Tuhkimo-Täytekakku Täytteenä Kinuskivaahto

Hei!

Tänään pieni Venla juhlii 4-vuotissynttäreitään. Toiveena oli prinsessaa, vaaleanpunaista ja vaaleankeltaista. Kuvissa ei kauhean hyvin näy tuo keltainen kun se on niin hempeä. Kakku on pieni 3 munan kaakaolla maustettu sokerikakku. Välissä on mangohilloa ja kinuskivaahtoa. Kuva on maalattu sokerimassalle. 

Paljon onnea Venla!

--------------------------------------------------------------------------------------

Kinuskivaahdon ohje: 20cm kakkuun 

(tuplaa ohje 24-28cm kakkuun)

2dl fariinisokeria

2dl+2dl kermaa

1/2dl vaniljakreemijauhetta

Keitä fariinisokeria ja 2dl kermaa muutama minuutti niin, että sokeri sulaa kermaan. Annetaan jäähtyä kylmäksi useita tunteja. Kinuski ei vaahtoudu jos se ei ole täysin kylmää. Kun kinuski on vaahdotettu vaahdotetaan toinen 2dl kermaa vaahdoksi ja nämä yhdistetään. Lopuksi lisää vaniljakreemijauhe, tämä jämäköittää vaahdon.

--------------------------------------------------------------------------------------

Kuvan maalaamiseen ja kukkiin meni aikaa kolme tuntia kaikkineen. Kakkukuvan teko alkaa jo viikkoa aiemmin kun laatta kaulitaan ja kukat tehdään. Yleensä seuraavana päivänä maalaan kuvan ja liimaan helmet kukkiin. Pientä sommittelua ja näpräämistä riittää moneksi päiväksi :) Tykkään kovasti juuri näistä hommista, kun saa olla luova, vaikka taitoni ei ole ihan huipputasoa :) Minusta kakusta tuli silti kovin herttainen :)

Sitten nippelitietoa ja mun kokemuksia kermoista. Haluan jakaa tämän jos tästä vaikka olisi jollekin hyötyä. Olen nyt pari kertaa ostanut prismasta laatikollisen Rainbow:n laktoositonta vispikermaa, kun se on sairaan halpaa, 0,99€/prk! (esim. pirkka maksaa 1,39€/prk) Tämä Rainbow:n kerma on ihanteellista pursotella, kun vaahdosta tulee kivan jämäkkää, mutta.... kun vaahtoon lisää jotain, tuorejuustoa, kinuskivaahtoa, rahkaa... niin vaahto lässähtää :/ Siitä häviää ihan jokainen ilmakupla. Äitienpäivänä tein kakkuun diplomaattikreemin ja kun lisäsin kreemin kermaan se lässähti. (tämä ei loppujen lopuksi haitannut kun täyte kuitenkin vielä vähän jähmettyi) Voileipäkakussa kun lisäsin kerman joukkoon tuorejuuston, sekin lässähti ja levitettäessä tahtoi valua kun oli niin löysää! Nämä ei nyt onneksi hirveästi haitanneet, mutta jos kyse olisi ollut esim. pursotuksista niin niitä olisi ollut mahdotonta tehdä. Että tälläinen kokemus :)

Terveisin Taru

Cake Pops / Cookie Pops

Moi!

Kaivoin kuvien kätköistä nämä cake popsit jotka tein tammikuussa tyttäreni syntymäpäiville. Tässä ohje niihin. Voit tehdä cake popsit kekseistä tai kakusta. Lisäämällä tuorejuustoa saat muotoiltavan massan. Dominoja on montaa makua ja niistä saat helposti makusi mukaisia popseja. Ja ne ovat nopeita ja helppoja käyttää.

Kakkumonsterilla on monia kivoja erilaisia ohjeita täällä.

Kakuttaako-blogissa on myös paljon ihania ohjeita täällä.

