Tarun Taikakakut

lauantai 28. maaliskuuta 2020

Peruna-fetapitsat

Moi!
Jääkaapissa 4 keitettyä perunaa ja mieli tekisi jotain herkkumättöä 🤔 Ei perunoita viitsisi haaskata ja mielessä pyörii perjantaipitsa 😁 Sitten muistin valkoisen pitsakastikkeen! Sehän sopisi perunan kaveriksi pitsaan! Makua tässä antavat valkosipuli, timjami ja feta. Ihan mahtavat kaverit perunalle! Tästä pitsasta tuli mieleen mun valkosipuliperunat 😂 Hyvää oli! 😋




Pitsapohjat:
3 dl vettä
n.30 g tuorehiivaa (kuivahiivaa 1 pussi)
1 tl suolaa
4 rkl oliivi- tai rypsiöljyä
4 dl vehnäjauhoja
1 dl grahamjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, öljy ja jauhot. Alusta taikina tasaiseksi ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi (noin puoli tuntia). Painele jauhotetuilla sormilla ohuet pitsapohjat pelleille.

Valkoinen kastike:
150 g ranskankermaa
murskattuja valkosipulin kynsiä (laitoin 3)
1/4 tl suolaa
mustaa pippuria

Sekoita valkosipulimurska ja mausteet ranskankermaan.

Täyte:
4 keitettyä perunaa
n. 100 g fetakuutioita
timjamia
viispippuria

Levitä pitsapohjan päälle valkoinen kastike ja ripottele siihen päälle 2/3 osaa juustoraasteesta. Asettele tähän päälle viipaloidut perunat. Ripottele perunoiden päälle timjamia ja pippuria ja murustele päälle feta. Lisää sitten vielä loput juustoraasteesta.
Paista 250 asteessa 10-15 minuuttia niin, että pitsan pinnalle tulee hieman väriä.


Terveisin Taru 

keskiviikko 18. maaliskuuta 2020

Miljonäärin leivokset / Kinuski-suklaapalat (25x35cm)

Hei!
Näin tässä sitten kävi, että koronan takia suomalaiset ovat kotona 😔 Itse olen tehnyt jo kolme kertaa tuoretta leipää ja leiponut herkkuja omaksi ajankuluksi ja lasten iloksi. Ei tarvi kaupassa ihan heppoisin perustein nyt käydä. Instagramin puolella olenkin kuvia leivistäni laittanut. Tänään on pari päivää kotikoulua takana. Onneksi lapsi on ensimmäisellä luokalla niin osaan jotain itsekin opettaa 😂 Olen seurannut uutisia tuntosarvet pystyssä koko koronajutun ajan ja hoitelin kodin kaikki asiat kuntoon jo pari viikkoa sitten kun virus alkoi olla kokoajan lähempänä. Ruokaa on pariksi viikoksi ja migreenikohtauksia saavalle lapselle on lääkettä kaksi pakettia. Pyykin- ja astianpesuaineita on hyvin ym. Kun tieto mahdollisesta koulujen sulkemisesta tuli torstaina niin perjantaina vein lainakirjat kirjastoon ja hain kaupasta vielä monta litraa maitoa ja jotain pientä ruokajuttua. Siitä asti ollaan oltu kotona. Tein näitä kinuski-suklaapaloja tänään ja lapset totesi että koska on kotikoulu niin näiden ansiosta tuli myös pullapäivä! En kyllä veloittanut näistä mitään! 😂

Tein nämä Liisa Westerbergin ohjeella.
Alkuperäinen ohje löytyy hänen Makeaa-blogistaan täältä.
Suurensin ohjeen ainesten määrää niin, että sain piirakasta isomman ja omaan vuokaan sopivan. En myöskään kopioinut ohjetta Liisalta vaan kirjoitin sen tänne omasta päästäni ja muististani, siksi ohjeissa on eroja. Kannattaa katsoa siis myös Liisan ohje ja vinkit.
Ensimmäistä kertaa tein kinuskin tällä tavalla kuin ohjeessa on. Oon aina tehnyt sen fariinisokerista, mutta koska sitä ei ollut niin Liisan ohje tuli kyllä tarpeeseen. Siis kun sinne kauppaankaan ei nyt tälläisten juttujen takia lähdetä. Ja ihan kivasti se meni. Uskaltaudun ensikerralla taas tekemään näin 👍

