Sitruunabrowniet makeankirpeällä kuorrutuksella

Heips!

Suklaapossu ja Suklaapanda tekivät blogeissaan ihanan näköistä sitruunabrownieta joka kyllä jäi kaivelemaan mieltä! Pari päivää sitten näitä vihdoin kokeilin ja voi että miten ihanaa herkkua! Pohja on ihanan tahmea ja makea ja pinta kirpeä, kokonaisuudessaan todella suussa sulavaa ja ohjekin on helppo! ;D Minä tein tämän keraamiseen uunivuokaan joka oli noin 18x33cm ja pidin uunissa tasan 30 minuuttia, pinta sai väriä, mutta brownies oli silti sisältä ihanan tahmea ja tiivis. Kopsasin ohjeen Suklaapossulta, kuorrutteen määrän muutin, tein sitä pikkuisen enemmän.
Suosittelen kyllä kokeilemaan tätä! ;)

Tahmeat sitruunabrowniet makeankirpeällä kuorrutuksella

                                Ainekset:   n.20x30cm vuoka

3 ½ dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria
½ tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

150g voita

3 kananmunaa

1 prk (396g) makeutettua kondensoitua maitoa (ei keitettyä)

4 rkl sitruunamehua

1 tl sitruunan kuorta

Kuorrute:

4 rkl sitruunanmehua

5 dl tomusokeria

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Sulata voi. Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri ja suola. Sekoita toisessa kulhossa sulatettu voi, kananmunat, kondensoitu maito ja sitruunan mehu sekä kuori. Kääntele kuivat aineet joukkoon.

Kaada taikina vuokaan (n.20x30cm) ja paista uunin keskitasolla 25-30 minuuttia. Brownien kuuluu olla vielä vähän tahmea kun otat sen pois uunista. Anna jäähtyä ja valmista sillä aikaa kuorrute. Siivilöi tomusokeri sitruunamehuun ja sekoita. Jos seos on liian löysää, lisää tomusokeria. Levitä kuorrute hetken aikaa jäähtyneen brownien päälle. Jos haluat, koristele tässä vaiheessa, sillä kuorrute jähmettyy melko pian. Laita jääkaappiin jäähtymään. Leikkaa kunnolla jäähtynyt brownie paloiksi ennen tarjoilua. 

Ihanan tahmeaa ja tiivistä herkkua :)

Terveisin Taru

Vadelma-joulutortut

Moikka!

Ensimmäiset joulutortut on tehty, paitsi etten tehnyt näitä luumumarmeladista vaan vadelmamarmeladista, kun siitä tykätään meillä enemmän. Nannen innoittamana tein myös ihan pieniä torttuja lapsille, suloisia :) Itsellekin tuo pieni oli kyllä kivan kokoinen, ehkä jos kahvipöydässä on useampaa sorttia, voisi tortuista tehdä tälläisiä ihan pieniä. Pienempi torttu on neljäsosan tuosta isosta, eli yksi torttutaikinalevy laitetaan kahdeksaan osaan ja taitellaan tähdeksi normaalisti. Hyviä olivat pitkästä aikaa :)

Jouluvalojakin olen jo laitellut pikkuhiljaa ja suurin osa lahjoista on jo hankittu. Näin joulun odotus pysyy himpun verran rauhallisempana, siivous ja ruoanlaitto vievät sitten varmasti lähempänä joulua ihan tarpeeksi aikaa. Mukavaa joulun odotusta kaikille ;)

Terveisin Taru

Mangotäyte 24-26cm täytekakkuun (laktoositon)

Mangotäyte:
200 g Valion mangotuorejuustoa (laktoositon)
200 g Valion vaniljarahka (laktoositon)
2 dl Valion laktoositonta vispikermaa
425 g säilykemangoa (eli purkillinen)
1/2 dl tomusokeria

1 dl mangohilloa (Jam it!) 
Hillo sivellään kakkupohjille ennen täytettä! Mulla menee aina koko purkki... siis n.2dl

1.Valuta säilykemango siivilässä ja pilko se paloiksi.
2.Vatkaa kerma vaahdoksi tomusokerin kanssa.
3.Vatkaa tuorejuusto ja rahka keskenään ja yhdistä kermavaahto
käännellen joukkoon.
4.Sekoita säilykemangon palat vaahtoon varovasti. (hajoavat muusiksi helposti)

Ohje on Mansikkamäen Eben ja alkuperäinen ohje löytyy Valion sivuilta.

Terveisin Taru

Mangojuustokakku (18cm, laktoositon)

Moi!

