Mansikkamuffinssit ja arvonnan voittaja!

Moi!

Tein pitkästä aikaa näitä Kinuskikissan mansikkamuffinsseja. Olen tehnyt näitä varmaan kymmenen kertaa menneinä vuosina ja aina vaan ovat yhtä ihania. Nämä ovat rahkan ansiosta ihanan kosteita ja mansikkakerma on tosi ihanan makuista. Koristeeksi laitoin sokerimassakukkasia ja nonparelleja. Olen tehnyt näitä myös mustikkaversiona, mutta niihin tein päälle omalla ohjeella mustikkakreemin, aivan ihania nekin!

Ohje on Kinuskikissan ja se löytyy täältä.

Mansikkamuffinssit 12 kpl

2 munaa 

1 ½ dl sokeria 

2 ½ dl vehnäjauhoja 

1 ½ tl leivinjautetta 

½ dl juoksevaa Oivariinia tai 50 g sulatettua margariinia 

200 g vaniljarahkaa (laitoin tavallista) 

200 g mansikoita (laitoin pakastettua) 

Pursotukset: 

2½ dl kermaa (2dl riittää) 

3 rkl mansikkatomusokeria 

pinkkiä pastaväriä 

1 rkl vaniljakreemijauhetta 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Sekoita jauhoseos muna-sokerivaahtoon vuorotellen rasvan kanssa. Lisää taikinaan vaniljarahka ja mansikkakuutiot. Lusikoi/pursota taikina muffinssivuokiin. Kannattaa käyttää vahvoja muffinssivuokia tai laittaa vuoat muffinssipeltiin. 

Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia, kokeile tikulla kypsyys.

Minun muutoksia ja huomioita:

Laitoin taikinaan 200g tavallista maitorahkaa vaniljarahkan sijasta (joka on siis valmiiksi makeutettua) ja loput 50g (+1rkl tomusokeria) hukkasin pursotuskerman joukkoon. Vaikka vaihdoin taikinaan rahkan, enkä lisäillyt sokereita niin tosi hyvää oli eikä mennyt happamaksi!

Olen muuten joskus laittanut koko 250g maitorahkan taikinaan, ajatuksella että "ei kai ne siitä miksikään muutu", niin muffinsseista tuli kyllä tosi raskaita joten siltä osin taikinaa ei kannata muutella!

Laitoin taikinaan pakastemansikoita jotka pilkoin kohmeisina, eli en valutellut. Ja hyvin toimii näinkin. 

Ja sitten arvonnan voittajaan!
Osallistujia oli huimat 98! Kiitokset kaikille osallistujille aivan ihanista kommenteista! :)

Perinteisen purkista noston tuloksena voittajaksi selviytyi
Kirsin keittiössä-blogin Kirsi! 
Onnea Kirsi!!!☺
(Voittajalle laitan sähköpostia)

Terveisin Taru

Possukakku ja possumuffinssit (mansikkakakku ja mansikkamuffinssit)

Moi!

Kummityttömme, veljeni tytär täytti heinäkuun alussa 6-vuotta ♥ Sain tehdä hänelle mieleisensä kastamiset. Tyttö toivoi possu-aiheisia juttuja ja hetken suunniteltuani kysyin olisko tälläiset kivat ja olihan ne! Koska massajutut ei oo mun juttu niin taas mentiin kermapursotuksilla 😃 Toteutin kakun samalla tyylillä kuin aiemmin tekemäni pandakakun. Koristeet tein sitten sokerimassasta. Muffinssit tein samalla tyylillä. Kuvateksteissä kerron lisää! Kyseessä oli kuitenkin ihan mansikkakakku ja mansikkamuffinssit 😊

Onnea vielä rakkaalle kummitytölle ♥♥♥

Äiti-possu ja pikku-possu 😄🐷🐽♥

Koristeet tein sokerimassasta. Silmien keskustat on lakritsista leikatusta viipaleesta tyllalla otettuja paloja. Niitä keskustoja sitten pyörittelin vaikka mistä, mutta tämä oli selkeästi paras 😃 Korvat on tehty sydämen mallisella piparkakkumuotilla.

Kakkuun tein 6 kananmunan vaalean sokerikakkupohjan jonka kostutin vaniljamaidolla. Väliin tuli mansikkahilloa, paljon tuoreita mansikoita ja kermavaahtoa jossa oli pikkuisen rahkaa joukossa. Päälle sitten vielä vaaleanpunaiseksi värjättyä kermavaahtoa ja koristeet 😊

Muffinssit tein tällä ohjeella. Ovat siis mansikkamuffinsseja. Taikinan joukossa on tuoreita mansikan paloja. Päällä on mansikkatomusokerilla maustettua kermaa. Possun kasvot tein valmiista sokerisilmistä ja kärsä ja korvat on vaahtokarkeista 😊 Kärsään piirsin elintarviketussilla sieraimet. Alempana vaihekuva ja ohje.

Kukkuu! 😍

Muffinssien koristeet tein vaahtokarkeista leikkaamalla vaahtokarkin ensin puoliksi. Toiseen puolikkaaseen piirsin sieraimet elintarviketussilla ja toisen puolikkaan leikkasin vielä puoliksi ja siitä sain korvat. Helppoa ja herkullista 😍 Alla kuva muffinsseista ennen koristelua.

Terveisin Taru

Mansikkamuffinsseja

Moi!

Mulla oli synttärit viime viikonloppuna, mutta tällä kertaa en järjestänyt mitään ihmeellistä. Tein lasten toiveesta muffinsseja. Nämä mansikkamuffinssit on Kinuskikissan ohjeella tehtyjä. Olen tehnyt näitä monta kertaa ennenkin. Taikina on rahkaisa ja mehevä. Nämä on tosi hyviä! 😋

Terveisin Taru

Mansikkamuffinssit

Heips!

Tein tilauksesta yksi päivä näitä ihania mansikkamuffinsseja. Ovat mahdottoman hyviä ja kesäisen makuisia! 😍 Ohje on Kinuskikissan! Ohje löytyy kopioituna minultakin täältä.

Terveisin Taru