Mutta siis nam mitä herkkua! 😋❤



Miljonäärin leivokset / Kinuski-suklaapalat (25x35cm)

Pohja:
225 g voita
1½ dl sokeria
4½ dl vehnäjauhoja

Kinuskitäyte:
1½ dl vettä
4½ dl sokeria
1½ dl kermaa
75 g voita

Päällinen:
225 g suklaata (puolet tummaa, puolet maitosuklaata)
40 g voita

Tee ensin pohja. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi ja lisää jauhot. Painele sitten taikina 25x35cm kokoisen vuoan pohjalle joka on vuorattu leivinpaperilla. Paista pohjaa 175 asteessa keskitasolla noin 15 minuuttia. Jätä pohja jäähtymään ja keitä sitten kinuski.

Mittaa kattilaan vesi ja sokeri ja sekoita niin että sokeri kostuu kaikkialta. Laita kattila hellan levylle ja laita levy keskilämmölle (eli 1-6 lämmöillä 3 on sopiva tähän). Anna kattilan liemineen olla levyllä koskematta ja sekoittamatta sitä niin kauan, että liemi muuttaa värinsä vaalean ruskeaksi. Tähän menee noin 10-20 minuuttia. Älä vieläkään sekoita. Kun sokeriliemi on kauniin ruskeaa, ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoon kerma kokoajan sekoittaen. Seos kuohahtaa voimakkaasti mutta jatka sekoittamista kunnes kerma ja sokeriliemi ovat sekaisin. Laita sitten kattila levylle takaisin ja keitä noin minuutin ajan. Ota kattila liedeltä ja lisää joukkoon voi. Sekoita kunnes voi on kunnolla joukossa. Kaada kinuski pohjan päälle ja laita piirakka jääkaappiin noin 4 tunniksi.

Sulata sitten suklaa ja voi yhdessä. Levitä suklaa kinuskin päälle ja jätä jähmettymään jääkaappiin. Paloittele ja nauti 😋

Tein nämä Liisa Westerbergin ohjeella.
Alkuperäinen ohje löytyy hänen Makeaa-blogistaan täältä.



Terveisin Taru

keskiviikko 26. helmikuuta 2020

Kasipallokakku ja minilaskiaispullat

Heips!
Tälläinen setti meni tänä vuonna veljeni pojan syntymäpäiville ❤ Tein hänelle kasipallon näköisen täytekakun ja 40 minilaskiaispullaa. Täytekakkuun tein 6 kananmunan 26cm sokerikakkupohjan. Kostutin pohjan maidolla. Väliin tuli pojan toiveesta raikas mansikkatäyte. Yön yli tekeytymisen jälkeen kumosin kakun tarjoilualustalle ja kuorrutin kakun mansikkavoikreemillä ja sokerimassalla. Hyviä oli kaikki! 😋
Onnea vielä 8-vuotiaalle! ❤❤❤



Mansikkavoikreemi: 
150 g voita 
2 1/4 dl mansikkatomusokeria 

Vatkaa pehmeä voi ja mansikkatomusokeri ilmavaksi vaahdoksi, noin 5-10 minuuttia. 

Kasipallon kuorruttamiseen tarvitset:
n. 500 g mustaa sokerimassaa 
n. 100-200 g valkoista sokerimassaa

Kaulitse tomusokeroidulla pöydällä ensin musta massa paljon isommaksi ympyräksi kuin mitä kakku on. Huolehdi että massa on kokoajan irti pöydästä, että massan alla on tarpeeksi tomusokeria. Nosta kaulittu massa varovasti kakun päälle joko käsin tai kaulimen avulla. Tasoittele pinta tiiviisti kakkuun kiinni käsin tai kakkutasoittajalla. Leikkaa lopuksi ylimääräinen massa pois kakun reunaa myöden.

Kaulitse sitten valkoinen massa samalla tavalla pöydällä ja leikkaa pienen lautasen tai kupin avulla pyöreä pala ja liimaa se hyvin pienellä vesi määrällä esim sudin avulla kakun päälle. Tee sitten vielä mustasta massasta numero 8 ja liimaa se pienellä vesi määrällä valkoisen pallon sisään. Voit halutessasi värjätä valkoista massaa keltaiseksi ja oranssiksi ja tehdä siitä liekit kakun päälle.

