Kinuskikissan Twix-piirakka

Moi!

Tein tyttäreni 7-vuotissyntymäpäiville tälläisiä Kinuskikissan Twix-piirakoita kaksi kappaletta. Ja mitään ei juhlien jälkeen ollut jäljellä! Siitä tiedätte miten hyvää tämä on! 😂 Yhdestä piirakasta tulee noin 20 viipaletta. Tämä on monivaiheinen, mutta niin kaiken työn arvoinen! Tuo toffeetäyte on järkyttävän hyvää! Kiitokset Kinuskikissalle ihan mahtavasta reseptistä! 😊

Ohje on kopioitu suoraan Kinuskikissan sivuilta täältä.

Kinuskikissan Twix-piirakka

Pohja:

100 g voita

¾ dl sokeria

1 keltuainen

2 dl vehnäjauhoja

Toffeetäyte:

100 g voita

1 dl kuohukermaa

1 dl fariinisokeria

1 dl sokeria

1 tl vanilja-aromia (laitoin 1tl vaniljasokeria)

hyppysellinen suolaa

Kuorrute:

120 g maitosuklaata

Vuoraa irtopohjaisen piirakkavuoan (pohjaosa 9,5 x 33 cm) pohja leivinpaperilla. Käytä apuna vuoan pohjalevyä. Leivinpaperi suojaa vuoan pohjaa piirakkaa leikattaessa ja helpottaa piirakan irrottamista vuoasta. Voitele vuoan reunat. Huom: varsinkin paljon käytettyä vuokaa kannattaa voidella reilusti etenkin kulmista.

Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa joukkoon keltuainen. Lisää jauhot muutamassa erässä. Levitä taikina jauhoja apuna käyttäen vuoan pohjalle ja 1,5 cm:n verran reunoille. Leikkaa alumiinifoliosta suikaleita ja paina ne kiinni taikinareunoihin. Näin reunat eivät valahda paiston aikana.

Laita paiston ajaksi vuoan alle alumiinifolio tai leivinpaperi, jotta vuoasta mahdollisesti tihkuva rasva ei sotke uunia. Kypsennä pohjaa 200 asteessa noin 12 minuuttia. Pohjan ei tarvitse saada juurikaan väriä. Poista foliotuet. Anna jäähtyä hetki ja irrota vuoasta.

Mittaa kaikki toffeetäytteen ainekset kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Jatka keittämistä lieden keskilämmöllä välillä sekoitellen noin 15 minuuttia, kunnes seos sakenee ja lämpötila on 116 astetta. (Jos sinulla ei ole käytettävissäsi digitaalista lämpömittaria, tee vesilasitestejä keittämisen aikana. Tiputa nokare jääkylmään veteen. Kaada vesi lasista. Jos saat muotoiltua toffeesta ehjän, pehmeän palluran, seos on valmista. Varo keittämästä liian kauan, jotta toffeesta ei tule kovaa ja sitkeää!)

Kaada toffee pohjan päälle.

Nosta jääkaappiin noin tunniksi, minkä jälkeen voit aloittaa kuorrutteen valmistamisen.

Paloittele suklaa lautaselle ja sulata mikrossa miedolla lämmöllä (250 W), kunnes suklaa on sulanut. Levitä suklaasula toffeetäytteen päälle. Kuvioi pinta lusikan kuperalla puolella. 

Anna kuorrutteen jähmettyä jääkaapissa. Leikkaa valmiiksi annospaloiksi tai nosta tarjolle sellaisenaan. Toffeetäyte pehmenee huoneenlämmössä, joten tarjoile piirakka kylmänä.

Terveisin Taru

Katkaraputahna ja tonnikalatahna

Moi!

Tälläisiä herkkuleipiä tein tyttäreni 7-vuotissyntymäpäiville. Nämä oli sitten niin käteviä ja älyttömän herkullisia täytteitä ja leipiä! Oli näppärä viipaloida patongit pakkaseen valmiiksi ja ottaa ne sitten sieltä juhlapäivän aamuna pöydälle sulamaan. Täytteet tein jo juhlia edeltävänä iltana jääkaappiin maustumaan. Muutamaa tuntia ennen oli sitten kiva vain täyttää leivät ja koristella ne jääkaappiin tekeytymään. Leipiä myös teki nopeasti lisää. Leivät olivat kovasti tykättyjä niin vieraiden kuin meidän mielestä! 👍 Mun mielestä varsinkin tonnikalatahna oli oikein maukasta! Sitä teen varmasti vielä uudestaan ihan vaan omiin voileipiini 😃

