Suklaa-majoneesikakku (18cm)

Moi!

Näin instagramissa Katjan tekemän suklaakakun joka jäi heti kiusaamaan mieltä 😃 Eikä tainnut mennä kuin pari päivää kun jo leivoin kakun! 😂 Kopioin ohjeen Katjan Maistuis varmaan sullekin-blogista täältä. Olen vaan muuttanut kakkuvuoan koon ohjeeseen. Kakku oli todella hyvää, tykättiin siitä kaikki tosi paljon! Oikein maukasta, suklaista, makeaa ja kosteaa. Ja vielä todella helppo tehdä! 😋 Mä jouduin hieman lisäämään punaherukoita vadelmien lisäksi koska vadelmapuskissa ei pysty olemaan. Ne on täynnä ampiaisia. Ja tosi iso osa marjoista roikkuu puoliksi syötyinä pensaissa... kyllä on harmittanut! Mahtaako mennä marjat tänä vuonna vääriin suihin... 😲

 

Suklaa-majoneesikakku (18cm)

Pohja:

3,5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

0,6 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta

1 tl ruokasoodaa

1,8 dl hyvää majoneesia (ei kevytversioita)

1,8 dl vahvaa kahvia

(maun mukaan rommiaromia)

Kuorrutus:

100 g suklaata

125 g voita

130 g tomusokeria

1,5 tl vaniljauutetta

Lisäksi:

vadelmia

suklaarouhetta

Mittaa kulhoon vehnäjauhot, sokeri, kaakaojauhe ja ruokasooda. Sekoita ne keskenään. Lisää joukkoon majoneesi ja kahvi, ja sekoita taikina tasaiseksi. Mausta taikina rommiaromilla. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun vuokaan (halkaisija 18 cm). Paista kakkua 175 asteessa n. 30 - 60 min, kunnes taikina ei enää tartu tikkuun kokeiltaessa. Anna kakun jäähtyä. Valmista kuorrutus. Paloittele suklaa ja sulata vesihauteessa. Anna jäähtyä. Vaahdota huoneenlämpöinen voi. Lisää joukkoon tomusokeri ja vatkaa pari minuuttia. Sekoita joukkoon vaniljauute. Lisää sulatettu suklaa ja vatkaa vielä pari kolme minuuttia. Levitä kuorrutetta kakun reunoille ja päälle. Pursota loppu koristeeksi. Lisää päälle vadelmia ja reunoille suklaarouhetta.

Kakku paistui mulla 50 minuutissa. Tikutin kakkua 30 minuutin jälkeen 10 minuutin välein. 

Kopioin ohjeen Katjan Maistuis varmaan sullekin-blogista täältä. 

Terveisin Taru

Omat 40-vuotissyntymäpäivät ja Elvis-täytekakkuja

Heips!

Täytin viime lauantaina 40-vuotta ja olin koko päivän kotona juhlimassa ja vastaanottamassa vieraita. Ihmisiä tulikin ripotellen pitkin päivää joten monet kahvit tuli keitettyä 😊

Mulla oli kahvin ja herkkujen lisäksi kokoajan tarjolla vadelmamehua, kylmiä juomia (limsaa, siideriä, olutta ja lonkeroa), viinejä ja mietoa sangriaa. Herkkuina oli tällä kertaa retroleivonnaisia omasta lapsuudesta (ja monen nykyajan lapsenkin! 😄). Tarjolla oli 3 kpl Elvis-täytekakkuja joissa oli gluteenittomat 24cm, 4 munan sokerikakkupohjat, välissä mansikkahilloa ja paljon mansikkaa. Päällä kermapursotukset ja sokerimassasta Elvis-koristeet. Kolme kakkua siksi ettei tarvinnut näillä helteillä seisottaa koko päivää yhtä isoa kakkua pöydällä. Olen muuten ennenkin tehnyt itselleni Elviskakun, sen löydät täältä ♥ Lisäksi tein kaksi pellillistä masaliisaa eli mokkapaloja, kaksi unelmakääretorttua, 4 pellillistä marenkeja ja 99 kpl (oli pakko laskea!😂) ihania vanhanajan muropikkuleipiä. Nimiä klikkaamalla pääset ohjeisiin! Paljon kaikkea meni vaikka mulla jäi mm. yksi kokonainen täytekakku jäljelle... Osa vieraista saapui jälkikäteen mutta kuitenkin niin lähellä juhlapäivää että sain viimeisen kakunkin menemään, onneksi! 😅

