Tarun Taikakakut

perjantai 30. lokakuuta 2015

Pikkulintujen kakut

Hei!
Laitan teille ajankohtaista asiaa joka ei ole ihan leipomista, mutta kyse on kuitenkin kakuista ;D Vanhempi tyttäreni (kohta 4v) tykkää kovasti linnuista ja keksinkin meille mukavaa yhdessä tekemistä. Nimittäin päätettiin aloittaa lintujen talviruokinta. Ja kun muutenkin teen itse paljon niin oli heti selvää, että tehdään näitä lintujen kakkuja yhdessä. Ja tämä olikin kyllä mukavaa ja helppoa puuhaa lapsen kanssa :) Minä sulatin rasvan ja tyttäreni täytti vuoat pähkinä-siemensekoituksella, sitten vain sekoitus ja kakut oli tosi nopsasti valmiina. Linnut tykkäävät näistä tosi paljon!

Jos päätät alkaa ruokkia lintuja, kannattaa asiaan kunnolla perehtyä:

Täältä Birdlife-sivustolta löydät kattavan paketin vinkkejä lintujen ruokintaan.

Pikkulintujen kakut
2 kpl 1 litran kakkuja

500 g munkin paistorasvaa
500 g maapähkinää
250 g kuorittuja auringonkukan siemeniä
250 g kauraa

Tee/sekoita ensin pähkinä-siemenseos kulhoon valmiiksi. Sulata sitten rasva ja jaa se tasan kahteen vuokaan. Lisää sitten pikkuhiljaa pähkinä-siemenseosta ja sekoittele samalla lusikalla niin, että kaikki pähkinät ja siemenet uivat rasvassa. Anna jähmettyä kylmässä. Kakun saa pois vuoasta pitämällä vuoan alaosaa 3 sekunttia kuumassa vedessä.

Tärkeää!
Pikkulintujen nokat eivät kauhean hyvin riko maapähkinää, siksi suositellaan käyttämään valmiiksi rikottua pähkinää. Kaupat myy valmiiksi rouhittua maapähkinää linnuille. Jos sinulla on kokonaista maapähkinää, rouhi sitä veitsellä hienommaksi tai murskaa perunanuijalla.

Jos haluat pitää pihasi siistinä, osta valmiiksi kuorittuja auringonkukan siemeniä.

Terveisin Taru

keskiviikko 28. lokakuuta 2015

Pitaleivät (8-10 kpl)

Terve!

Tein yksi päivä nyhtöpossua ja halusin kokeilla jotain uutta sen kanssa. Halusin tehdä pitaleipiä ja ohjeen löysin Muista syödä välillä-blogista. Kyseessä on erittäin kaunis ruokablogi, kannattaa käydä kurkkaamassa! :) Tykkäsin heti ohjeesta siinä käytettyjen grahamjauhojen takia! Olen jo useamman vuoden käyttänyt pitsapohjassakin osittain ruisjauhoja. Sillä tavalla pitsapohjasta tulee niin maukasta! Eikä nämäkään olleet poikkeus! Olivat nimittäin todella hyviä ja helppoja, suosittelen kokeilemaan!

Anteeksi hämärässä otetut kuvat...

Ohjeen kopioin Muista syödä välillä-blogista täältä.

Ohje on alunperin Maku lehden sivuilta täältä.

Pitaleivät 8-10 kpl

3 dl vettä

25 g tuorehiivaa

1 tl suolaa

1 rkl ruokaöljyä

2 dl grahamjauhoja

5 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva sen joukkoon. Lisää joukkoon suola sekä öljy ja sekoita jauhot taikinan joukkoon vähitellen. Alusta taikina kimmoisaksi ja kohota liinan alla noin 20 minuuttia.

Vuoraa leivinpelti leivinpaperilla ja ripottele sen päälle jauhoja. Jaa taikina tasakokoisiksi palasiksi ja kauli taikinapalat ohuiksi pyöreiksi pitaleiviksi. Nosta pitaleivät pellille ja kohota liinan alla vielä noin puoli tuntia.