Nämä popsit löydät täältä!

noin 10 popsia

Yksi pötkö domino keksejä 

2rkl vaniljatuorejuustoa/appelsiinituorejuustoa tms

Makusi mukaista suklaata tai candymeltsejä

Murskaa dominot. Jos murskaat tehosekoittimessa, murskaa noin 6 keksiä kerrallaan, tehosekoitin menee näistä helposti tukkoon. Kaada murska kulhoon ja lisää tuorejuusto. Voit halutessasi lisätä kaakaojauhetta ruokalusikallisen antamaan suklaan makua. Pyörittele massasta lihapullan kokoisia palloja lautaselle ja nosta jääkaappiin viilentymään ja kovettumaan. Sulata suklaa ja kasta pallot siellä haarukoita apuna käyttäen. Jos teet tikkareita, kasta ensin tikun pää suklaaseen, työnnä se palloon ja anna kovettua. Sen jälkeen kasta koko tikkari suklaaseen ja nosta jääkaappiin kovettumaan. Itse sulatan suklaan isossa ja syvässä kahvimukissa, näin saan dipattua tikkarin kunnolla suklaaseen. Nonparellit ja muut koristeet kannattaa laittaa nopeasti ennen kuin suklaa kovettuu.

Murskaa keksit lihanuijalla muovikulhossa tai tehosekoittimessa.

Keksimurska saisi olla mahdollisimman hienoa, näin pallo pysyy parhaiten kasassa/piukkana. Liian isot muruset murentavat helposti pallon ja pallo voi hajota, kun laitat tikkua tai kun sitä syödään.

Lisää tuorejuusto ja sekoita kunnolla. 
Mitä enemmän tuorejuustoa on, sen helpompi pallo on pyörittää. Kuivasta massasta tehty popsi hajoaa helposti. Tee massasta aluksi testipallo ja kokeile kuinka helposti se hajoaa. Lisää tuorejuustoa tarvittaessa.

Pyörittele palloja ja laita jääkaappiin kovettumaan ainakin puoleksi tunniksi. 

Minä käytän pyörittelyssä kumihanskoja, näin massa ei tartu käsiin ja palloon tulee tasaisempi pinta. Ja se on myös hygieenisempää, parasta on aina kosketella mahdollisimman vähän leivonnaista jota ei paisteta.

 Sulata valkosuklaa mukissa. Pieni nuolija on kätevä apulainen :)
Kasta ensin tikut suklaaseen ja paina palloon ja laita hetkeksi jääkaappiin.

Kasta popsi sulatettuun suklaaseen tikkuun asti. Koputtele tikun vartta mukin reunaan niin kauan kuin suklaata valuu. Tarvittaessa lämmitä välillä suklaata mikrossa (jäähtyvä suklaa vahvenee ja popsin dippaus käy vaikeammaksi). Koristele jokainen popsi heti suklaakylvyn jälkeen.
Laita jääkaappiin kovettumaan.

Nämä popsit löytyy täältä.

Mansikka-valkosuklaa-popsit löytyy täältä.

Kuvassa oleviin popseihin olen käyttänyt 2 pötköä mansikka-dominoita ja pötkön tavallisia dominoita, eli kolmesta pötköstä sain 30 popsia. (telineeseen ei mahtunut kaikki popsit)

Minä tein tämän näppärän telineen styrofoamista ja valkoisesta kontaktimuovista :D

Löysin tälläisen ainakin kolme vuotta vanhan kuvan, kun olen joskus tehnyt poikapuolen synttäreille näitä. Montaa nonparellia näyttää olevan ;D Popsit kannattaa tehdä leivinpaperin päälle ja vasta kun ne ovat kovettuneet ne nostetaan tarjoululautaselle.

Jos et halua murskata keksejä, voit jättää ne kokonaisiksi ;D 

Tekovinkkejä näihin kokonaisiin Cookie popseihin löydät täältä.

Terveisin Taru

Kinkku-Meetwursti-piirakka

Terve!

