Karhunvadelmacharlotta 24cm (G ja L)

Moi!

Toisena kakkuna tytön synttäreillä oli tämä karhunvadelmacharlotta. Tämä oli tosi ihanaa! 💜 Tässä on gluteeniton kääretorttu jonka sisällä on mun tekemää vadelma-karhunvadelmahilloa. Sisälle tein karhunvadelmista rahkan. Tämä oli juhlissa tosi tykätty kakku. Ihanan makuinen, raikas ja marjaisa ja suutuntuma kääretortussa on ihanan pehmoinen 💜 Koristeena kotipihasta kerättyjä ja pakastettuja ruiskaunokin terälehtiä 💜

Ohjeella tulee yksi 24cm kakku vaikka mulla on kuvassa 2 kakkua 😊 

Karhunvadelmacharlotta 24cm

(Gluteeniton ja laktoositon)

Kääretorttu:

4 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 dl perunajauhoja

½ dl gluteenittomia jauhoja

1 tl leivinjauhetta

noin 4 dl vadelma-karhunvadelmahilloa 

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne vaahtoon sihdin läpi varovasti sekoitellen. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 minuuttia.

Kun kääretorttupohja on jäähtynyt hieman kumoa se sokeroidulle leivinpaperille ja levitä päälle karhunvadelma-vadelmahilloa ja kääri se tiukaksi rullaksi leivinpaperin sisään. Anna kääretortun tekeytyä jääkaapissa tunnista pariin. Leikkaa kääretorttu 1cm siivuihin. Vuoraa 24cm halkaisijaltaan oleva irtopohjavuoka tai muu vuoka kelmulla (minä laitoin pohjalle leivinpaperia ja reunoille kalvot). Asettele kääretortun viipaleita reunoille ja pohjalle.

Karhunvadelmarahkatäyte:

reilu ½ litraa karhunvadelmia soseutettuna

200 g vaniljarahkaa

250 g maustamatonta maitorahkaa

4 dl kermaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

7 liivatelehteä

Sulata ja soseuta karhunvadelmat. Ota soseesta noin 1dl sivuun pieneen kattilaan. Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Vaahdota kerma ja sokerit. Lisää rahkat ja loput karhunvadelmasoseesta. Kiehauta karhunvadelmasose joka on kattilassa ja sulata kylmässä vedessä pehmenneet liivatelehdet siihen. Lisää se sitten ohuena nauhana kerma-rahkaseokseen. Kaada täyte kääretortun siivuilla vuorattuun kulhoon niin että rahkaa on samassa tasossa kääretorttusiivujen kanssa. Älä laita rahkaan liikaa. Anna hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia. Kumoa hyytynyt kakku tarjoiluvadille.

Terveisin Taru

Suklaajuustokakku jouluksi (G ja L, ø24cm)

Moi!

Tässä meidän jouluaaton kakku ❤ Tein kakun laktoosittomana ja gluteenittomana. Teen kaiken aina mahdollisimman laktoosittomana mutta nyt oli tarvetta myös gluteenittomuudelle. Kirjoitin ohjeeseen nyt erikseen tästä laktoosittomuudesta ja gluteenittomuudesta. Kakku oli oikein hyvää, samettisen pehmeää ja todella suklaista ❤ Gluteeniton joulupipari oli itsekseen melko tylsän makuinen ja kuiva, mutta toimi hyvin pohjassa kun mukana oli voita 😄 Fazerin sinisen ystävälle tämä Brunbergin laktoositon maitosuklaa ei maistunut yhtä hyvältä, mutta asiansa ajoi kyllä kakussa oikein mainiosti 😊👍

💕❤ Hyvää uutta vuotta kaikille! ❤💕

Suklaajuustokakku ø24cm

Gluteeniton ja laktoositon 

Pohja:

200 g gluteenittomia joulupipareita

80 g laktoositonta voita

Täyte:

4 dl laktoositonta kermaa (vispi- tai kuohu-)

400 g laktoositonta maustamatonta tuorejuustoa

2 tl vaniljasokeria

4 rkl sokeria

150 g laktoositonta maitosuklaata (Brunberg)

80 g maidotonta tummaa suklaata (Panda)

4 liivatelehteä

3 rkl vettä

Tee ensin keksipohja. Laita irtopohjavuoan pohjalle pingotettu leivinpaperi ja reunoille muovikalvot tai öljyä reunat ja jauhota ne tomusokerilla. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele kevyesti vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja vatkaa kerma. Sulata suklaa mikrossa sekoittaen 20-30 sekunnin välein. Anna suklaan jäähtyä muutamia minuutteja. Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Sekoita kermavaahto ja suklaa-tuorejuustoseos yhteen. Kiehauta vesi kattilassa ja sulata liivatteet siihen. Lisää se ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluummin yön yli.

