Täytekakku kiitokseksi äidille

Moi!

Tälläisen ihan perusmansikkakakun tein äidille kiitokseksi. Kakkuun tein 4 kananmunan sokerikakkupohjan jonka kostutin vaniljamaidolla. Väliin laitoin mansikkahilloa, paljon tuoreita mansikan paloja ja kermavaahtoa. Pursotukset kermasta ja mansikoita paljon päälle. Orvokit ovat kauniita koristeita kesäisessä kakussa 😍

Terveisin Taru

Kuvia tyttäreni 4-vuotissyntymäpäivien tarjoiluista

Moi!

Tässä vihdoin kooste tyttäreni 4-vuotissyntymäpäivien tarjoiluista! Juhlat oli ihanat! Sää oli ihanan lämmin, järjestelyt ja juhlat menivät sujuvasti ja sankari oli onnellinen ♥ Sain taas leipoa ja askarrella sydämeni kyllyydestä ihania juttuja! 😃 Tällä kertaa tein viirit koristamaan tarjoilupöytää. Lisäksi tein perinteiset kyltit kaikille kastamisille. Ihanasti näillä askarteluilla saa väriä ja teemaa lasten juhliin! Lapsia on meidän suvussa jo 12 joten vipinää riittää! 💕😆

Tarjolla oli nämä herkut! Klikkaa nimeä niin pääset ohjeeseen!

♥Kreikkalainen kasvisvoileipäkakku

♥Punajuuri-aurajuustopiirakka

♥Karjalanpiirakoita

♥Mansikka-punaherukkatäytekakku

♥Suklaakakku

♥Rommikahvikakku

♥Kinuskiviipalekeksejä

Ostin juhliin söpöt Hello Kitty-peltipurkit, maksoivat yhteensä 3€! Löytö! 👍😄

Tällä kertaa syreenin kukinta kerkesi menemään ohi ennen juhlia joten laitoin kotia koristamaan tällä kertaa vähän erilaisia kukkia ♥ Tässä asetelmassa on petuniaa, verbenaa ja miljoonakelloa. 

Terveisin Taru

Hello Kitty-täytekakku (22x32cm)

Moikka!

Tälläisen kakun tein tyttäreni 4-vuotissyntymäpäivillä. Tytön toiveena synttäreiden teemaksi oli Hello Kitty 😍

Tein kakkuun 22 x 32cm 8 munan sokerikakkupohjan jonka kostutin vaniljamaidolla. Väliin tuli mansikkahilloa ja tämä raikas punaherukka-mansikkatäyte suurennettuna (ohje muuten sama, mutta lisäksi 2dl kermaa, ½dl sokeria ja 1dl enemmän marjasosetta). Päälle valmis vohvelikuva ja pursotukset vispikermasta (n.7dl). Tein lisäksi sokerimassasta koristeita. Tällä kertaa en oikein jaksanut keskittyä täytekakun suunnitteluun. Ihan kiva kakku tuli, mutta jotenkin en ollut siihen ihan tyytyväinen... värit ovat hieman haaleita ja ehkä kakku on siksi vähän tylsä 😀 Tietysti tärkeintä on että sankari oli tosi onnellinen ja tyytyväinen kakkuunsa 💕

Terveisin Taru

Marjaisampi punaherukka-mansikkatäyte 24-26cm täytekakkuun

Punaherukka-mansikkatäyte:

4 dl kermaa 

200 g Valion makea mansikka-rahkaa

400 g maustamatonta jogurttia (10% rasvaa)

1 dl sokeria 

2 tl vaniljasokeria 

2 dl punaherukkaa soseutettuna

2 dl mansikkaa soseutettuna

1-1½ dl vaniljakreemijauhetta

Lisäksi kakkupohjien päälle mansikkahilloa.

Vatkaa kerma ja sokerit, lisää vaahtoon rahka ja jogurtti. Lisää soseutetut punaherukat ja mansikat. Lisää lopuksi muutamassa erässä vaniljakreemijauhe. Laita pohjien päälle mansikkahilloa ja jaa täyte täytekakkupohjien väliin. Anna kakun tekeytyä yön yli.

Voit lisätä täytteeseen myös kokonaisia marjoja sattumiksi.