Tässä kiva peruspiirakkaohje joka on helposti muunneltavissa. Ohje on Ulla Svenskin vanhasta blogista bongattu ja löytyy täältä.  Pohja on helppo tehdä ja muutenkin tykkään rahkavoitaikinan koostumuksesta. Tässä minun versiossa on ensimmäisessä täytteessä tonnikalan sijasta kinkkua ja päällä on meetwurstia, paprikaa, punasipulia, ruohosipulia ja juustoraastetta. Hyvää on! :) Herneenversoja nakkasin koristeeksi...

Terveisin Taru

Juhlava Vaniljapitko

Heips!

Uudessa Leivotaan-lehdessä oli Lindan leivontakoulussa juhlava kanelipitko-ohje. Se näytti ja kuulosti niin helpolta ja hyvältä hienoine vaihekuvineen, että pakkohan sitä oli koittaa :) Mutta kaikki ei aina ole niin helppoa kuin miltä saattaa ensin näyttää! ;D 

Ohjeessa täytteeseen tuli kanelia, minä jätin sen pois. Pullataikinan tein omalla ohjeella, täytteen Lindan ohjeella. Hyvää oli! :)

Oikean puoleinen on ensimmäinen harjoituspitko... Seuraavasta pitkosta tulikin paljon parempi kuin ensimmäisestä :D

Tässä kuva lehdestä ja Lindan paremmasta tyylistä :) Tästä saatte samalla ohjeen. 

(kai tälläinen lehden kuvaaminen on sallittua...???)

Terveisin Taru

Hyvää äitienpäivää kaikille!

 Hei!

Tälläisen täytekakun tein äidilleni äitienpäiväksi. Sisällä diplomaattikreemi ja vadelmahillo. Kakku on 5 munan, mutta olisi saanut olla kuuden, tuli aika ohkaset kakkukerrokset... Täytettä on enemmän kuin kakkua, mutta todella hyvää oli :)

Lisäksi tein myös kinkkuvoileipäkakun. Ohje löytyy täältä. Tämä on sairaan hyvää :)

Tein myös paholaisenkakun jonka päällystin kahvin ja suklaatomusokerin seoksella.

Hyvää äitienpäivää kaikille!

Terveisin Taru

Hedelmäsangria

Hei!

Tässä ihana juoma aikuisille kesäksi :) Olen ihastunut dansukkerin sivuilla oleviin juomaohjeisiin ja kokeillut nyt muutamaa. Kesällä varmasti tulee kokeiltua lisää. Sivuilla on paljon erilaisia ohjeita. Tutustu sivuihin tästä. Hedelmäsangriassa ihastuin aniksen ja kanelin makuun juomassa. Hedelminä käytin limeä, appelsiinia, kiiviä ja carambolaa.

Hedelmäsangria:

1 pullo valkoviiniä

n. 2 dl brandya

3 dl appelsiinitäysmehua

1 dl Dansukker Glukoosisiirappia

3 ½ dl hedelmiä, kuten persikoita, kirsikoita, nektariineja, aprikooseja tai luumuja, viipaloituna

1 kanelitanko

4 tähtianista

2 oksaa tuoretta minttua

1. Sekoita viini, brandy, appelsiinimehu ja glukoosisiirappi suuressa astiassa. Lisää viipaloidut hedelmät, kanelitanko ja tähtianikset. Peitä ja anna maustua jääkaapissa yön yli.

2. Ennen tarjoilua täytä suuri boolimalja jäillä ja kaada juoma päälle. Sekoita mukaan mintunlehdet.

Terveisin Taru

Kinuski-Vadelma-Täytekakku

Moikka!

Tässä poikapuolen synttärikakku Super Mario-kuvalla. Kakussa on vaalea viiden munan sokerikakkupohja. Täytteenä Kinuskikissan kinuskitäyte vadelmilla, ohje löytyy täältä. Kuvan maalasin sokerimassalle. Pursotukset vispikermaa. 

Tarjolla oli myös vadelmasimaa, josta juttua täällä. Mukin reunalla limenmehusta ja värjätystä sokerista reunus.

Pojan toiveesta tarjottiin myös ihanaa kinderpiirakkaa. Ohje täältä.

Terveisin Taru