Leppäkerttudonitsit / Minidonitsit leppäkerttuina

Heippa!

Mulla ei ole aika riittänyt blogin päivittämiseen, mutta pikkuhiljaa täältä tulee näitä leppäkerttuherkkuja 😍 Tein tälläisiä ihanan söpösiä donitseja ja musta nämä onnistui ihanasti! Niin hassuja höppänöitä näistä tuli 😄 Maku näissä on miedon vaniljainen. Nuo silmät ovat kyllä pahan makuisia... Candy melts-napit tilasin Kinuskikissalta. 

🐞 Leppäkerttudonitsit 🐞

Minidonitsit n.35-40 kpl 

4 dl vehnäjauhoja 

2 tl leivinjauhetta 

2 tl vaniljasokeria 

½ tl suolaa 

2 dl sokeria 

100 g voita sulatettuna 

2 dl maitoa 

2 kananmuna

Sulata voi ja sekoita joukkoon muna ja maito. Sekoita kuivat aineet keskenään. Vatkaa sähkövatkaimella kaikki ainekset nopeasti keskenään sekaisin. Laita taikina pursotinpussiin ja leikkaa kärki pois, pursota rinkulat donitsikoneen aukkoihin. Paista donitseja noin 5 minuuttia tai kunnes vaikuttavat kypsiltä ja ovat saaneet väriä pintaan. Anna donitsien jäähtyä huoneenlämpöisiksi.

(jos sinulla on donitsipelti (minikokoinen) niin voitele kolot ja paista donitseja noin 5-10 minuuttia 200 asteessa) 

Koristeluun tarvitset 

1 pss punaisia melts-nappeja

½ pss mustia melts-nappeja

1 pkt koristesilmiä

Dippaa donitsit ensin sulatettuun (mikrossa) punaiseen candy meltsiin ja laita jääkaappiin tarjottimelle leivinpaperin päälle kovettumaan. Sulata sitten mustat napit ja kasta donitsin toinen reuna mustaan ja laita silmät heti. Anna kovettua jääkaapissa. Laita sillä aikaa minicrip-pussiin loput mustat massat ja piirrä sitten kertulle pilkut ym.

Terveisin Taru

Savulohipiirakka (pellillinen)

Moi!

Tein tälläistä savukalapiirakkaa tyttäreni 5-vuotissyntymäpäiville. Sain piirakkaa ystäväni luona ja ihastuin makuun. Alkuperäisestä ohjeesta Soppa365-sivustolta nappasin täytteen ainekset mutta pohjaksi tein rahkavoitaikinan. Täytteeseen laitoin kylläkin reippaammin tilliä koska tilliä ei voi olla koskaan liikaa kun on kalasta kyse 😂 Lisäsin myös juustoraasteen pinnalle. Tykättiin tästä tosi paljon. Oli oikein maukas piirakka. Ja lisukkeeksi sopi todella hyvin raaka punasipulisilppu ja keitetyt kananmunat. Niillä piirakasta sai ruokaisamman ja maukkaamman 😋

Savulohipiirakka (pellillinen)

Rahkavoitaikinapohja:

250 g maitorahkaa

250 g voita

4½ dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta

1 tl leivinjauhetta

(ripaus suolaa)

Sekoita/nypi keskenään pehmeä voi ja jauhot. Lisää lopuksi rahka. Käytä käsittelyssä reilusti jauhoja kun kaulitset ja painelet taikinan pellille. 

Täyte:

2 prk (á 200g) raejuustoa

2 prk (á 120g) smetanaa

2 kananmunaa

2 rkl sitruunan mehua

½ tl valkopippuria

1 tl suolaa

---

300-400 g lämminsavulohta

1 dl tilliä (maun mukaan)

1 dl juustoraastetta

Sekoita raejuustosta, smetanasta, kananmunasta, sitruunan mehusta, suolasta ja pippurista massa. Levitä tämä seos tasaisesti pohjan päälle. Paloittele sitten tähän päälle savukala, silputtu tilli ja juustoraaste.