Suklaaganache:

1 dl laktoositonta kermaa

150 g laktoositonta maitosuklaata

50 g maidotonta tummaa suklaata

Lämmitä kerma kattilassa höyryävän kuumaksi mutta älä keitä. Ota kattila hellalta lisää veitsellä pilkottu suklaa joukkoon. Anna olla hetki. Sekoittele sitten varovasti niin kauan, että suklaat sulavat. Jos ganache tuntuu kovin juoksevalta anna sen hetki jäähtyä. Kaada sitten varovasti kakun päälle ja levitä ensin ganachea koko kakun päälle ja sitten vasta anna valua reunojen yli.

Koristeeksi laitoin laktoosittomasta maitosuklaasta lastuja, gluteenittomista joulupipareista murua, sulatettua laktoositonta maitosuklaata, piparipoikakoristeita ja tähden mallisia koristerakeita.

Terveisin Taru

Maidoton (ja lähes gluteeniton) suklaamoussekakku ø26cm

Hei!

Meillä juhlittiin viikonloppuna veljen tyttären syntymäpäiviä ja sain tehdä juhliin yhden kakun. Yksi suvun lapsista on joutunut maidottomalle ruokavaliolle niin tein kakusta siksi maidottoman. Ensimmäistä kertaa tutustuin näihin tuotteisiin. Se vaati jonkin verran tutkimustyötä ja vaivaa, mutta nyt on tämäkin koettu ja taas uutta opittu 😄👍

 

Ensin huomioita maidottomista tuotteista. Kauravispistä tuli mukavan kevyttä mietoa vaahtoa ja sitä tuli paljon! 😅 En ihan noin paljon vaahtoa olisi tarvinnut ja siksi kakusta tuli iso. Kauralevite oli myös ihan ok tuote. Yllättävän paljon tuorejuuston kaltainen. Tumma suklaa oli tosi tummaa ja vaati sokeria kaveriksi. Itse laitoin kakkuun ½dl sokeria mutta kakku oli vieläkin hieman kitkerä niin suosittelen laittamaan koko desilitran sokeria. Jos olet tumman suklaan ystävä ja pidät sen kitkeryydestä niin voit jättää kakun vaikka sokerittomaksi. Palakuvaa minulla ei ole, mutta nostin keksipohjaa myös vuoan reunoille.

Sitten kakun makuarvostelu 😄 Pohja oli tosi hyvä. Ihanan suklainen ja rapea. Tykkäsin keksien mausta. Täytteen koostumus oli taivaallisen moussemainen ja pumpulin pehmeä. Ihanan suklainen. Sokeria laitan ensi kerralla enemmän niin uskon kakun olevan sitten aivan täydellinen 😋

Näiden kauratuotteiden gluteenittomuudesta en tiedä. Kitkat-patukat eivät ole gluteenittomia. 

Maidoton (ja gluteeniton) suklaamoussekakku / suklaajuustokakku ø26cm

Pohja:

2 pkt (260g) Pirkka gluteeniton ja maidoton vaniljatäytekeksejä

100 g margariinia 

Täyte:

6 dl Fazer Aito kauravispiä

2 prk (yht.300g) Oatly påMACKAN maustamaton kauralevitettä

½-1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 levyä (yht.435g) Pandan maidotonta tummaa suklaata 

Koristeeksi:

Paloina vegaanista KitKat patukkaa (sis.gluteenia!)

Vaahtokarkkeja

Kotimaisia vadelmia

Sokerimassa koristeita

Pingota ø26cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja laita reunoille kalvot tai öljyä reunat ja jauhota ne tomusokerilla. Murskaa keksit pieneksi muruksi. Itse käytän tehosekoitinta. Sulata margariini. Sekoita keksimuru ja sulatettu margariini hyvin yhteen. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle ja jos tykkäät niin nosta myös hieman reunoille keksimurskaa. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi. 

Tee täyte. Sulata ensin suklaa lautasella miedolla lämmöllä mikrossa vähän väliä sekoitellen. Jätä sula suklaa jäähtymään. Vatkaa sitten kauravispi ja sokerit vaahdoksi. Notkista kauralevite ja yhdistä vaahtoon. Lisää sulatettu suklaa nopeasti vatkaten joukkoon. Laita täyte heti vuokaan, se jähmettyy nopeasti. Anna hyytyä jääkaapissa muutama tunti. Aseta kakku tarjoilulautaselle ja koristele haluamallasi tavalla. 

