Helpot masaliisakakut / mokkapalakakut

Moi!

Makean himooni leivoin tälläiset ilopillerit. Tein masaliisan taikinan normaalinkokoisena, mutta jaoin sen kahteen vuokaan. Päällisen tein puolikkaana alkuperäisestä ja hieman vahvempana jotta se ei valuisi päältä pois. Koristeet kannattaa laittaa salaman nopeasti koska pinta kovettuu todella äkkiä. Masaliisa on hyvää ja voi miten paljon lapset tälläisistä ilopillerikakuista ilahtuikaan! ;D

Masaliisakakut 2 kpl

3 munaa

3,75 dl sokeria

200 g sulatettua voita

2 dl maitoa

5,5 dl vehnäjauhoja

3 tl leivinjauhetta

2 tl vaniljasokeria

2 rkl kaakaojauhetta

1. Vatkaa munat ja sokeri

2. Yhdistä kuivat aineet keskenään

3. Sulata voi ja lisää sinne kylmä maito

4. Laita muna-sokeri-vaahtoon vuorotellen kuivia ja nesteitä.

5. Jaa taikina kahteen 24cm irtopohjavuokaan joiden pohjalle on pingoitettu leivinpaperit. Voitele reunat. Paista 200 asteessa 20 minuuttia. 

(Mulla mahtui juuri ja juuri vuoat yhtäaikaa uuniin)

Päälle:

+250 g tomusokeria

1 rkl kaakaojauhetta

4 reilua rkl voita

3 rkl kahvia (tai 1 tl pikakahvijauhetta+3 rkl vettä)

1 tl vaniljasokeria

Sulata kattilassa voi ja kun voi on sulanut, lisää loput aineet. Sekoittele kunnolla ja kaada pohjan päälle. Levitä nopeasti ja laita samantien nonparellit tai muut koristeet ennen kuin pinta kovettuu.

Terveisin Taru

Appelsiinicharlotta

Moiks!

Anneli Kermaruusu-blogissa teki niin kauniin ja raikkaan näköisen appelsiinicharlotan, että piti kyllä päästä kokeilemaan sellaista itsekin. Tästä saimmekin ihanan herkun pääsiäiseksi. Oli kyllä niin hyvää, että varmasti teen tätä vielä uudestaan. Tämä oli nimittäin niin raikasta ja pehmeää, että syömistä olisi voinut vaan jatkaa ja jatkaa... ;D

Mulla oli älyttömän ihania appelsiineja käytössä, isoja, mehukkaita ja pehmeän makuisia eikä yhtään happamia.

Appelsiinicharlotta: 

3 appelsiinia kulhon reunoille 

Täyte:

5 dl kermaa (laitoin 6 dl) 

2 prk sitruunarahkaa 

1 prk maustamatonta rahkaa 

3 appelsiinia (säästä puolikas liivatteiden sulattamiseen) 

6 liivatelehteä (laitoin 7 kpl) 

n. ½ dl appelsiinimehua liivatteiden sulattamiseen 

1½ dl sokeria 

2 tl vaniljasokeria 

Vuoraa kulho kelmulla. Kuori appelsiinit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet kulhon reunoille.Vaahdota täytteen kerma. Lisää rahkat ja sokerit. Leikkaa appelsiinit pieniksi paloiksi (säästä puolikas appelsiini josta puristat mehut liivatteiden liottamiseen). Sulata kylmässä vedessä pehmenneet liivatelehdet kiehautettuun appelsiinimehuun (n.½ dl) ja lisää ohuena nauhana kerma-rahkaseokseen. Lisää lopuksi appelsiinipalat. Kaada täyte appelsiineilla vuorattuun kulhoon jonka vetoisuus on 2½ litraa. Anna hyytyä kylmässä vähintään 4 tuntia. Kumoa hyytynyt kakku tarjoiluvadille. 

Vuokana minulla oli mummilta peritty alumiinivuoka jonka vetoisuus oli 2½ litraa ensimmäiseen raitaan asti, piripintaan täytettynä tilavuus oli 3 litraa. Aika iso vuoka! Vuoan muoto oli mielestäni kiva charlotalle, kun kakun pinnasta tuli tasainen perinteisen pyöreän sijaan :) 

Terveisin Taru

Snickers-palat

Heips!

Sain veljeni vaimon tekemänä tälläisiä herkkuja, "muutama" siinä tulikin maisteltua... Ihastuin kyllä heti ja pakko oli tehdä näitä myös kotona! ;) Tämä ohje on tuunattu kinderpiirakan pohjan päälle. Tein tällä kertaa pohjan gluteenittomana ihan muuten vaan. Tässä herkussa siis pohjan päälle lirutellaan paljon paksua kinuskikastiketta ja siihen laitetaan päälle reilusti suolapähkinöitä ja taas paljon kinuskikastiketta. Lopuksi päälle sulatetaan levyllinen maitosuklaata. Ei voi olla muuta kuin taivaallista! Kokeilkaas! ;D

Pohja hieman repeili pinnastaan ja näihin koloihin valui ihanasti kinuskikastiketta, näkyy alla olevassa kuvassa hyvin. Mietinkin, että pohjaan voisi ensi kerralla tahallaan pistellä reikiä jotka sitten täyttyisi kinuskikastikkeesta ;P

Suklaapohja / Kinderpohja

3 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja tai glut. vaaleaa jauhoseosta

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1½ dl kiehuvaa vettä

150 g sulatettua voita

2 munaa 

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata siihen voi. Sekoita kuivat aineet ja vesi-voi-seos keskenään. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan. Kaada taikina noin 25 x 20 cm vuokaan (eli puolikas normaalin uunipellin koko). 