Katkaraputahna / Toast Skagen-täyte leivälle:

600 g katkarapuja

2 prk (á 150g) ranskankermaa

2-3 dl majoneesia

1 sitruunan mehu

1 punasipuli

1-1½ dl tilliä silputtuna

suolaa ja mustaa pippuria

Sulata katkaravut. Minä sulatin kiehuvassa vedessä nopeasti kiehauttaen ja jätin valumaan lävikköön. Pilko punasipuli aivan pieneksi. Sekoita kulhossa loput ainekset ja lisää sitten sipuli ja katkaravut. Sekoita hyvin. Voit halutessasi antaa täytteen maustua yön yli jääkaapissa. Laita täytettä haluamasi leivän päälle ja koristele vaikka tillillä ja sitruunalla.

Täyte riittää noin 40 pieneen leipään/patonkiin!

Tonnikalatahna / tonnikalatäyte leivälle:

2 prk tonnikalaa paloina vedessä

2 prk (á 200g) tuorejuustoa

1 dl majoneesia

1 dl ruohosipulia silppuna

1 punainen paprika

2-3 rkl tomaattipyrettä tai ketsuppia

suolaa ja mustaa pippuria

Pilko paprika aivan pieneksi. Sekoita kaikki ainekset kulhossa hyvin yhteen. Voit halutessasi antaa tahnan tekeytyä yön yli jääkaapissa. Laita täytettä haluamallesi leivälle ja koristele vaikka kurkulla ja tomaatilla.

Täyte riittää noin 40 pieneen leipään/patonkiin!

Terveisin Taru

Marianne-vadelmahyydykekakku (∅26cm)

Moi!
Tähän kakkuun olikin kiva palata! Tämä kyseinen kakku on nimittäin aivan ensimmäinen hyydytetty kakku jota olen ikinä tehnyt ja tästä kerrasta on aikaa ainakin 10 vuotta 😄 Muistan sen kerran aivan selvästi. Tein silloin jouluksi tälläisen. Ihmeteltiin miehen kanssa miten voi olla näin hyvää kakkua 😂 Tällä kertaa ei kyllä ihan niin paljoa tykätty... on varmaan maku vuosien saatossa muuttunut 😁 Tämä kakku tehdään rahkaan eikä tuorejuustoon niin tässä on sellainen raikas maku joka voi jakaa mielipiteitä. Nyt tein tätä vanhemman tyttäreni 7-vuotissynttäreille jotka vietettiin eilen. Ja pakko sanoa vielä tähän että mihin ihmeeseen kaikki aika meni!? Tuntuu että vasta imetin pientä vauvaa ja nyt hän täytti jo seitsemän!? 😮💖

Ohje on kopioitu Fazerin sivuilta täältä.
Olen muutellut aineksia kuitenkin niin että sain isomman ∅26cm kakun.
Koristelin kakun Oreo-keksin muruilla ja karkeilla.

Marianne-vadelmahyydykekakku ∅26cm

Pohja:

300 g suklaakeksejä esim Oreo tai Domino

75  g voisulaa

Täyte:

4 dl vispikermaa

300 g (2 pss) Fazer Marianne Crush -rouhetta

500 g (2 prk) maitorahkaa

9 kpl liivatelehteä

1 dl kiehuvaa vettä

Vadelmahyytelö:

400 g vadelmia

1 dl sokeria

4 kpl liivatelehteä

1 dl punaista mehua

Murenna keksit ja sekoita murut voisulan kanssa ja painele muruseos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle.

Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita vaahdon joukkoon Marianne Crush- rouhe ja rahka. Liota liivatelehdet runsaassa kylmässä vedessä 5 minuuttia ja purista niistä ylimääräinen vesi pois. Sulata liivatelehdet kiehuvaan veteen. Sekoita liivateseos kevyesti käännellen Marianne-vaahtoon ja kaada seos keksipohjan päälle. 

Anna kakun hyytyä jääkaapissa 2-3 tuntia, tai kunnes rahkaseos on hyytynyt.

Soseuta marjat tehosekoittimessa sokerin kanssa. Liota neljä liivatelehteä 5 minuuttia ja purista niistä ylimääräinen vesi pois ja sulata liivatelehdet kiehuvaan mehuun. Sekoita liivateliemi survottujen marjojen joukkoon ja nostele liivateseos hyytyneen Marianne-kerroksen päälle. Hyydytä kakkua jääkaapissa pari tuntia tai mielummin yön yli.