Tällä kertaa tälläinen pieni juustokakku mangosta. Kehittelin reseptin taas saman perusohjeen ympärille, eli yksi kermapurkki ja yksi tuorejuusto ja tähän maku ja liivatteet. Kakku ei välttämättä vaadi sokeria, mutta laitoin varmuuden vuoksi vähän. Kakku on pieni ja riittää noin 10 hengelle. Kakun kokoa voit päätellä siitä, että se on tarjolla ruokalautasella. Tuo Bonnen mangosose on aivan mahtava tuote. Meidän perheessä kaikki tykkää, kun sitä sekoittaa turkkilaiseen jogurttiin, ei tarvitse laittaa sokeria ja se on silti makeaa :) 

Kakku on todella hyvää ja maistuu ihanan makealta mangolta :)

Mangojuustokakku 18cm vuokaan

Pohja:

120 g kaurakeksejä

60 g voita (laktoositon)

Täyte:

200 g mangotuorejuustoa (viola, laktoositon)

2 dl vispikermaa (laktoositon)

1 dl mangososetta (Bonne)
(2 rkl sokeria)
1 tl vaniljasokeria

3 rkl vettä

5 liivatelehteä

Kiille:

                                1,5-2 dl mangososetta (kuvan kakussa 2dl)

2 liivatelehteä
4 rkl vettä

Katso juustokakun tekovinkkejä tästä linkistä.

Murskaa keksit ja lisää siihen sulatettu voi. Painele 18 cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita jääkaappiin siksi aikaa, kun teet täytteen.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sokerit. Vatkaa vaahtoon tuorejuusto ja sitten mangosose. Kiehauta vesi lasissa mikrossa tai kattilassa ja sulata siihen liivatelehdet, kaada ohuena nauhana samalla sekoittaen täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja anna olla jääkaapissa ainakin tunti ennen kiilteen lisäämistä.

Kiillettä varten laita liivatelehdet likoamaan. Kiehauta lasissa mikrossa vesitilkka ja liota liivatelehdet siihen, lisää ohuena nauhana mangososeeseen. Kaada sose varovasti täytteen päälle ja nosta kakku jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi tai mielellään yön yli.

Ensimmäistä kertaa kokeilin tuollaista suklaaspritsausta reunaan, ei ihan kympin suoritus, mutta ensimmäiseksi kokeiluksi itseni mielestä kuitenkin melko hyvä :)

Terveisin Taru

Porkkanamuffinssit

Heips!

Sisko tarjosi juhlissaan niin mahtavia porkkanamuffinsseja, että hetimiten niitä oli päästävä tekemään ;D Ohjetta voitte kurkata hänen blogistaan täältä, laitan sen silti myös tuonne alemmas. Sain ohjeella 13 muffinssia.

Nämä oli sitten aivan ihania! Niin pehmeitä ja kosteita ja maukkaita ja ja... ;D

Porkkanaiset kuppikakut 12 kpl

Taikina:

2-3 porkkanaa

100 g voita

2 dl sokeria

2 kananmunaa

½ dl maitoa

2 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

½ tl kanelia

Kuorrutus:

1 dl kuohukermaa 

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl tomusokeria

muffini- tai cupcake-vuokia sekä koristeita. 

Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata voi, lisää siihen sokeri ja sekoita tasaiseksi. Lisää kananmunat ja sekoita voimakkaasti. Lisää sitten porkkanaraaste. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne ja maito lopuksi taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 175 asteessa noin 25 minuuttia. 

Vatkaa kerma ja lisää siihen tuorejuusto ja tomusokeri. Pursota kuohkeaksi vatkattu kuorrute jäähtyneiden leivosten päälle. Koristele vaikka strösseleillä.

Nams! ;D

Terveisin Taru

Kaksospoikien kakkukoriste

Moikka!

Tälläinen koriste matkasi viikonloppuna kaksospoikien kakkuun. 

Punaposki pulleroiset <3

Terveisin Taru

Passiontäyte 24-26cm täytekakkuun

Passiontäyte:
1 prk sitruunarahkaa
4 dl kermaa
4 passionhedelmää + tilkka vettä
1 pss mango-passionmoussejauhetta (Blå Band)
1 dl maitoa
4 liivatetta

Sekoita mango-passionjauhe ja maito ja vatkaa vaahdoksi ohjeen mukaan.
Kaavi passionhedelmien sisus kattilaan ja lisää tilkka vettä, keitä hetki kasaan. Seos paksunee selvästi. Siivilöi seoksesta siemenet ja lisää kuumaan hedelmäseokseen liivatteet. Vatkaa kaikki ainekset yhteen.

Ohje on alunperin Heleens Hobbies-blogista täältä.

Terveisin Taru