PAISTA 200 astetta, noin 25-30 min. 

Päälle paljon kinuskikastiketta ja sitten noin 3dl suolapähkinöitä, laita pähkinöiden päälle vielä kunnolla kinuskikastiketta. Lopuksi päälle sulatetaan 200 g maitosuklaata. 

Anna kovettua jääkaapissa. 

Tein pohjan kokonaisena pellillisenä, eli tuplat tuosta yllä olevasta ohjeesta. Leikkasin pohjan sitten kahtia ja tein toisen puolen päälle tämän snickers-hässäkän.

Terveisin Taru

Mango-banaanijäätelö

Moi!

Viime viikolla keksin tehdä tälläistä jäätelöä ja olikin hyvää! Tästä tuli mieleen kesäisin Ingmanin jäätelökioskeilla myytävä mango-melonijäätelö joka on yksi lemppareistani!

Maku ja väri ovat ihanan keväiset ♥ 

Mango-banaanijäätelö

5 dl kuohu- tai vispikermaa

1 prk (397g) kondensoitua maitoa

½ dl glukoosisiirappia

1-2 tl vaniljaa myllystä

2 dl 100% mangososetta (Bonne)

2 dl 100% banaanisosetta (Bonne) 

Mittaa kerma, kondensoitu maito, glukoosisiirappi ja vanilja kulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Lisää lopuksi hedelmäsoseet ja sekoita kunnolla. (Banaanisoseen voit korvata yhdellä isolla banaanilla) Kaada 1½ litran vetoiseen astiaan. Pakasta vähintään 8 tunnin ajan. 

Minä tein 8 puikkoa ja loput jäätelöt laitoin 1 litran vetoiseen astiaan.

Terveisin Taru

Arvonnan voittaja!

Moikka!

On aika paljastaa arvonnan voittaja!

Käytin tällä kertaa random.org sivustoa. Kommentteja oli yhteensä 72 joista yksi oli minun oma joten osallistujia oli 71 kappaletta! Random.org arpoi voittajaksi kommentin numero 10! Ja hän on Essi Argillander!!! Onnea voittajalle! :D

Laitahan Essi sähköpostiini osoitetietosi niin laitan sitten palkinnon tulemaan!

( taikakakut@luukku.com ) 

Terveisin Taru

Pikainen mustaherukkakakku

Heippa!

Tein yksi päivä tälläisen pikaisen kakun ihan omaksi iloksi. Kakussa on kääretorttupohja jaettu kahtia ja välissä mustaherukasta tehty täyte. Täytteeseen laitoin vain 1dl sokeria ja kakku oli tällä sokerimäärällä vielä raikas. Jos olet kovasti makean perään niin laita sokeria enemmän. Kakku oli hyvää ja piristi kyllä päivää mukavasti :)

Kääretorttupohja: 

4 munaa 

1 ½ dl sokeria 

1 dl vehnäjauhoja 

1 dl perunajauhoja 

1 ½ tl leivinjauhetta 

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne vaahtoon sihdin läpi varovasti sekoittaen. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 minuuttia. 

Leikkaa jäähtynyt pohja keskeltä kahtia. 

Mustaherukkatäyte: 

4 dl vispikermaa 

1-2 dl sokeria (laitoin 1dl) 

2 tl vaniljasokeria 

200 g (1 prk) Valion vaniljarahkaa 

4 dl kokonaisia mustaherukoita (3½dl soseena) 

1 dl vaniljakreemijauhetta 

Kakkupohjien kostutukseen:

2 dl maitoa + 1 tl vaniljasokeria 

Soseuta (sulatetut) mustaherukat. Vatkaa kerma ja sokerit. Lisää vaniljarahka ja mustaherukkasose ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi vaniljakreemijauhe muutamassa erässä hyvin sekoittaen. Lusikoi tai pursottele täyte kostutettujen kakkupohjien väliin ja päälle. Koristele halutessasi marjoilla.

Terveisin Taru

Frozen-täytekakku

Hei!

Tein viime viikonloppuna 5-vuotisynttäreitään juhlineelle Eeditille Frozen-täytekakun.
Toiveina oli kakun laktoosittomuus ja gluteenittomuus ja 
tytön haaveena Frozen, muuten sain vapaat kädet. Kakusta tykättiin kovasti! :)
Onnea vielä Eeditille!

Tein kakkuun gluteenittoman (ø26cm) 6 munan sokerikakkupohjan jonka kostutin vaniljamaidolla.

Täytteeksi tein laktoosittomana ihanan raikkaan mansikka-punaherukkatäytteen.

Pursotuksiin meni 4-5dl laktoositonta vispikermaa.

Tilasin Ullan Unelmasta Frozen-kakkukuvan ja sävyyn sopivia koristerakeita.

Terveisin Taru