Tässä kuvia käyttämistäni tuotteista 😊

Terveisin Taru

Mansikkahyydykekakku / Mansikkarahkakakku (24cm)

Moi!

Kummitytön 7-vuotissynttäreille tein tälläisen hyydykekakun mansikasta. Ohje pohjautuu aiemmin tekemääni kuningatarhyydykekakkuun. Koristelin kakun mansikoilla, pensasmustikoilla ja oman pihan puutarhavadelmilla ja keltaisilla vadelmilla. Kakku oli ihanan raikas ❤ Tein tytölle myös kimpun oman pihan kukista. Kimpussa oli laventelia, veriapilaa, päivänkakkaroita, kosmoskukkia ja saniaista. Onnea vielä kummitytölle ❤

Mansikkahyydykekakku (24cm)

Pohja:

200 g Digestive- tai kaurakeksejä

80 g voita

Täyte:

4 dl kermaa

200 g Valion makea mansikkarahkaa

400 g maustamatonta jogurttia (1 Valion lakt.prk)

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 dl mansikkaa soseena (n.½l paloina)

11 liivatelehteä

4 rkl sitruunan mehua

Koristeeksi kotimaisia marjoja

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele kevyesti 24cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi. Juustokakkujen tekovinkkejä löydät täältä.

Tee täyte. Vatkaa kerma ja sokerit, lisää vaahtoon rahka ja jogurtti. Lisää soseutetut mansikat. Kiehauta sitruunan mehu ja liota puristetut liivatelehdet siihen. Lisää neste ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia, mutta mieluummin kuitenkin yön yli. Koristele haluamallasi tavalla.

Terveisin Taru

Browniekakku suklaatäytteellä (26cm)

Moi!

Tämän kakun tein aiemminkin ja tykkäsin tosi paljon. Tein kakusta nyt isomman version tyttäreni 7-vuotissynttäreille ja laitan senkin ohjeen tänne. Laitoin täytteeseen myös maitosuklaata. Tämä kakku on ihanan tahmeaa, pehmeää, maukasta ja suklaista, nam! 😋❤

Browniekakku suklaatäytteellä 26cm

Pohja:

200 g tummaa suklaata paloina

2½ dl vehnäjauhoja

1 dl tummaa kaakaojauhetta (jäi tästä kakusta pois)

100 g voita

2 tl vaniljasokeria

3½ dl sokeria

1 dl fariinisokeria

½ tl suolaa

6 kananmunaa

4 runsasta rkl ranskankermaa/turkkilaista jogurttia

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pingota kahteen halkaisijaltaan 26cm irtopohjavuokaan leivinpaperi pohjalle.

Sekoita jauhot ja kaakaojauhe keskenään. Sulata suklaa vesihauteessa (tai mikrossa vähän väliä sekoitellen) ja anna jäähtyä hetken aikaa. Vatkaa sokerit ja voi kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella (en saanut vaahtoa vaan sellaista sokerimurua). Lisää mukaan kananmunat yksi kerrallaan. Sekoita sitten taikinaan ranskankerma, sula suklaa ja jauhoseos ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina kakkuvuokiin (tasoittele pinta). Paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia tai kunnes "kakun" pinta rakoilee hieman (älä kuitenkaan paista liian pitkää aikaa, koska kakun sisuksen on tarkoitus jäädä kosteaksi). Paista pohjat yksi kerrallaan. Anna pohjien jäähtyä.

Täyteläinen suklaatäyte:

2 dl kermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

75 g tummaa suklaata

75 g maitosuklaata

1 tl vaniljasokeria

Sulata suklaat lautasella mikrossa ja jätä jäähtymään pöydälle. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto ja sulatettu suklaa yhteen. Yhdistä lopuksi kermavaahdon kanssa. Levitä täyte toisen pohjan päälle ja aseta toinen pohja varovasti täytteen päälle. Anna hyytyä useampi tunti jääkaapissa. Itse kokosin kakun irtopohjavuoan reunaa ja kalvoja apuna käyttäen ja annoin hyytyä yön yli jääkaapissa.

Oreo-kermavaahto:

2 dl vispikermaa

8 Oreo-keksiä

Vatkaa kerma vaahdoksi. Hienonna Oreo-keksit tehosekoittimessa hienoksi ja yhdistä kermavaahdon kanssa. Pursottele kakun päälle ja koristele Oreo-kekseillä.

Terveisin Taru

Mango-passionjuustokakku (26cm)

Moi!

