. Vatkaa kerma, sokeri ja vaniljasokeri vaahdoksi ja lisää joukkoon rahkat ja vadelmasoseet (yhteensä noin 4-5dl sosetta). Lisää lopuksi vaniljakreemijauhe muutamassa erässä täytteen joukkoon.

Kostuta kakkupohjat kasatessasi kakkua. Lisää pohjien päälle ensin karhunvadelma-vadelmahilloa ja sitten täytettä.

Anna kakun tekeytyä jääkaapissa yön yli niin kosteus ja maut tasaantuvat.

Tämä on todella ihana ja raikas täyte!!! 💕

Tässä kaikki Ainolle tekemäni herkut ❤

Marengit tein ihan perusmarenkien ohjeella 😊

Terveisin Taru

Karhunvadelma-vadelmaleivokset

Moi!

Tälläisiä ihania leivoksia tein veljeni tyttären syntymäpäiville. Pohjana tässä on ihan masaliisan eli mokkapalojen pohja vaaleana ja vaniljalla maustettuna. Päällä aivan ihanan makuinen tuorejuustokreemi jonka maustoin tekemälläni karhunvadelma-vadelmahillolla. Synttärisankari nimittäin ihastui kovasti karhunvadelmiin ja kyseiseen hilloon, niin niitä sitten käytin 😍 Toinen hänen lempimarjansa on vadelma niin tein myös kakun näistä kahdesta marjasta. Pakastin kesällä ruiskaunokin kukkia ja käytin niitä nyt tähän koristeeksi. Kukkien terälehdet oli älyttömän helppo ripotella suoraan purkista jäisinä leivospalojen päälle. Ne olivat kuin tuoreita! ❤😍 Tykkäsin tästä piirakasta tosi paljon! Pohja on ihanan mehevä ja kuorrute suussa sulava 😋

Onnea rakas Aino! ❤

Karhunvadelma-vadelmaleivokset

Pohja:

3 munaa

3,75 dl sokeria

200 g sulatettua voita

2 dl maitoa

5 ½ dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

1. Vatkaa munat ja sokeri

2. Yhdistä kuivat aineet keskenään

3. Sulata voi ja lisää sinne kylmä maito

4. Laita muna-sokeri-vaahtoon vuorotellen kuivia ja nesteitä.

5. Paista 200 asteessa 20 minuuttia

Karhunvadelma-vadelmatuorejuustokreemi:

125 g pehmeää voita

2½ dl tomusokeria

2 tl vaniljasokeria

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2-3 rkl karhunvadelma-vadelmahilloa

Vaahdota pehmeä huoneenlämpöinen voi, vaniljasokeri ja tomusokeri keskenään. Lisää huoneenlämpöinen tuorejuusto ja vatkaa se kunnolla joukkoon. Lopuksi lisää hillo tai soseutettua marjaa, vatkaa sekin kunnolla joukkoon.

Tässä kreemissä on juoksettumisen vaara ellei ainekset ole saman lämpöisiä. Jos kreemi juoksettuu, sen pystyy aika hyvin pelastamaan lämmittämällä seosta miedolla lämmöllä vesihauteessa. Näin mahdollisesti hieman kokkaroitunut voi sulaa muun aineksen joukkoon. Kun seos on sileää voi kulhon nostaa hetkeksi (5-10 min) jääkaappiin ja vatkata uudelleen. 

Lopuksi kreemi levitetään jäähtyneen pohjan päälle ja annetaan kunnolla olla kylmässä niin kreemi kovettuu. Kun kreemi on kovaa, leikataan levy paloiksi ja koristellaan.

Terveisin Taru

Mausteinen luumu-omenahillo

Moi!

Tein luumuista ja omenista ihanaa mausteista hilloa. Mausteina on kanelia, kardemummaa, vaniljaa ja sitruunaa. Tämä oli siis älyttömän hyvää! Syksyyn sopivaa ja samalla tosi jouluista 😋 Ja tämäkin hillo sopi todella hyvin maustamattoman jogurtin kanssa 😄 Pitää testata tätä seuraavaksi juustojen kanssa!

Mausteinen luumu-omenahillo:

1200g luumuja

800g omenia

4 tl vaniljasokeria 

1 tl kanelia 

½ tl jauhettua kardemummaa

½ dl vettä

10 rkl sitruunan mehua

1 kg hillosokeria

Voit laittaa hilloon missä suhteessa vain noita luumuja ja omenia, kunhan niiden määrä on yhteensä noin 2kg. Minulla nyt sattui olemaan nämä määrät. Paino otetaan käsitellyistä hedelmistä.

Halkaise luumut, poista niistä kivet ja laita luumut kattilaan. Poista omenista siemenkota ja pilko omenat kuorineen kattilaan. Lisää päälle kaikki muut ainekset paitsi hillosokeri. Keitä muutama minuutti niin että hedelmät hieman pehmenevät. Lisää hillosokeri ja soseuta hillo. Keitä sitten vielä 5-10 minuuttia. Purkita puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin ja säilytä viileässä.

Terveisin Taru 

M&M keksit

Moi!

Tein testimielessä tälläisiä keksejä M&M karkeista. Pohjana käytin TaikinaTaivaan Tarjuskan Daimkeksi-ohjetta joka löytyy minulta täältä. Vaihdoin Daimit vaan näihin karkkeihin. Nämä oli herkullisia! Lapset tykkäsi! 😋❤

M&M keksit:

200g voita

1 dl sokeria

1 muna

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

n.1 dl/100g M&M karkkeja (pussissa on 165g joten loput tulee keksien koristeluun)

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon muna ja vatkaa voimakkaasti. Sekoita kuivat aineet ja karkit keskenään, sekoita taikinaan. Ota taikinasta lusikalla nokareita leivinpaperille tai pyöritä palloiksi ja paina pikkuleivän muotoon. Paista 200 asteessa n. 10 minuuttia

Pikkuleivistä kannattaa tehdä pieniä (n. 12kpl /pelti) sillä ne kohoavat ja leviävät paistaessa, taikinasta tulee n. 33-35kpl.

Minä sain taikinasta 48 pikkuleipää ja olivat juuri kivan kokoisia. Jaoin taikinan pieniin 14g-18g paloihin ja pyörittelin palloiksi. Painelin keksejä vähän ja lisäsin päälle vielä karkkeja. Ohjeella tulee siis 4 pellillistä pikkuleipiä.

Terveisin Taru