Yli 10 000 kävijää!!!

Heippa kaikki!

Olen pitänyt tätä blogia pari päivää vajaa 3 kuukautta ja eilen pyörähti kävijälaskuri kymppitonnin paremmalle puolelle! Wau! Aivan huima määrä! Heti tietysti piti laittaa sen kunniaksi täytekakkupohja uuniin! Sitähän varten täällä ollaan ;D 
Tein 3 munan pohjan pieneen 20cm vuokaan. Tänään kasasin kakun, väliin laitoin vadelmahilloa ja diplomaattikreemiä, perushyvää siis :) 

Kiitos kaikille lukijoille ja kävijöille! :D

Diplomaattikreemin ohje:
1 dl Sallisen vaniljakreemijauhetta
3dl kylmää vettä
Vatkaa purkin ohjeen mukaan keskinopeudella noin 5 minuuttia ja laita jääkaappiin tekeytymään. Sinä aikana vatkaa 4 dl kermaa vaahdoksi.
Lopuksi yhdistä nämä kaksi ja laita kakun väliin :)

Terveisin Taru

Maapähkinä-Suklaa-Muffinssit

Hei!

Tein maapähkinämuffinsseja Kinuskikissan ohjeella, ohje löytyy tästä linkistä. 

Nämä muffinssit ovat niiden kaikkien mieleen jotka pitävät Snickers-patukoista :) Suolapähkinät antavat kivaa suutuntumaa. Pursotuksessa Kinuskikissa käyttää maapähkinävoita kerman seassa, minä laitan Nutellaa (hasselpähkinää) ja joka kerta kerma lötkistyy siitä. En tiedä onko näissä levitteissä eroja vai mistä tämä johtuu. Joka tapauksessa tätä on kamala pursottaa ja on aika löysän näköistäkin. Hyviä ja pehmeitä ovat kuitenkin! :D
Minä sain ohjeella 19 hyvänkokoista muffinssia.

Terveisin Taru

Raparperijuustokakku

Hei!

Tässä raparperijuustokakku, ohje on Kinuskikissalta täältä, alla oleva ohje on kopioitu suoraan Kinuskikissan sivuilta. Kakku on aivan mainio paikka "hukata" raparperia :) Kermapursotukset on tässä kakussa myös oltava, muuten kakusta puuttuu selvästi jotain. Ehkä sekin osaltaan pehmentää vielä raparperin makua.

Suosittelen! :)

Raparperijuustokakku:

Pohja:

3 ½ dl vehnäjauhoja

2 tl sokeria

ripaus suolaa

100 g voita tai margariinia

2 rkl vettä

Raparperitäyte:

500 g raparperia

2 rkl perunajauhoja

125 g voita tai margariinia

1 ½ dl sokeria

Vaniljatäyte:

4 liivatelehteä

2 dl kermaa

2 maustemittaa vaniljajauhetta

1 ½ dl tomusokeria

2 valkuaista

200 g maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl sitruunamehua

Kermavaahto:

1 ½ dl kermaa

1 tl sokeria

2 tl vaniljakreemijauhetta

Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunan alaosa (siihen asti, johon pohjataikina ulottuu).

Sekoita kulhossa vehnäjauhot, sokeri ja suola. Paloittele joukkoon voi ja nypi sekaisin. Lisää vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele taikina vuoan pohjalle.

Pese raparperit ja kuori niistä ulommainen kerros. Leikkaa paloiksi. Sekoita joukkoon perunajauho ja levitä pohjan päälle.

Mittaa voi ja sokeri kattilaan ja keitä, kunnes seos muuttuu karamellimaiseksi. Kaada raparpereiden päälle.

Paista 200 asteessa uunin keskitasolla n. 35 minuuttia ja anna sitten jäähtyä. Huom: vuoan alle kannattaa laittaa foliota suojaksi vuoasta tihkuvan nesteen varalta.

Putsaa vuoan sisäreunoja, mikäli niihin on paistamisen aikana tarttunut jotain. Sivele reunoille kevyesti kasviöljyä – näin valmis kakku on helpompi irrottaa siististi vuoasta.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita kermaan vaniljajauhe. Vatkaa vaahdoksi ja lisää vaahdotuksen lomassa joukkoon tomusokeri.

Vaahdota valkuaiset. Yhdistä kerma- ja valkuaisvaahto sekä tuorejuusto.

Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja sulata joukkoon liivatelehdet. Sekoita ohuena nauhana hitaasti vatkaten täytteeseen. Kaada täyte vuokaan.

Ripottele pinnalle koristeeksi vaniljajauhetta tai vaniljatangon siemeniä.

Anna kakun hyytyä jääkaapissa noin kolme tuntia. Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle.

Sekoita kermaan sokeri ja lisää vaahdotuksen aikana vaniljakreemijauhe. Pursota kakun päälle rengas.

Terveisin Taru

Kinderpiirakka / Suklaapiirakka

Moikka!