Vinkki! Jos haluat pakastaa kakun, niin pakasta kakku ilman pintahyytelöä. Anna kakun sulaa hitaasti jääkaapissa ja valmista pintahyytelö. Valuta hyytelökerros vuokaan kakun päälle. Pinta hyytyy nopeasti kylmän pohjan ansiosta.

Terveisin Taru

Mustikka-murupiirakka jogurttiraidalla (pellillinen)

Moi!

Tein viikonlopun kunniaksi tälläisen piirakan perheelle. Tämä oli tosi hyvää piirakkaa! 😍 Piirakka on muunnos äitini sitruunarahkapiirakasta, koska tein sen niistä aineksista jotka sattui kotoa löytymään.

Mustikka-murupiirakka jogurttiraidalla (pellillinen)

Pohja ja murupäällinen:

250 g voita tai margariinia

8 dl vehnäjauhoja

4 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

2 dl piimää tai kermaviiliä

1 kananmuna

Ohut jogurttiraita:

200 g turkkilaista jogurttia

2-4 rkl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 kananmuna

noin 400 g mustikoita 

Sulata voi kattilassa. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää niihin sulatettu voi. Ota seoksesta 1/3 osaa sivuun ja lisää loppuosaan piimä tai kermaviili ja muna. Kaada ja tasoittele tämä taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Tee jogurtti: sekoita jogurtti, sokerit, muna yhteen ja kaada seos pohjataikinan päälle tasaiseksi kerrokseksi. Ripottele sitten päälle paljon mustikoita ja lopuksi päälle sivuun ottamasi muruseos. Paista 200 asteessa 30 minuuttia. Älä paista yhtään yli ajan ettei piirakka menetä mehevyyttään.

Terveisin Taru

Erilaisia herkkuja!

Moikka!

En ole hirveästi päivittänyt blogia mutta instagramiin oon näitä erilaisia herkkuja laittanut. Oon tehnyt tosi paljon leipomuksia vanhoilla ohjeilla. Mm. peruspullaa ja sämpylöitä. Laitan teille nyt taas tälläisen päivityksen kaikista yhtäaikaa 😄 Olen jo alkanut valmistautumaan tyttären 7-vuotissyntymäpäiviin niin kohta saatte erilaisia herkkukuvia ja reseptejä 😋

 Tein pitkästä aikaa tätä ihanaa snickersin makuista piirakkaa. Tässä on kinderpiirakan pohja johon kypsänä tökin veitsellä pieniä reikiä, sitten päälle kinuskikastiketta joka valuu koloihin, sitten rouhittuja suolapähkinöitä ja lopuksi päälle suklaata. Ohje löytyy täältä, mutta se on vain puolikkaaseen uunipeltiin. Jos haluat koko pellillisen tätä herkkua niin tuplaa ohje 😋

 Pitsaa tein perjantain kunniaksi. Molemmat oli älyttömän hyviä! 😋 Pitsoissa on itsetehty pitsakastike. Toisessa on täytteenä tonnikalaa, katkarapuja, ananasta ja fetaa. Ja toisessa chorizo-makkaraa, kalkkunaleikettä ja ananasta.

 Porkkanasämpylät tein Pirkan luomuporkkanasoseesta tällä ohjeella. Ohje on tosi kiva ja sämpylät älyttömän hyviä!

Sitten yks päivä tein satsin saaristolaisleipiä ja siitä jäi puolikas hiiva jäljelle. Oli pakko tehdä siitä voisilmäpullia kahvin kaveriksi 😉

Terveisin Taru

Suolaiset coctailpalat voitaikinasta

Hyvää uutta vuotta kaikille!

Tälläisiä coctailpaloja tein uutena vuotena. 

Olivat oikein herkullisia ja kivoja pieniä suolapaloja 😋

Suolaiset coctailpalat 40 kpl

5 voitaikinalevyä

ruohosipulituorejuustoa

Port Salut juustoa tms

Chorizo makkaraa

kirsikkatomaatteja

kevätsipulia

Leikkaa jokainen voitaikinalevy kahdeksaan osaan. Sipaise palojen päälle tuorejuustoa ja laita tähän päälle pieni siivu juustoa.

Laita sitten päälle chorizo makkaraa siivu, kirsikkatomaatin puolikas ja kevätsipulin pala.

Paista uunissa 225 asteessa noin 10-14 minuuttia.

Päälle silppusin vielä koristeeksi persiljaa.

Terveisin Taru