Paista pitaleipiä 275-asteisessa uunissa noin 7 minuuttia. Pitaleivät kohoavat uunissa kuplamaisiksi, jolloin ne on helppo halkaista ja täyttää (leipiä ei siis missään nimessä saa pistellä ennen paistoa).

Näihin tein täytteeksi nyhtöpossua johon ohje löytyy täältä.

Terveisin Taru

sunnuntai 25. lokakuuta 2015

Mantelinen omena-karviaispiirakka (26cm)

Moi!
Tein viime viikonloppuna omenamehua mehulingolla ja olin päättänyt keksiä jotain linkoamisesta jäljelle jäävästä massasta. Olen koonnut pari vuotta kattavaa pakettia tuosta omenamehun linkoamisesta ja se juttu löytyy täällä. Tällä kertaa sitten tein massasta sosetta ja olen nyt koittanut keksiä sille käyttäkohteita. Keitin massaa sokerin ja veden kanssa ja soseutin sen moneen kertaan jotta sain siitä sileää. Lisäilin tuonne mehujuttuun ohjeen soseen tekemiseen. Tässä nyt yksi käyttökohde soseelle. Sose sopi tosi hyvin myös turkkilaiseen jogurttiin ja kaurapuuron joukkoon. Jos sinulla ei ole tälläistä massaa, voit korvata sen muulla vahvalla soseella, hillolla tai vaikka marjoilla. Olen tehnyt tätä piirakkaa nyt pari kertaa ja piirakka on todella hyvää! Piirakan pohja on aivan mahtavan maukasta!

Mantelinen omena-karviaispiirakka 26cm

Pohja:

125 g voita sulatettuna

1 kananmuna

150 g ranskankermaa

1½ dl sokeria

3½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria tai ½ tl vaniljaa myllystä

½ dl mantelirouhetta

Päälle:

n.3 dl omena-karviaissosetta tms.

1 prk kermaviiliä

½ dl sokeria

2 kananmunaa

Sulata voi, lisää siihen muna ja ranskankerma ja sekoita. Lisää sitten yhteen sekoitetut kuivat aineet ja sekoita taikinaksi. Levitä taikina noin 26cm irtopohjavuoan (jossa on pohjalla leivinpaperi ja reunat voideltu) tai voidellun piirakkavuoan pohjalle. Sivele taikinan päälle omena-karviaissose ja kaada päälle lopuksi kermaviili-munaseos. Paista uunissa 175 asteessa n. 40 minuuttia.

Pohja on ihanan mehevä ja pehmeä vähän lämpimänä ja huoneenlämpöisenä, kun taas jääkaappikylmänä se on aika tiivistä. Piirakka kannattaa siis ottaa huoneenlämpöön ajoissa ennen tarjoilua. Mantelirouhe antaa ihania sattumia pohjaan, mutta voit halutessasi jättää sen pois.

Terveisin Taru

perjantai 23. lokakuuta 2015

Vauvakoriste kaksostytöille

Moi!

Hyvä ystäväni sai kuukausi sitten ihanat identtiset kaksostytöt ♥

Miten ihania pieniä palleroita he ovatkaan! Heitä voisi kokoajan vaan pitää sylissään :D

Tein ystävälleni kastekakkua varten vauvakoristeen. Kastekakkua pääsenkin jo ensi viikonloppuna tekemään. Ja muitakin herkkuja tietysti! ;)

Ja kävipä minulla sellainen onni, että pääsen toiselle tytölle kummiksi! ♥

Tein aikaisemmin ystävälleni tilauksesta tyttömäisiä bebejä, ohje löytyy täältä.

Terveisin Taru

tiistai 20. lokakuuta 2015

Kinuskikuorrutetut munkit

Moi!