Paista 200 asteessa alatasolla n. 30 minuuttia.

Tarjoa keitetyn kananmunan ja silputun punasipulin kanssa.

Terveisin Taru

Keksikakku ø20cm

Moikka!

Tässä ensimmäinen herkku tyttäreni 5-vuotissyntymäpäiviltä. Olen halunnut kokeilla tälläistä keksikakkua ja nyt sain sen vihdoin tehtyä. Keksikakku tehdään syömistä edeltävänä päivänä ja näin täyte pehmentää keksin pehmeäksi ja leikattavaksi. Kakku on silti vahvan oloista joten terävä veitsi on oiva väline sen leikkaamiseen. Kakun täytettä miettiessä ajattelin että täyte saisi olla vahvahko jotta kakku pysyy hyvin kasassa mutta en halunnut tehdä voikreemiä koska se on niin tuhtia. Päädyin sitten moussemaiseen täytteeseen joka on helppo tehdä ja pursotella. Mansikkatomusokeri on hieman teennäisen makuista mutta silti täyte on hyvää. Kakusta tykättiin kovasti ja minustakin se oli kivan makuinen ja kiva uusi kokemus 👍😋😍

Keksit tein Mansikkamäen ohjeella jota käytän aina kun teen kaulittavia keksejä.

Taikinasta saat 3 isoa sydäntä ja lisäksi reilun pellillisen pienempiä keksejä.

Vaniljapiparkakut:

2½ dl sokeria

150 g voita (pehmeää)

1 kananmuna

½ dl kermaa

2 tl vaniljasokeria

6-6 ½ vehnäjauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

1. Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma ja vaniljasokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Lisää 6 dl jauhoihin leivinjauhe ja suola. Lisää seos taikinaan. Lisää jauhoja, kunnes taikina on sopivaa. Muista, että taikina jähmettyy kylmässä ja jauhoja lisääntyy taikinaan kaulittaessa. Sekoita taikina pehmeäksi taikinaksi.

3. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa 1-2 tuntia tai kunnes taikina on kovettunut (yön ylikin).

4. Kaaviloi taikina 3-5 mm paksuiseksi levyksi (suoraan leivinpaperin päälle) ja ota muotilla kuvioita. Paista pikkuleipiä 4-6-7 minuuttia (koosta riippuen) 200 asteessa, kunnes niiden reunat ovat vaalean kullanruskeat. Anna jäähtyä ja koristele haluamallasi tavalla.

Nämä sydämet ovat niin isoja ettei niitä saa siirrettyä pöydältä leivinpaperille joten ne on tehtävä suoraan leivinpaperin päälle!

Mansikkakreemi:

2 dl kermaa

250g (1 prk) mascarponea-tuorejuustoa

½ dl mansikkatomusokeria

1 tl vaniljasokeria

2 rkl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi. Lisää sitten mascarpone ja vatkaa sekaisin. Lisää lopuksi vaniljakreemijauhe ja sekoita hyvin. Laita kreemi pursotinpussiin jossa on pyöreä tylla. Pursottele sitten ensimmäisen keksin päälle kreemiä kuvan mukaisella tavalla. Laita päälle seuraava keksi ja pursottele sitten siihenkin kerros kreemiä. Tee tämä vielä kolmannen kerran. Koristele kakku sitten haluamallasi tavalla.

Mulla oli koristeena ruusunnuppuja, krysanteemeja, vaahtokarkkeja, pieniä karkkirakeita, marenkeja ja mansikoita. Koristelu saa näissä olla runsas.

Terveisin Taru

Pikkuleipälajitelmat esikoulun tädeille kiitokseksi ♥

Hei!

