Kantokakku / Suklaakakku (ø24cm)

Moi!

Pääsin tekemään kakkua tuttavamiehen syntymäpäiville ja keksin tehdä hänelle tälläisen kantokakun. Minusta nämä kantokakut on tosi hauskoja kakkuja! 😃 Tein kakkuun (ø24cm) 4 kananmunan sokerikakkupohjan kaakaoisena. Kostutin pohjan maidolla. Täytteeksi tuli ihanan täyteläinen suklaatäyte. Päälle tuli kaakaokermavaahtoa (3dl kermaa+3rkl kaakaojauhetta+3rkl tomusokeria). Suklaiset kaarnakoristeet tein tummasta suklaasta sivelemällä n.100g sulatettua suklaata leivinpaperille niin että suklaa peitti puolet paperista. Sen jälkeen paperi rullataan ja laitetaan jääkaappiin kovettumaan. Kun paperin avaa, suklaa napsuu rikki tuollaisiksi paloiksi. Mä en nyt temperoinut suklaata mikä olis kyllä kiva ollut että suklaa olis ollut napsahtavaa. Päälle tein haarukalla vuosirenkaat. Sitten vielä lopuksi pensasmustikoita, puolukoita ja mintun lehtiä viimeistelemään metsätunnelma 😊

Tässä kakku vielä sisältä.

Terveisin Taru

Täyteläinen suklaatäyte 24-26cm täytekakkuun

Täyteläinen suklaatäyte 24-26cm täytekakkuun:
4 dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g tummaa suklaata

100 g maitosuklaata

1 tl vaniljasokeria

Sulata suklaat lautasella mikrossa ja jätä jäähtymään pöydälle. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri. Vatkaa tuorejuusto ja sulatettu suklaa yhteen. Yhdistä lopuksi kermavaahdon kanssa. Jaa mousse täytekakun kahteen väliin.

Voit halutessasi lisätä kaksi liivatelehteä (+2 rkl vettä) jos haluat täytteen olevan jämäkämpää tai teet esimerkiksi kerroskakkua.

Tämä on täyteläistä ja suklaista. Maitosuklaa on yksin tosi makeaa joten suosittelen käyttämään ainakin puolet tummaa suklaata. Myös kokonaan tummasta suklaasta tehty on hyvää!

Terveisin Taru

Ihanat omenalimput (2 kpl)

Moi!

Kävin äidin reseptivihkolla ja kaikenlaisia reseptejä tuli kuvattua kännykkään! 😀 Tässä niistä ensimmäinen, ihanan makeat omenalimput aniksella! Nam! Tämä leipä oli minusta seuraavana päivänä parhaimmillaan kun maut olivat tasaantuneet. Nämä oli kyllä helpot ja herkulliset limput! 😋

Omenalimput 2 kpl

5 dl vettä (alkuper. maito)

50 g hiivaa

½ dl siirappia

½ dl oliiviöljyä (alkuper. 50g voita)

2 dl omenaraastetta

2 tl suolaa

1 rkl anista

10 dl hiivaleipäjauhoja

1 dl spelttijauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva siihen. Lisää sitten siirappi, oliiviöljy, suola, anis ja omenaraaste. Lisää sitten jauhot ja alusta taikina kimmoisaksi. Anna kohota lämpimässä liinan alla noin 20-25 minuuttia. Leivo sitten taikinasta ilmat pois ja tee kaksi leipää pellille. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen ja anna leipien kohota liinan alla noin 20 minuuttia. Paista leipiä sitten n. 40 minuuttia. 

Huom! 30 minuutin kohdalla ota leivät ulos uunista ja

voitele siirappivedellä (2 rkl siirappia ja 2 rkl vettä).

Terveisin Taru

Tyrni-kinuskitäytekakku nakuna (24cm)

Moi!