Tein kakun isoon Ikean salaattikulhoon jonka pohjalle laitoin ensin tuorekelmua.




Terveisin Taru

lauantai 22. helmikuuta 2020

Helppo Nutellamousse ja ystävänpäiväherkkuja

Heips!
Tässä ohje helppoon ja herkulliseen, vain kolmen aineen nutellamousseen! ❤ Tein tätä ensin browniesin päälle, mutta tykkäsin näistä enemmän ihan omana jälkiruokana. Tämä on aika makeaa joten tälläinen pieni pikari/snapsilasi-annos oli juuri passelin kokoinen. Koostumukseltaan tämä on todella silkkisen pehmeää ja suussa sulavaa. Ja maistuu ihan Nutellalta 😋❤


Nutellamousse:
2 dl vispikermaa
250 g mascarpone-tuorejuustoa
200 g nutellaa

Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon mascarpone ja Nutella ja vatkaa sekaisin. Laita pursotinpussiin ja pursota pieniin pikareihin.

Voit käyttää tätä moussea ihan mihin vain. Vaikka browniesin päällä 😋

Ohjeella tulee ehkä noin 20 kpl näitä pieniä snapsilaseja.


Nämä olivat ystävänpäiväherkkuja kun sain ystäväni kylään ❤




Sain ystävältäni nämä lahjaksi. On kyllä niin ihanat sukat! 😍

Terveisin Taru

perjantai 21. helmikuuta 2020

Tyttäreni 8-vuotissyntymäpäivien tarjoilut

Hei!
Tammikuussa juhlimme vanhemman tyttäreni 8-vuotissyntymäpäivää. Ihanat juhlat olivat! Tyttö kutsui kaksi hyvää ystäväänsä juhliin ja vielä lisäksi tuli 10 serkkua (1 serkku puuttui) joten lapsia ja menoa riitti 😍♥ Ja aikuiset tietysti vielä niin väkeä aina kyllä riittää! Saan leipoa aina paljon! 😉😄 Tällä kertaa oli siili-teema ja sainkin pari tarjottavaa tehtyä tällä teemalla 😍 Helppoa se ei kyllä ollut! Sain lisää siilijuttuja askartelemalla tarjottavien taakse ikkunaan siili-sieni-nauhan (näkyy ekassa kuvassa) ja siilien malliset infolaput 😄 Siilileivokset olivat näiden juhlien suosituin herkku! Ne olivatkin söpöjä ja sen lisäksi vielä tosi hyviä!


Tarjolla oli nämä herkut!
Klikkaa nimeä niin pääset ohjeeseen!








Tälläiset infolappuset askartelin tällä kertaa 😊



Terveisin Taru

torstai 13. helmikuuta 2020

Siilikakku tyttäreni 8-vuotissynttäreille

Moi!
Tässä tyttäreni siilisynttäreiden täytekakku 🦔❤💕 Idea löytyi netistä. Tein kakkuun 26cm 6 kananmunan kaakaoisen sokerikakkupohjan gluteenittomana. Ja pitää kyllä sanoa etten tykännyt gluteenittomasta pohjasta tässä kakussa. Gluteeniton pohja on niin pehmeä ettei se toiminut yhteen täytteenä olevan rahkan ja päällä olevan tuorejuustokreemin kanssa. Oli aika tahmaista leikattavaa... Kakku oli kuitenkin hyvää ja maukasta 😋 Täytteenä oli siis tämä aiemmin päivittämäni punaherukka-marja-aroniatäyte. Päälle siilin piikeiksi tuli kaakao-tuorejuustokreemi, ohje täällä.


Tässä siilileivosten sokerimassasta tehtyjä koristeita ja kakkuun siilin silmät, nenä, suu ja korvat 😄

Kakku sisältä.

Terveisin Taru

tiistai 11. helmikuuta 2020

Punaherukka-marja-aroniatäyte 24-26cm täytekakkuun

Raikas punaherukka-marja-aroniatäyte:
4 dl kermaa
1 prk (200g) Valion vaniljarahkaa
3 dl punaherukkaa

1 dl marja-aroniaa
1 dl sokeria (oman maun mukaan)
1 dl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma ja sokerit ja yhdistä joukkoon sitten rahka ja (sulatetut) soseutetut marjat. Lisää vaniljakreemijauhe parissa erässä. Jaa täytekakun kahteen väliin.



Terveisin Taru