Tein viime viikolla äidille syntymäpäivälahjaksi nämä munkit. Oli ihan pakko päästä kokeilemaan Kakkutaikurin kinuskikuorrutetta joka näytti niin herkulliselta! Valkosuklaa antoi kinuskiin kivan koostumuksen, sellaisen, että se oli hieman kovempaa kuin mitä normaalisti tahmea kinuski on. Nämä oli superhyviä ja säästin tietysti öljyn joten "joudun" varmaan tekemään lähiaikoina lisää munkkeja! ;D

Onnea vielä äidille! ♥

Kuvassa munkit on juuri kuorrutettu, mutta jäähtyessään kinuskista tuli hieman sameaa.

Ohje on kopioitu Leena-muori leipoo-blogista täältä.

Munkit n.30 kpl

5 dl vettä

50 g hiivaa

12 g suolaa

100 g sokeria

1 muna

850-900 g vehnäjauhoja

100 g voita sulatettuna

Vaivaa normaalin pullataikinan tapaan taikinaksi. Anna levätä muovin alla 10-15 min. Pyörittele pullia ja laita nousemaan öljyllä voidellulle leivinpaperille n. ½ tuntia. Paista 180 asteisessa rypsiöljyssä kattilassa kauniin ruskeiksi. Reikämunkit saat helposti, kun teet pyöreään nousseeseen pullaan reiän sormilla ja pyöräytät muutaman kerran reikää sormen ympäri.

Kinuskikuorrutteen ohjeen kopioin Kakkutaikurin blogista täältä.

Kinuskikuorrute:

125 g fariinisokeria

125 g kidesokeria

250 g kermaa

6 palaa Pandan valkosuklaata

nonparelleja

-Keitä kattilassa miedolla lämmöllä kermaa ja sokereita, kunnes seos on selkeästi sakeampaa ja kinuskimaista.

-Lisää joukkoon valkosuklaa ja sekoita varovasti kunnes suklaa on sulanut sekaan.

-Kuorruta välittömästi dippaamalla donitsin sileämpi puoli kinuskiin.

-Jos haluat päälle nonparelleja, tulee nekin laittaa heti kuorrutteen jälkeen, sillä tämä kuorrute kovettuu nopsaan.

-Koristele halutessasi suklaaraidoilla tai nonparelleilla

-Käytä kylmässä jotta kuorrute ja suklaa kovettuu

Tein puolesta taikinasta tavallisia sokerimunkkeja ja toisesta kinuskikuorrutteisia. Tämä satsi ei kahvipöydässä kauaa vanhentunut, kun meitä syöjiä on nimittäin aika monta! :D

Terveisin Taru

sunnuntai 18. lokakuuta 2015

Mansikkalikööri (1l)

Moi!

Heinäkuussa kun oli mansikka-aika, tein mansikoista likööriä. Vasta nyt kun likööri on juomakelpoista niin päivitän sen. Likööri on nimittäin paljon kivempi kuvata laseissa kuin purkissa! ;D Laitan alle silti vielä kuvan siitä miltä likööri näyttää tekeytyessään. Jätin ohjeesta sitruunan pois. Jäljelle jääneitä mansikoita en alkoholin takia uskaltanut käyttää missään. Eivätkä ne kovin houkuttelevia ollutkaan...

Tämä likööri on aivan ihanan mansikkaista! Tosi hyvää! :)

Ohje löytyy Dansukkerin sivuilta täältä.

Mansikkalikööri:

1 kg mansikoita

1 kg Dansukker Taloussokeria tai

Dansukker Siro erikoishienoa sokeria

(1 sitruunan raastettu kuori ja mehu)

1 l kirkasta viinaa

Viipaloi mansikat suureen kannelliseen tölkkiin. Sekoita joukkoon raastettu sitruunan kuori ja puristettu mehu sekä sokeri. Anna mehustua 2-3 tunnin ajan kylmässä. Sekoita välillä varovasti.

Kaada joukkoon alkoholi, jota tulee olla niin paljon että marjat peittyvät. Sekoita varovasti ja anna mehustua kylmässä muutaman kuukauden ajan. Kääntele astiaa viikoittain. Siivilöi marjat ja kaada likööri pulloihin. (Käytä marjat vaikka leivontaan)