Tein tämän juustokakun tyttöni 7-vuotissynttäreille. Tämä on paranneltu versio aiemmin tekemästäni mango-passionkakusta joka löytyy täältä. Lisäsin massaan pari passionhedelmää jotta kakku maistuisi enemmän passionhedelmältä. Lisäksi vaihdoin jogurtit rahkaan. Sokeria joutui kyllä sitten myös laittamaan lisää kun passion on aika hapan hedelmä. Teemana meillä oli kimalaiset niin siksi tällainen koristelu ☺ Kakku oli hyvää ja maistui ihanasti passionhedelmältä 😃👍

Mango-passionjuustokakku ø26cm

Pohja:

300 g kaurakeksejä

100 g voita

Täyte:

4 dl vispikermaa

400 g maustamatonta tuorejuustoa

2 prk (à 200g) Arla persikka-passionrahkaa

2 pss (á 90g) Pirkka luomumangososetta

2 tl vaniljasokeria

1¼ dl sokeria

10 liivatelehteä

6 kpl passionhedelmiä (paseerattu mehu ilman siemeniä)

Kiille:

 n. 2 dl mango-passionhilloa

Päälle:

Persikan puolikkaita kimalaisiksi koristeltuna

Tee ensin keksipohja. Laita irtopohjavuoan pohjalle pingotettu leivinpaperi ja reunoille kalvot tai öljyä reunat ja jauhota ne tomusokerilla. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele kevyesti vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Tee täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Kaavi passionhedelmistä sisukset siivilään jonka alla on kulho. Pyörittele hedelmälihaa siivilässä niin kauan kuin mehua irtoaa ja siemenmassa vaikuttaa kuivalta. Vatkaa kerma ja sokerit. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto ja lisää siihen persikka-passionrahka, passionhedelmämehu ja toinen pussi mangososetta. Yhdistä vaahdot. Kiehauta kattilassa toinen pussi mangososetta. Sulata lionneet liivatelehdet siihen. Lisää neste ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai mielummin yön yli.

Tee sitten koristeet. Kuivaa persikan puolikkaat talouspaperilla. Sulata toisessa minicrip-pussissa 4 palaa tummaasuklaata ja toisessa yksi pala valkosuklaata. Pursottele kimalaisille raidat ja kasvot. Laita jokaiselle kimalaiselle mantelilastuista siivet. Anna kovettua hetki jääkaapissa.

Levitä kakun pinnalle hillo. Nosta koristeet varovasti hillon päälle.

Terveisin Taru

Browniekakku suklaatäytteellä (24cm)

Moi!

Instagramissa vilautin tätä ihanaa kakkua jo äitienpäivänä 🥰 Halusin testata oikein suklaista kakkua ja päädyin taas meidän lempibrownien reseptin äärelle 😆 Pienensin ohjetta ja paistoin pohjan kahdessa 24cm vuoassa. Väliin tein suklaajuustokakkutäytettä 🤪 Oli aika ihanaa, voin kertoa! 😋❤ Kiireessä kun tein kakun niin unohdin taikinasta kaakaojauheen mutta oikein suklaista oli silti 🤣 Aion vielä hioa tätä reseptiä ja muistan toivottavasti silloin myös kaakaojauheen 😆 Mutta koska kakku oli todella hyvä, niin julkaisen reseptin vaikka kuvien kakusta puuttuu se kaakaojauhe 😁

Browniekakku suklaatäytteellä 24cm

Pohja:

150 g tummaa suklaata paloina

2 dl vehnäjauhoja

3/4 dl tummaa kaakaojauhetta (jäi tästä kakusta pois)

75 g voita

2 tl vaniljasokeria

2½ dl sokeria

3/4 dl fariinisokeria

½ tl suolaa

4 kananmunaa

3 runsasta rkl ranskankermaa

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pingota kahteen halkaisijaltaan 24cm irtopohjavuokaan leivinpaperi pohjalle.

Sekoita jauhot ja kaakaojauhe keskenään. Sulata suklaa vesihauteessa (tai mikrossa vähän väliä sekoitellen) ja anna jäähtyä hetken aikaa. Vatkaa sokerit ja voi kuohkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella (en saanut vaahtoa vaan sellaista sokerimurua). Lisää mukaan kananmunat yksi kerrallaan. Sekoita sitten taikinaan ranskankerma, sula suklaa ja jauhoseos ja sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina kakkuvuokiin (tasoittele pinta). Paista uunin keskiosassa noin 20 minuuttia tai kunnes "kakun" pinta rakoilee hieman (älä kuitenkaan paista liian pitkää aikaa, koska kakun sisuksen on tarkoitus jäädä kosteaksi). Mulla mahtui molemmat vuoat yhtä aikaa uuniin ja paistuivat silti tasaisesti.  Anna pohjien jäähtyä.