Jos käytät vähärasvaisempaa jogurttia joudut ehkä lisäämään sokerin määrää. Kannattaa siis maistella täytettä. Tämä on ihanan raikas ja marjaisa täyte!

Terveisin Taru

Punajuuri-aurajuustopiirakka (24-26cm)

Moi!

Toisena suolaisena tyttären juhlissa oli tämä punajuuri-aurajuustopiirakka. Inspiraation sain Valion sivuilta täältä, mutta lopuksi päädyin tekemään pohjan omalla ohjeella. Tein piirakan 26cm irtopohjavuokaan, että sain sen siirrettyä kunnolliselle tarjoilulautaselle jossa piirakka on helpompi leikata. Päädyin tähän piirakkaan koska rakastan punajuuren ja aurajuuston yhdistelmää ja teen aina jouluisin punajuuri-aurajuustolaatikkoa. Tässä piirakassa käytettiin etikkapunajuuria ja maku olikin sitten kyllä erilainen... En nyt oikein osaa sanoa mitä tästä tykkäsin 😮 Piirakka oli kyllä ihan hyvää, mutta se etikka jotenkin häiritsi makua. Tämä jäi myös usealta vieraalta kokonaan kokeilematta. Tietysti aurajuusto jakaa jo mielipiteitä, että sekin varmasti vaikutti asiaan. Vaikka tämä ei nyt säväyttänyt niin luovuttaa en aio. Tätä pitäisi ehdottomasti kokeilla ihan puhtaasta punajuuresta ilman etikoita! 😍

Punajuuri-aurajuustopiirakka

Pohja:

150 g pehmeää voita

3 dl vehnäjauhoja

vajaa ½ tl suolaa

3 rkl kermaa*

Täyte:

6 - 8 (250 g) etikkapunajuurta

2 dl kermaa

2 kananmunaa

¼ tl jauhettua mustapippuria

1 tl kuivattua basilikaa

1 pussi (150 g) Aurajuusto-murua

Nypi voi, jauhot ja suola ja lisää lopuksi 3 rkl kermaa. Painele noin 26cm vuoan pohjalle jauhotetuin sormin. Raasta punajuuret ja lisää raasteen päälle loput ainekset, sekoita ja kaada seos sitten piirakan päälle. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. 

Terveisin Taru

Kreikkalainen voileipäkakku (22 x 32cm)

Moi!

Viikonloppuna juhlittiin nuoremman tyttäreni 4-vuotissyntymäpäiviä. Olipa taas kiva järjestää rakkaalle lapselle juhlat ♥ Aika meinasi olla rajallinen, mutta onneksi omistan ison pakastimen niin voin tehdä reilusti kaikkea pakkaseen valmiiksi 😉 Halusin taas testata vähän uusia juttuja ja tämä voileipäkakku oli yksi sellainen joka kiinnosti. Niin hyvä kuin Pullahiiren kinkkuvoileipäkakku onkin niin nyt oli jo aika testata jotain muuta! 😃 Tämä kasvisvoileipäkakku olikin älyttömän maukas! Ohje oli taas Pullahiireltä 😊 Tykättiin tosi paljon tästä! Mies jopa sanoi että tämä olisi kaikista tekemistäni voileipäkakuista paras! 😄

Ohje on siis Pullahiiren ja se on kopioitu täältä.

(Suurensin ohjeen isoksi neliskanttiseksi kakuksi ja lisäilin omia huomioita sekaan)

Kreikkalainen voileipäkakku

2 pkt (á 550g) ruispaahtoleipää ja täysjyväpaahtoleipää 

Aurinkokuivattu tomaatti-fetajuustotäyte:

500 g fetajuustoa (salaattijuustoa)

noin 150 g aurinkokuivattua tomaattia

600 g laktoositonta maustamatonta tuorejuustoa

200 g laktoositonta ranskankermaa

1 valkosipulin kynsi

mustapippuria

ruukku ruohosipulia

Tsatsikitäyte:

1 kurkku

1 valkosipulin kynsi

200 g laktoositonta ranskankermaa

200 g laktoositonta maitorahkaa

200 g laktoositonta maustamatonta tuorejuustoa

mustapippuria

suolaa

Kostutus:

noin 4 dl sitruunalla maustettua vettä (2½rkl sitruunan mehua)