Tämän kakun tein miehelleni hänen syntymäpäivänsä kunniaksi. Kakussa oli 4 kananmunan vaalea sokerikakkupohja jonka kostutin maidolla. Välissä oli ihanan raikas tyrnitäyte jonka kehittelin Bonnelta saamani tyrnisoseen inspiroimana. Bonnen sose on 100% marjasosetta ja se on vahvempaa kuin tyrnimehu, mutta täyte onnistuu hyvin myös mehusta. Kakun päälle keitin kinuskin (2dl kermaa+2dl fariinisokeria). Päälle pursotin lopuksi tyrnillä maustettua kermavaahtoa (1dl+2rkl) ja vielä näiden päälle laitoin pienet kinuskikasat. Oli älyttömän hyvää kakkua ja se loppui kyllä liian äkkiä! 😋♥

Terveisin Taru

Tyrnitäyte 24-26cm täytekakkuun

Tyrnitäyte:

3 dl kermaa

1 prk (250g) mascarpone-tuorejuustoa

1½ dl sokeria

1½ dl 100% tyrnisosetta (Bonne) myös mehu käy!

1 tl vaniljasokeria

½ dl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma ja sokerit vaahdoksi. Lisää tyrnisose ja sekoita. Lisää viimeiseksi vaniljakreemijauhe muutamassa erässä. Jaa täyte täytekakun kahteen väliin. Anna kakun tekeytyä yön yli.

Kehittelin ohjeen Bonnelta saamani tyrnisoseen inspiroimana. Tämä sose on 100% marjasosetta ja se on vahvempaa koostumukseltaan kuin tyrnimehu, mutta täyte onnistuu hyvin myös mehusta.

Terveisin Taru

Punajuurisämpylät (18kpl)

Moi!

Sain Bonnelta testiin uuden punajuurisoseen. Tykkään tosi paljon käyttää juuressoseita sämpylöiden ja leipien tekoon joten heti tiesin että tästä soseesta on tehtävä sämpylöitä. Taikina oli älyttömän kauniin väristä! ♥ Sain soseesta tehtyä kaksi kertaa sämpylöitä, kun käytin ½ litran taikinaan vain puolet purkista ja loput laitoin vettä. Väri on jo sillä määrällä kauniin pinkki. Voit käyttää nesteenä myös pelkästään punajuurisosetta, sitten sämpylät ovat vielä voimakkaamman värisiä. Nämä sämpylät ei maistu kyllä yhtään punajuurelta... toisaalta hyvä koska muuten en välttämättä saisi syötettyä näitä lapsille. Nyt he rakastivat näitä! Tytöt sanoivat että nämä ovat prinsessasämpylöitä! 😍 Mikä ovela tapa syöttää lapsille juureksia!

Punajuurisämpylät:

2½ dl Bonnen punajuurisosetta

2½ dl vettä

50 g hiivaa

1 tl suolaa

2 rkl hunajaa

2 rkl oliiviöljyä

½ dl chia-siemeniä

1 dl auringonkukansiemeniä

2 dl hiivaleipäjauhoja

5 dl vehnäjauhoja

4 dl neljän viljan- tai kaurahiutaleita

Lämmitä kattilassa punajuurisose ja vesi kädenlämpöiseksi. Kaada seos taikinakulhoon ja liota hiiva joukkoon. Lisää joukkoon hunaja, öljy ja suola. Lisää sitten siemenet, hiutaleet ja hiivaleipäjauhot. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja alusta taikina kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla vedottomassa lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia. Vaivaa taikinasta sitten ilmat pois ja leivo taikinasta sämpylöitä. Anna kohota pellillä liinan alla noin 15-20 minuuttia. Paista 225 asteessa noin 12-15 minuuttia kunnes ovat kypsiä ja kauniin värisiä.

Terveisin Taru

Ystävänpäivän laskiaispullat (ja uunifetapasta)

Hei!

Ystävänpäivän aikoihin tein tälläiset laskiaispullat ystävälle joka poikkesi kahville ♥

Hyvin nuo sydämen malliset koristerakeet kestivät uunin! 

Loppuun vielä kasvisruokasuositus, tämä somehitiksikin kehuttu herkku! 

Nimittäin Liemessä-blogin uunifetapasta! On hyvää! ♥

Terveisin Taru