Täyteläinen suklaatäyte:

2 dl kermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g tummaa suklaata

1 tl vaniljasokeria

Sulata suklaa lautasella mikrossa ja jätä jäähtymään pöydälle. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa  tuorejuusto ja sulatettu suklaa yhteen. Yhdistä lopuksi kermavaahdon kanssa. Levitä täyte toisen pohjan päälle ja aseta toinen pohja varovasti täytteen päälle. Anna hyytyä useampi tunti jääkaapissa. Itse kokosin kakun irtopohjavuoan reunaa ja kalvoja apuna käyttäen ja annoin hyytyä yön yli jääkaapissa.

Päälle vatkasin 2dl kermaa vaahdoksi ja koristelin kakun mansikoilla.

Terveisin Taru

Limejuustokakkupiirakka (24cm)

Moi!

Tein sitruksia rakastavan ystävän kyläilyä varten tälläisen limepiirakan. Mukailin tätä ohjetta jonka olen aiemmin leiponut. Nyt varsinkin korona-aikana on tullut leivottua niistä aineksista mitä kotoa löytyy. En ole silti koskaan ollut mikään pikkuasioista kaupassa hyppääjä 😁 Mutta tämän piirakan resepti tuli nyt oikein sovellettua koska ainekset oli rajalliset 😄 Ja todella hyvää tuli, oikein limen makuista 😋 Kermavaahto sopii kirpsakan piirakan päälle mainiosti! ☺

Limejuustokakkupiirakka (24cm)

Pohja:

250 g digestive-keksiä

100 g voita

Täyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

250 g maitorahkaa

2 kananmunaa

1¼-1½ dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

1 rkl maizenajauhoja

1 limen kuoriraaste

2 limen mehut (n.½-1dl)

Koristeeksi:

2 dl vispikermaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl sokeria

1 lime siivuina

Murenna keksit hienoksi ja sulata voi. Sekoita murut rasvaan. Vuoraa leivinpaperilla uunivuoka tai -pelti (n. 22 x 32 cm). Painele seos pohjalle. Esipaista pohjaa 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia. Ota pohja pois uunista ja anna sen hieman jäähtyä. Laske lämpötila 175-asteeseen.

Vatkaa sitten kulhossa tuorejuusto, maitorahka, munat ja sokerit. Lisää lopuksi maizena, limen kuoriraaste ja mehut. Kaada seos esipaistetun keksipohjan päälle. Paista piirakkaa uunin keskitasolla n. 40 minuuttia.

Anna piirakan jäähtyä kunnolla ja pidä jääkaapissa mieluummin yön yli. Näin piirakka tekeytyy hyvin. Vatkaa sitten kerma ja sokerit ja pursota vaahto kauniisti piirakan päälle. Koristele limen siivuilla.

Terveisin Taru

Daimjuustokakku (ø24cm)

Heips!

Viikonloppuna juhlittiin vanhemman tyttäreni 9-vuotissyntymäpäiviä. Juhlat pidettiin kahdessa erässä niin että lauantaina meillä oli minun suku (15 henkeä) ja sunnuntaina miehen suku ja tytön kaksi hyvää ystävää (11 henkeä). Viikonloppu oli tosi kiva, vaikkakin myös raskas 😅 Leivoin kyllä tapani mukaan paljon etukäteen pakkaseen joten mitään hirvittävää kiirettä ei missään vaiheessa tullut 😇 Ja kyllä niin rakastan juhlien järjestämistä! Minulla on kaksi pientä tytärtä ja teen heille niin mielellään aina juhlat ❤ Näistä jutuista on nautittava nyt 😍

Sitten tähän reseptiin! 😄 Reseptin pohjana käytin tätä valkosuklaajuustokakkuani. Muutin vaan suklaan laadun ja lisäsin Daim-murskan. Ja olikin mainio kakku! Oikein suussa sulava, pehmoinen ja maukas 😋 

Daimjuustokakku (ø24cm)

Pohja:

200 g kaurakeksejä

80 g voita

Täyte:

4 dl kermaa

400 g maustamatonta tuorejuustoa

2 tl vaniljasokeria

200 g maitosuklaata

4 liivatelehteä

3 rkl vettä

2 Daim-patukkaa pilkottuna

Päälle koristeeksi:

1 Daim-patukka pilkottuna

sokerihelmiä

minivaahtokarkkeja

sokerimassakukkia

Tee ensin keksipohja. Laita irtopohjavuoan pohjalle pingotettu leivinpaperi ja reunoille kalvot tai öljyä reunat ja jauhota ne tomusokerilla. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele kevyesti vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja vatkaa kerma. Sulata suklaa mikrossa sekoittaen 20-30 sekunnin välein. Anna suklaan jäähtyä muutamia minuutteja. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto ja sulatettu suklaa. Sekoita kermavaahto ja suklaa-tuorejuustoseos yhteen. Kiehauta vesi kattilassa ja sulata liivatteet siihen. Lisää se ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluummin yön yli.