Kuorrutus:

2 dl laktoositonta vispikermaa

200 g laktoositonta maustamatonta tuorejuustoa

ripaus suolaa

ripaus valkopippuria

salaattia, kurkkua, tomaattia, fetajuustoa, oliiveja ja yrttejä

Leikkaa leivistä reunat pois. Vuoraa pitkillä kelmusuikaleilla neliskanttisen irtopohjavuoan reunat. (Kasasin kakun reunojen avulla suoraan kakkukuvun alustalle)

Valmista täytteet. Raasta valkosipuli ja laita leikkuuterällä varustettuun monitoimikoneeseen kaikki aurinkokuivattu tomaatti-fetajuustotäytteen ainekset. Pyöräytä täyte sekaisi hyvin (laitoin ensin vain tomaatit, valkosipulin ja fetan ja pyöräytin ja sitten vasta tuorejuustot ym) Täytteeseen saa jäädä hieman sattumia. 

Raasta toista täytettä varten kurkku ja laita kurkkuraaste siivilään ripottele päälle hieman suolaa. Anna kurkun valua. Purista lopuksi kurkusta kaikki ylimääräinen neste pois ja raasta valkosipuli joukkoon. Sekoita kaikki täytteen maitotuotteet hyvin keskenään sekaisin ja lisää kurkku-valkosipuliraaste joukkoon. Mausta vielä maun mukaan mustapippurilla. 

Lado vuoan pohjalle kerros paahtoleipää ja kostuta sitruunavedellä. Täytä pohja ensin mahdollisuuksien mukaan kokonaisilla leiväviipaleilla ja lopuksi leikkaa leipäviipaleista sopivia paloja täyttämään raot. Levitä puolet aurinkokuivattua tomaattia sisältävästä täytteestä leipien päälle. Levitä toinen leipäkerros, kostuta ja levitä tsatsikitäyte leipien päälle. Levitä kolmas leipäkerros, kostuta ja levitä loput ensimmäisestä täytteestä leipien päälle. Lado vielä leipäkerros täytteen päälle, kostuta ja kelmuta kakku. Laita kakun päälle painoksi esimerkiksi leikkuulauta tai muu vastaava. Anna kakun maustua mielellään seuraavaan päivään.

Kumoa kakku vuoasta tarjoilulautaselle ja poista kelmut kakun päältä. Vatkaa kerma ja tuorejuusto yhdessä levitettäväksi massaksi (mä vatkasin ensin kerman ja sitten lisäsin tuorejuuston). Levitä tuorejuusto-kerma kakun reunoille ja päälle. Halutessasi pursota vielä kakun reunoille kaunis pursotus. Pese päälle tulevat kasvikset ja pilko ne sopiviksi paloiksi. Koristele kakku haluamallasi tavalla.

Vinkki! Kostutusnesteen määrä vaihtelee käytettävästä leivästä sekä leivän tuoreudesta. On myös makuasia kuinka kosteaa voileipäkakun tulee olla.

Laitoin kerrokseen aina 7½ leipäsiivua. Enkä jaksa leikata leivistä reunoja pois 😆

Terveisin Taru

Täytekakku pienen tytön kastajaisiin

Moi!

Sain tehdä tälläisen ihanan hempeän unelman pienen tytön ensimmäiseen juhlaan 💕

Kakkuun tein 9 kananmunan gluteenittoman sokerikakkupohjan. Gluteenitonta pohjaa ei kauheasti kannata kostuttaa kun se on niin höttöistä. Itse laitoin tähän koko kakkuun lasillisen eli noin 1,5dl laktoositonta maitoa vain alimpaan ja ylimpään pohjakerrokseen. Täytteeksi tuli aivan ihana ja raikas kuningatartäyte kotimaisista marjoista, suurensin vaan ohjetta isommaksi. Päälle tuli paketti (250g) sokerimassaa ja kermasta ruusupursotukset (7-8dl). Koristeet tein myös sokerimassasta.

💕 Onnittelut vielä koko perheelle! 💕

Terveisin Taru