Rapea kuorinen myslileipä (2kpl)

Moi!

Tein yksi päivä meille tälläistä myslileipää. Mysliä mulla ei ollut, mutta myslin aineksia paljon. Rusinat varsinkin pitäisi johonkin saada käytettyä, kun muuten meillä ei kukaan niitä syö. Ne sopivat tähän leipään tosi hyvin. Leipä oli maukasta ja mukavia sattumia täynnä, nam! 😏

Myslileipä 2 kpl

5 dl vettä

50 g hiivaa (2 pss kuivahiivaa)

2 rkl juoksevaa luomuhunajaa

2 rkl oliiviöljyä

2 tl suolaa

8½ dl vehnäjauhoja

1 dl spelttijauhoja

n.40 g (pieni rasia) rusinoita

1 dl kurpitsan siemeniä

1 dl auringonkukan siemeniä

2 rkl pellavan siemeniä

2 rkl mantelirouhetta

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liota tuorehiiva siihen (kuivahiivassa noudata pakkauksen ohjetta). Lisää öljy, juokseva hunaja ja suola. Lisää lähes kaikki jauhot ja alusta taikina kimmoisaksi. Lisää lopuksi hyvin joukkoon siemenet, rusinat ja manteli. Anna kohota liinan alla vedottomassa lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi eli noin 20 minuuttia.

Vaivaa sitten taikinasta ilmat pois ja leivo kaksi leipää. Aseta leivät pellille ja ripottele päälle jauhoja ja tee leipien pintaan terävällä veitsellä viillot. Anna kohota liinan alla noin 20-30 minuuttia. Lämmitä tällä aikaa uuni 250 asteeseen ja aseta uunin pohjalle vesiastia. Paista leipiä tässä lämmössä keskitasolla 10 minuuttia ja laske sitten lämpö 180 asteeseen ja jatka paistamista vielä noin 20 minuuttia.

Terveisin Taru