Terveisin Taru

Raparperi-valkosuklaajuustokakku (24cm)

Moi!

Tässä lupaamani raparperi-valkosuklaajuustokakun ohje. Kakkuun käytetään aiemmin valmistamaani hilloa johon ohje löytyy tästä linkistä. Tämä kakku on aiempi valkosuklaasuklaajuustokakkuni johon siis vain lisäsin tuon hillon. Vähensin myös liivatteiden määrää. Minusta kakku oli täydellinen! Niin raparperinen, kesäinen, vähän kirpeä ja kuitenkin niin pehmoinen! Nam! 😋😍

Raparperi-valkosuklaajuustokakku: 24cm vuokaan

Pohja:

200 g kaurakeksejä

80 g voita

Täyte:

4 dl kermaa

2 tl vaniljasokeria

400 g maustamatonta tuorejuustoa

145 g valkosuklaata

1½-2 dl raparperi-vaniljahilloa

6 liivatelehteä

3 rkl sitruunanmehua

Pinnalle:

n. 1 dl raparperi-vaniljahilloa

koristeeksi pelargonian kukkia

Tee ensin keksipohja. Laita irtopohjavuoan pohjalle pingotettu leivinpaperi ja reunoille kalvot tai öljyä reunat ja jauhota ne tomusokerilla. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele kevyesti vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa mikrossa sekoittaen 20 sekunnin välein (valkosuklaa palaa tosi helposti ja on sen jälkeen käyttökelvotonta). Anna suklaan jäähtyä muutamia minuutteja. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa tuorejuusto ja sulatettu valkosuklaa. Sekoita kermavaahto, suklaa-tuorejuustoseos ja raparperihillo yhteen. Maistele täytettä että miten paljon raparperihilloa haluat siihen laittaa. Kiehauta sitruunanmehu lasissa mikrossa tai kattilassa ja sulata liivatteet siihen. Lisää se ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa 4 tuntia, mieluummin yön yli. Koristele kakku hillolla ja kukilla.

Tässä muutama kuva puutarhasta. Minulla on ollut taas aika kortilla blogin kanssa, kun kaikki aika menee pihalla. Muutaman kuvan olen saanut napattua 😃 Kuten alla näkyy niin punaherukkaa on tulossa kivasti! Kunpa vain pölyttäjiä ilmaantuisi enemmän. Olen kaikkeni koittanut tehdä että viihtyisivät meillä! 😍

Terveisin Taru

Mansikka-pannacottakakku (26cm)

Moi!

Aloitetaanpa sitten tyttären 8-vuotissyntymäpäivien makeat herkut tällä kakulla 😋 Ihastuttiin itsenäisyyspäivänä tekemääni pannacottakakkuun jonka tein vadelmasta. Tyttö halusi nyt mauksi mansikan. Ollaan kyllä tykästytty kovasti näihin pannacottakakkuihin! Niin helppoja tehdä, maku on aivan ihana ja koostumus niin pehmoinen 😋❤ Sulatin kakkuun 500g mansikkaa ja koska kakkuun meni vain 3dl niin loput keitin kastikkeeksi kakun päälle. Kastike olikin aivan ihana lisä kakkuun, se toi niin ihanasti makua lisää. Tämä kakku on kuin pala kesää ❤

Mansikka-pannacottakakku 26cm

Pohja:

300 g Digestive-keksejä

1 tl vaniljasokeria

90 g voita

Mansikka-pannacottatäyte ja mansikkakastike:

6 dl kermaa

250 g pehmeää maitorahkaa

500 g mansikkaa

3 tl vaniljasokeria

1 dl sokeria

5-6 liivatelehteä*

Huom!

Mansikkasoseesta tulee kakkuun vain 3dl! Loput keitetään kastikkeeksi. 

*Viidellä liivatelehdellä kakusta tulee pehmoinen, kuudella jämäkämpi kuten pannacotta on. Mä tein tämän kakun viidellä liivatteella.