Vanhemman tyttäreni esikoulu päättyi ja halusin kiittää opettajia ja hoitajia ihanasta hoidosta oman näköisellä lahjalla. Mikäs sen parempi lahjus leipurilta on kuin leipomukset!? 😆 Halusin tehdä jotain mikä olis sairaan hyvää, mutta ei vaatisi jääkaappia ja keksin sitten pikkuleivät, ne säilyvätkin pitkään. Ja lajitelmaan saisi laitettua montaa erilaista herkkua! Meinasin laittaa neljää sorttia mutta sain pidettyä määrän kolmessa 😆Lajitelmaan valikoitui kinuskiviipaleet, suklaaruusut ja mansikkaiset vaniljapikkuleivät. Ohjeisiin pääset klikkaamalla haluamasi pikkuleivän nimeä. Kovasti pikkuleivät olivat maistuneet kaikille 😍♥ Mukaan laitoin myös sytykeruusuja (ohjeeseen pääset taas klikkaamalla nimeä).

Terveisin Taru

Gluteeniton kinkkupiirakka (pellillinen)

Moi!

Tein eräälle tuttavalleni ylioppilasjuhliin gluteenitomia tarjottavia. Tämän piirakan rahkavoitaikina on helppo muuttaa gluteenittomaksi vain vaihtamalla vehnäjauhot gluteenittomaan jauhoseokseen. Taikinan käsittely on vaan vaikeampaa kuin mitä vehnäjauhoista tehdyn. Gluteenittomassa taikinassa saa käyttää apuna jauhoja reilusti, eikä kaulinta kannata edes harkita 😁 Mutta kun taikina on saatu tasoitettua niin päälliset on helppo sekoittaa ja pilkkoa päälle. Ensimmäinen täyte mehevöittää ihanasti piirakkaa ja kinkun laadussa ei kannata kitsastella jotta makua saa piirakkaan kunnolla. Itse tykkään kinkkupiirakoissa käyttää Kivikylän savumaukasta palvikinkkua. Se on ihanan maukasta! Niin kuin tämä piirakkakin 😋

Kinkkupiirakka (pellillinen)

Pohja:

250 g maitorahkaa

250 g voita

4½ dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta

1 tl leivinjauhetta

(ripaus suolaa)

Sekoita/nypi keskenään pehmeä voi ja jauhot. Lisää lopuksi rahka. Käytä käsittelyssä reilusti jauhoja kun kaulitset ja painelet taikinan pellille.

Täyte 1.

200 g tuorejuustoa

150 g ranskankermaa

2 kananmunaa

2 rkl sinappia

2 rkl tomaattipyrettä

viispippuria

2 dl juustoraastetta

Sekoita vispilällä kaikki nestemäiset ainekset sekaisin ja lisää lopuksi juustoraaste.

Levitä täyte tasaisesti pohjan päälle.

Täyte 2.

250 g kunnon palvikinkkua (Kivikylän savupalvi👍)

1 suippopaprika

1 iso kevätsipuli

1 dl ruohosipulia

1 dl juustoraastetta

Pilko kinkku, paprika, kevätsipuli ja ruohosipuli pieniksi ja ripottele ne piirakan päälle.

Paista 200 asteessa alatasolla n.30 minuuttia.

Piirakan mukana meni tämä täytekakku. Tein tähän 4 kananmunan vaalean sokerikakkupohjan gluteenittomana jonka kostutin vaniljamaidolla. Väliin tuli mangotäyte. päälle pursotukset vispikermasta ja koristeeksi hedelmiä. Kakku oli gluteeniton ja laktoositon.

Terveisin Taru

Omar-juustokakkuja ja vähän puutarhajuttuja

Moi!

Tässä kuvia tältä viikolta. Tein Omar-juustokakkuja työkavereille ja kun lapset sanoi että hekin olisivat halunneet kakkua niin tein meille sitten oman kakun viikonlopun herkuksi 😃 Omar-juustokakkuun löydät ohjeen täältä. Tämä on varmaan maailman parasta juustokakkua! ♥ Näissä kuvissa on ensin meidän oma kakku (24cm) jonka koristeena on jalopelargonian kukkia ja lehtiä. Seuraavana on pienet 18cm kakut työkavereille joiden koristeena on tavallisia pelargonian kukkia. 