Tein Kinderpiirakan. Tämän kokeilemista olen pitkittänyt kauan koska muissa blogeissa on puhuttu, että tämä olisi äklön makeaa. No, sain tätä veljeni vaimon tekemänä ja olihan se makeaa, mutta niin ihanaa! :) Ihanan helppo tehdä, pohja on uskomattoman pehmeä ja suklaa on aina ihanaa :D Tämä on piirakka kaikille makureille! ;D

Jätän aina kreemistä keltuaiset pois koska niitä ei siinä välttämättä tarvita. Keltuaisten sanotaan tekevän kreemistä silkkisempää, mutta minä en eroa ole huomannut. Kun kreemi tehdään tomusokerista, se on joka tapauksessa hieman karheaa. Ja jos teet piirakkaa vieraille, täytyy muistaa että toiset eivät halua syödä raakaa kananmunaa. Valkuaiset menee myös haaskuun, ellei jaksa tehdä niistä vaikkapa marenkia. Mutta jokainen tehkööt niin kuin parhaaksi näkee :)

Marmoroidun pinnan teen näin: kun kreemi on kovettunut, sulatan suklaat. Maitosuklaan sulatan lasikulhossa mikrossa ja sen jälkeen laitan 4 palaa valkosuklaata minigrip-pussiin, pussi kiinni ja pussi alaosa tulikuumaan veteen niin että suklaat jäävät pinnan alle. Sitten vasta kun valkosuklaa on sulanut, laitan maitosuklaan kreemin päälle kolmessa erässä. Samantien leikkaan minigrip-pussin kulmaan pienen reiän ja vetelen piirakan pintaan valkosuklaaraidat. Sitten nopeasti marmoroin pinnan coctailtikulla edestakaisilla vedoilla. Tämän jälkeen pamautan peltiä pöytää vasten pari kertaa, tämä tasoittaa pinnan. Paitsi jo kovettuneet kohdat, mutta suurin osa tasoittuu jos on ollut nopea.

Gluteenittomaksi piirakan saat vaihtamalla vehnäjauhot vaaleaan gluteenittomaan jauhoseokseen. Gluteeniton versio on aivan ihanan pehmoista, mutta murenee ehkä hieman enemmän kuin tavallinen :)

Ohje on kopioitu Feetun blogista. Feetun ohje löytyy täältä.
Feetun blogista kun peruuttelin linkkejä taaksepäin niin ohje näyttäisi olevan alunperin Älä tule paha kakku-blogista täältä.

Kinder-Piirakka (PELLILLINEN)
6 dl sokeria (5dl riittää)
5 dl vehnäjauhoja tai glut. vaaleaa jauhoseosta
2 tl vaniljasokeria
4 tl leivinjauhetta
6 rkl tummaa kaakaojauhetta
3 dl kiehuvaa vettä
300 g sulatettua voita tai margariinia
4 munaa

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata voi. Sekoita ne keskenään ja hämmennä puukauhalla kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan.

PAISTA 200 astetta, noin 30-35 min.
Jäähdytä piirakkapohja hyvin ennen kreemin ja suklaan laittoa.

Voikreemi:
150 g voita
5 dl tomusokeria
4 tl vaniljasokeria

(2 keltuaista)

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-10 min). Lisää joukkoon vaniljasokeri (ja keltuaiset yksitellen). Vatkaa vielä hetki. Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakasteeseen, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään. 

Kuorrutus:
200-250 g maitosuklaata sulatettuna

Sulata suklaa mikrossa, levitä kovettuneen kreemin päälle.

VINKKI: Kaada vain osa suklaasta pienelle alueelle ja levitä se ensin. Tee näin suklaan levitys osissa. Jos kaadat suklaan kerralla kovetetun kreemin päälle, jämähtää suklaa helposti paksuiksi kerroksiksi, eikä sillä saa koko pohjaa peitettyä.

Koristelu: Valkoista suklaata tai nonparelleja

Terveisin Taru

Mansikka-Hyydykekakku

Moi!
Piti tehdä mansikkarahkaa... joka hetken mielijohteesta muuntui hyydykekakuksi! :D Pohjalla on brownies makuisia Dops-keksejä ja voita. Hyydykkeessä on kerma, rahka, 2dl mansikkasosetta ja 5 liivatelehteä. Pursotukset on vispikermaa. Tähdet olen tehnyt suklaasta joskus. (Tein kakun 20cm irtopohjavuokaan) 
Käyhän se näinkin ja ihan hyvää kakkua oli! :)

Terveisin Taru

Mango-Täytekakku Vauvakutsuille

Moi!

Sain tehdä kakun kaksosia odottavan naisen (yllätys)vauvakutsuille :) Kakussa on 6 munan vaalea sokerikakkupohja, kostutuksena vaniljamaito, täytteenä mangotäyte ja pursotukset on vispikermaa. Kaikki koristeet on sokerimassaa. Värimaailman he toivoivat neutraaliksi koska vauvojen sukupuoli ei ole tiedossa. Minusta värit ovat kivan keväiset :) Luonnossa kakku on hempeämpi. (Jotenkin tuo kuvaus oli taas hankalaa valon kannalta...)

Paljon onnea perheelle!

Terveisin Taru

Whoopies-Leivokset Vadelmakreemillä

Moi!

Whoopies kokeilut jatkuu. Tällä kertaa ajatus voikreemistä whoopiessa kiehtoi sen helpon syömisenkin takia. Kreemi jähmettyy suht kovaksi ja näin ei pursu ulos whoopiesin sivuilta. Kreemiin laitoin 150g voita, 5dl tomusokeria ja 0,5-1dl kotimaista vadelmaa soseena. Vadelman määrän voi itse määritellä haluamallaan tavalla. Tämä kreemi määrä riitti juuri ja juuri 18 whoopiesiin. Koristeena valkosuklaata spritsattuna, koristeraetta ja pieniä kukkia.

Nämä voi helposti myös pakastaa! Pohjan ohje täältä.

Herkkua!! ;D

Vadelmakreemi: Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri valkeaksi vaahdoksi, tähän menee noin 10 minuuttia. Kotimaisen marjan voit  lisätä sellaisenaan voikreemiin ja vatkata joukkoon.

Jos käytät kaupan pakastevadelmaa joka on ulkomaista, muista keittää marjoja pari minuuttia ja anna soseen jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kreemiin lisäämistä. Lisää sose pienissä erissä.

Terveisin Taru