Laita 26cm irtopohjavuoan pohjalle pingotettu leivinpaperi ja reunoille kalvot tai öljyä reunat ja jauhota ne tomusokerilla. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen vaniljasokeri kanssa ja painele kevyesti vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Sulata kotimaiset mansikat ja soseuta ne. (Jos sinulla on ulkomaisia mansikoita niin keitä niitä muutama minuutti ja anna jäähtyä ja sitten soseuta). 

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Kiehauta kerma ja sokerit, mutta älä keitä. Liota liivatelehdet kermaan ja sekoittele kunnolla. Sekoita joukkoon sitten rahka ja 3 dl mansikksosetta. Laita pohjan päälle ruokalusikka ja kaada täyte sen kautta vuokaan. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi, mielummin kuitenkin yön yli.

Mansikkakastike:

Keitä loput eli noin 2dl mansikkasoseesta ja 1,5rkl hillosokeria kastikkeeksi. Anna jäähtyä ihan jääkaappikylmäksi. 

Levitä hyytyneen kakun päälle mansikkakastiketta haluamasi määrä ja asettele päälle vaikka mansikoita tai muita marjoja.

Terveisin Taru

Vadelma-pannacottakakku (26cm)

Moi!

Mielessä on jo vuosia pyörinyt kakku pannacotasta. Olen jo useana vuotena tehnyt jouluna jälkiruoaksi pannacottaa, se on niin ihana päätös joulun ruoalle ❤ Nyt ajattelin että on oiva tilaisuus testata tämä ajatus itsenäisyyspäivänä. Meillä kun on itsenäisyyspäivänä vielä tuplajuhlat kun silloin on myös mieheni nimipäivä ❤ Vaikka pidän pannacotasta ihan sellaisenaan niin nyt päätin raikastaa sitä rahkalla ja vadelmalla. On sanottava että kakusta tuli älyttömän hyvä! Oikein pehmoinen, suussa sulava, raikas ja maukas 😋 Kaikki pitivät kakusta kovasti. Suosittelen kokeilemaan, kakku on vielä todella helppo tehdä 😉❤🇫🇮

Vadelma-pannacottakakku 26cm

Pohja:

300 g Digestive-keksejä

1 tl vaniljasokeria

90 g voita

Vadelma-pannacottatäyte:

6 dl kermaa

250 g pehmeää maitorahkaa

5 dl vadelmia

3 tl vaniljasokeria

1 1/2 dl sokeria

5 liivatelehteä

Laita 26cm irtopohjavuoan pohjalle pingotettu leivinpaperi ja reunoille kalvot tai öljyä reunat ja jauhota ne tomusokerilla. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen vaniljasokeri kanssa ja painele kevyesti vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Sulata kotimaiset vadelmat ja soseuta ne. (Jos sinulla on ulkomaisia vadelmia niin keitä niitä muutama minuutti ja anna jäähtyä ja sitten soseuta) Siivilöi sose jotta suurin osa siemenistä saataisiin pois soseesta. (Itse säästin siemenet smoothien joukkoon)

Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Kiehauta kerma ja sokerit, mutta älä keitä. Liota liivatelehdet kermaan ja sekoittele kunnolla. Sekoita joukkoon sitten rahka ja vadelmasose. Laita pohjan päälle ruokalusikka ja kaada täyte sen kautta vuokaan. Laita jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi, mielummin kuitenkin yön yli. Koristele haluamallasi tavalla.

Terveisin Taru

Marja-aronia-vadelmahyydykekakku (26cm)

Moi!

Tämän kakun tein toisen tyttäreni nimipäivän kunniaksi. Laitoin tähän marja-aroniaa puolet ja vadelmaa toisen puolen. Hienosti marjat sopivat yhteen. Tosi hyvää kakkua oli, raikasta ja maukasta 😍❤

Marja-aronia-vadelmahyydykekakku (26cm)

Pohja:

300 g kaurakeksejä

100 g voita 

Täyte: 

4 dl kermaa 

200 g Valion Kuningatar-rahkaa

400 g maustamatonta jogurttia (1 Valion lakt.prk)

1 dl sokeria 

2 tl vaniljasokeria

1 rkl sitruunan mehua

2 dl marja-aroniaa soseutettuna

3 dl vadelmaa soseutettuna

11 liivatelehteä

½ dl vettä

Koristeeksi kotimaisia metsämustikoita, pensasmustikoita ja vadelmia

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele kevyesti 26 cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi. Juustokakkujen tekovinkkejä löydät täältä. 

Tee täyte. Vatkaa kerma ja sokerit, lisää vaahtoon rahka ja jogurtti. Lisää soseutetut marjat ja sitruunan mehu. Kiehauta vesi ja liota puristetut liivatelehdet siihen. Lisää neste ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia, mutta mieluummin kuitenkin yön yli. Koristele haluamallasi tavalla.