Illalla tarjosin ruokaisan iltapalan. Tein vieraille tortilla-baarin jossa oli päätäytteinä tacomaustettua jauhelihaa ja nyhtöpossua. Lisukkeina oli: todella hyvää pikkelöityä punasipulia (Maistuis varmaan sullekin-blogin Katjan ohjeella), kolmesta eri salaatista tehtyä salaattia jossa oli persiljasilppua ja porkkanaraastetta seassa, tomaattia, kurkkua, kesäkurpitsaa, viinirypäleitä, ananasta, fetaa ja erilaisia kastikkeita (muistinkohan kaiken...). Jauhelihaa paistoin 2,4kg ja nyhtöpossua tein reilusta 2,5 kilosta kassleria. Nyhtöpossu loppui ennätysvauhtia kun taas jauhelihaa jäi jonkun verran meille seuraavan päivän ruoaksi. Nyhtöpossu sai kovasti kehuja vierailta! Mulla onkin siinä muutama salainen ainesosa jotka paljastetaan vain blogini lukijoille 😉😂 Kaikilla oli kivaa ja päivä oli ihana vaikka en hirveästi kerennyt alas istumaan ja hiukan sateli vettäkin. Kuvia en myöskään kerennyt ottamaan kuin päivällä tarjotuista makeista herkuista 😀
Suuret kiitokset kaikille jotka juhlitte kanssani! ♥

♥♥♥Elvis♥♥♥

Ihania kukkia sain! ♥

Terveisin Taru

Marengit (perusmarengit)

Moi!

Huomasin että multa puuttuu blogista ihan perusmarenki-ohje! Kaikenmaailman maustettuja variaatioita kyllä löytyy vaikka millä mitalla! 😁 Tässä siis helppo ja hyvä ohje ihan perusmarenkeihin!

Marengit:

3 kananmunan valkuaista

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset valkoiseksi vaahdoksi ja lisää sitten sokeria pikkuhiljaa vaahdon joukkoon. Lisää lopuksi vaniljasokeri vaahdon joukkoon. Laita massa pursotinpussiin jossa on tähtitylla ja pursottele marenkeja leivinpaperille. Paista 100 asteessa koosta riippuen noin 40-60-90 minuuttia, riippuen marenkien koosta ja uunista.

Ohjeella tulee kuvan mukaisia marenkeja 2 pellillistä.

Mulla meni näiden kuivumisessa 1,5 tuntia, jonka jälkeen jätin marengit vielä jälkikuivumaan ja jäähtymään sammutettuun uuniin niin että luukku jää raolleen.

Terveisin Taru

Puutarhani kukkia ♥

Moi!

Blogillani on paljon seuraajina myös puutarhaihmisiä ja tämä päivitys onkin heille 😊

Olen julkaissut näitä kuvia instagram-tililläni mutta laitan nyt tännekin tälläisen kovakollaasikokoelman niille jotka eivät ole instagramissa käyneet. Olen paljon kukkia kasvattanut siemenestä, mutta osa on ostettuja. Joukossa on myös perennoja ja on siellä myös yksi puu ja pensaskin 😉 Mielelläni kerron näistä enemmänkin jos jollakin on jotain kysyttävää 😄

Mukavan kesäistä viikkoa kaikille! Mä täällä valmistaudun omiin 40-vuotisjuhliini! 😁

Unikko ruiskaunokkien seassa, pioni jonka taustalla sormustinkukkia ja tsinniat.

Ruiskaunokki, orvokit, vuorikaunokki ja lemmikki.

Tuomi, tulppaanit, orvokit ja isosamettikukat.