Edelliskesänä siirsin raparperit kun olivat kitukasvuisia. Annoin niiden rauhassa kasvaa viime kesän enkä kerännyt ollenkaan satoa, kun olen lukenut jostain että se auttaa raparperia vahvistumaan. En ole tästä kuitenkaan aivan varma. Tänä kesänä sainkin sitten jo komean sadon. Sain pakkaseen muutaman pussin, tein raparperi-mansikkakiisseliä ja tämä piirakan. Ohjeen tähän raparperi-rahkapiirakkaan löydät täältä. Ohje on äidiltä saatu ja ohje on kuulemma isäni äidiltä tullut hänelle. Jätä ohjeesta sitruunan mehu pois ja lisää rahkan päälle mielesi mukaan raparperin paloja. Ostin omien raparperien lisäksi vielä yhden uuden taimen jotta saan raparperia enemmän. Tämä piirakka on ihanaa! 😋

Tässä vähän kukkakuvia 😊 Ylimpänä on omasta pihasta tulpaani ja kevätvuohenjuuri. Alimmaiset kuvat ovat ostamiani kesäkukkia, verbenaa eli rautayrttiä, petuniaa ja miljoonakelloa ♥ Mulla on kukkia aivan älyttömästi kun olen itse kasvattanut vaikka mitä. Mm. kuutta erilaista samettikukkaa ja neljää erilaista tsinniaa ym ym 😅 Kesemmällä saatte sitten kuvia kaikesta kunhan kaikki alkavat kukkimaan. En malta odottaa!!!

Alla oleva kuva on otettu yrttipenkkini toisesta päästä. Siinä kasvaa ylhäältä alas, ruohosipulia, vaaleanpunaista iisoppia (kasvatan pörriäisiä ja silmäniloa varten, ei ole mielestäni kovin kiva yrtti ruokaan ja on vissiin paljon käytettynä haitallistakin...) sitten on lipstikka josta saa pari kolme satoa kesässä. Sitä rakastan ja sitä meillä menee vaikka kuinka paljon! 😍 Vasemmassa yläkulmassa näkyy valkosipulini. Tuo määrä jonka kasvatan riittää juuri hienosti taven yli! Kasvulaatikko on 2 metriä pitkä ja valkosipulia on kolmessa rivissä joten sitä on 6 metriä 😄 Kuvasta pois jäi toinen (lila) iisoppi ja oregano.

Terveisin Taru

Äitienpäivän täytekakut

Heips!

Tässä tulee, vähän viiveellä, meidän äitienpäiväkakut ♥

Meillä oli lapset äitienpäivän aamuna niin väsyneitä että nukkuivat pitkään niin tein itse oman kakkuni 😂 Olin heille paistanut edellisenä päivänä torttupohjan valmiiksi joka on lasten (ja miehen😁) helppo täyttää ja koristella. Mutta parin tunnin odottelun jälkeen nousin itse täyttämään torttuni 😁 Lapset saivat nukkua univelkojaan pois. Tein siis 3 kananmunan torttupohjan jonka kostutin maidolla. Päälle ensin vadelmahilloa ja sitten pursottelin päälle kaakaokerman (2dl vispikermaa + 2 rkl kaakaojauhetta + 2 rkl sokeria). Päälle vielä vadelmia pakastimesta, vaaleanpunaisia helmiä ja kuistilta taas pelargonian kukkia. Hyvää oli! 😋

Vanhempi tytär oli tehnyt eskarissa ihanat lahjat minulle ♥

Tässä äidilleni tekemäni täytekakku ♥ 

Kakussa oli 8 kananmunan sokerikakkupohja (22 x 32cm) jonka kostutin maidolla. Väliin tuli mansikkahilloa, banaania ja kermavaahtoa. Päälle pursotukset kermalla ja paljon erilaisia hedelmiä ja mansikoita.

Raparperit ovat tänä vuonna hyvässä kasvussa! Ovat nyt toista kesää vasta tässä paikassa. Viime vuonna en satoa edes ottanut koska se oli niin heikkoa.

En malta millään odottaa muitakaan ihania puutarhan antimia!!! 😍

Terveisin Taru