Terveisin Taru

Marja-aroniajuustokakku / marja-aroniahyydykekakku (ø24cm)

Moi!

Olen pitkään jo suunnitellut, että kun saan tilaisuuden leipoa kakkua niin teen marja-aroniasta juustokakun. Nyt vihdoin pääsin toteuttamaan suunnitelmani jee! 😊 Netistä ei nimittäin ohjeita aroniajuustokakkuihin löydy kuin kaksi: tämä Railin ohje ja tämä Pullahiiri Tarun ohje. Railin kakkua olen siskon tekemänä päässyt maistamaankin 😁 Päädyin tekemään oman kakkuni mehusta vaikka yleensä aina pyrin käyttämään marjat kokonaan. Ohjeen alussa keitetään siis mehu josta osa käytetään täytteeseen ja osa kiilteeseen. Mehua jäi vielä vähän juotavaksikin. Suunnittelin reseptin omalla tyylilläni eli samalla reseptin pohjalla jolla teen lähes kaikki juustokakkuni. Kakku onnistui tosi hyvin! Se ihanan marjaisaa, mietoa ja raikasta 😋 Jos ei tietäisi että kyseessä on aronia niin ei varmaan tietäisi mistä marjasta kakku on tehty. Maku on niin yleisen marjaisen makuinen, vai miten sen selittäisi 😅 Kakku näyttää kuvissa kovin kiinteältä mutta se on oikeasti ihanan pehmoista. Ja niin älyttömän hyvää!!! Tätä on kyllä tehtävä lisää heti kun saan taas tilaisuuden! ❤

Ps. Ohje on pitkä kuin nälkävuosi, mutta ei kannata antaa sen hämätä. Kakku on ihan simppeli tehdä 😁

Marja-aroniajuustokakku (ø24cm)

Marja-aroniamehu:

3 dl marja-aronioita

2 dl vettä

1 dl sokeria

Keksipohja:

200 g kaurakeksejä tai Digestive-keksejä

80 g voita

Marja-aroniatäyte:

4 dl kermaa

1 prk (200g) Valion vaniljarahkaa

2oo g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria
2 dl marja-aroniamehua (1dl lämmitetään liivatteiden sulattamiseen)

8 liivatelehteä

Kiille:
1/2 dl marja-aroniamehua
1 1/2 dl vettä
2 liivatelehteä

Valmista ensin mehu jäähtymään. Keitä marjoja ja vettä noin 10 minuuttia. Painele marjoja samalla rikki jotta mehua ja makua irtoaa mahdollisimman paljon. Siivilöi sitten marjat toiseen kattilaan ja taas painele marjoja jotta kaikki mehut saadaan talteen. Lisää mehuun sitten sokeri ja anna sen sulaa. Lämmitä mehua vielä jos on tarvetta. Jätä sitten mehu jäähtymään vaikka kylmäkallen päälle. Mehua pitäisi tulla 2,5-3dl.

Tee sitten keksipohja. Laita irtopohjavuoan pohjalle pingotettu leivinpaperi ja reunoille kalvot tai öljyä reunat ja jauhota ne tomusokerilla. Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele kevyesti vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sokerit, lisää vaahtoon notkistettu tuorejuusto, vaniljarahka ja marja-aroniamehusta puolet eli 1 dl. Kiehauta sitten toinen puoli eli 1 dl mehua ja liota puristetut liivatelehdet siihen. Lisää mehu ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään tunnin ennen kiilteen lisäämistä.

Kun kakku on hyytynyt tunnin, tee kiille. Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Lämmitä 1/2 dl vettä ja liota pehmenneet liivatelehdet siihen. Lisää sitten joukkoon mehu ja loput vedet. Laita kakun pinnan päälle ruokalusikka ja kaada kiille lusikan kautta kakun päälle.
Anna hyytyä vielä noin kolme tuntia mutta mieluummin yön yli.

Koristeena minulla on tässä kermapursotuksia, marja-aronioita, vadelmia ja verenpisaran terälehtiä. Ovat muuten ihan hauskan makuisia nuo terälehdet 😁

Terveisin Taru

Punaherukkajuustokakku mansikoilla

Moi!

Tein vielä toisenkin punaherukkajuustokakun viime viikonloppuna tällä omalla ohjeellani. Tällä kertaa upotin täytteeseen tuoreita mansikoita joukkoon ja koristeeksi laitoin pursotukset kermasta ja paljon mansikoita. Tää on älyttömän hyvää kyllä! 😋

Terveisin Taru