Punapäivänkakkarat, nuokkusyreeni ja pelargoniat.

Petunioita ja samettikukka.

Erilaisia kukkakimppuja ♥

Terveisin Taru

Pupu-mansikkakakku kummitytölle

Moi!

Juhlittiin tänään veljeni nuorimman tyttären 4-vuotissyntymäpäivää ja tein hänelle tämän pupukakun. Kakkuun tein 6 kananmunan sokerikakkupohjan jonka kostutin maidolla. Välissä oli mansikkahilloa, paljon mansikan paloja ja kermavaahtoa. Päälle vatkasin 4dl kermaa ja 1dl sokeria ja lisäsin vaahtoon vielä 250g maitorahkaa. Kaikki kuorrutteet ei kyllä mennyt. Koristeeksi tein sokerimassasta pupulle korvat, silmät ja nenän. Lisäksi tein marenkeja jotka värjäsin hempeän keltaiseksi. Vielä laitoin mansikoita, pelargonian kukkia ja sokerihelmiä.

❤ Onnea Armi-rakas! ❤

Terveisin Taru

Isot mansikkakakut ystävälle

Moi!

Rakas ystäväni täytti 40-vuotta ja tätä juhlittiin suuresti viime lauantaina. Tein hänelle juhliin nämä isot mansikkakakut. Kakkuihin tein 25 x 35 cm, 8 munan gluteenittomat sokerikakkupohjat. Kostutin vain päälimmäistä kerrosta vähän laktoosittomalla maidolla koska gluteeniton pohja pehmenee todella helposti ihan mössöksi. Väliin tuli mansikkahilloa johon survoin mansikkaa joukkoon raikastukseksi ja lisäksi laitoin vielä mansikan paloja ja kermavaahtoa. Kakkujen väleihin meni yhteensä kilo mansikkahilloa ja litra kermaa. Mansikoiden menekkiä en laskenut. Pursotuksiin meni yhteensä noin 14 dl kermaa. Numerot tein tummalla suklaalla ja koristeena olevat kukat hain omasta pihasta. Kukkina on ruiskaunokkeja, ruusuja, herneen kukkia ja orvokkeja. Molemmat kakut olivat gluteenittomia ja laktoosittomia.

♥ Onnea vielä Suvi ja kiitos mahtavista juhlista! ♥

Tälläisen kimpun tein ystävälleni oman pihan kukista. Nämä ovat ensimmäiset auenneet pionit tänä kesänä. Selvästi pitkittivät kukkaan puhkeamistaan päästäkseen ystäväni kimppuun 😉

Terveisin Taru

Vadelmakääretorttu

Hei!

Tein juhannukseksi meille tälläisen herkun. Oli ihanan raikasta! 😋💕

Kääretorttupohja:

4 munaa

1 ½ dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 ½ tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne vaahtoon sihdin läpi varovasti sekoittaen. Levitä taikina uunipellille jossa on leivinpaperi. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 6-8 minuuttia. Laita sillä aikaa pöydälle uusi leivinpaperi johon ripotellaan sokeria. Kumoa hieman jäähtynyt kääretorttupohja sokerin päälle varovasti ja anna jäähtyä sen ajan kun teet täytteen. 

Sivele pohjan päälle noin 1½ dl vadelmahilloa.

Vadelmatäyte:

2 dl kermaa

8 rkl sokeria

2 tl vaniljasokeria

250 g maitorahkaa

3 dl vadelmia hieman soseutettuna

2 rkl vadelmahilloa

1½ dl vaniljakreemijauhetta

Vatkaa kerma ja sokerit yhdessä vaahdoksi. Lisää sitten rahka, hillo ja vadelmat ja sekoita tasaiseksi. Lisää lopuksi muutamassa erässä vaniljakreemijauhe.

Levitä täyte pohjan päälle jossa on hilloa ja kääri varovasti rullalle. Laita jääkaappiin tekeytymään tunniksi tai pariksi niin että täyte jähmettyy hieman.

Koristele vadelmilla ja vaikka pelargonian kukilla!

Terveisin Taru