Kesäkurpitsahillo

Heips!

Sain jo viime syksynä ystävän luona maistaa kesäkurpitsahilloa. Kiinnostuin ohjeesta koska hillo maistui heti todella monikäyttöiseltä. Minulla oli itselläni vielä tuo kirjakin jossa ohje oli. Silloin kesäkurpitsa-aika oli jo ohi, mutta päätin että seuraavana syksynä kokeilen hilloa myös itse. No nyt olenkin neljästä kesäkurpitsastani saanut mukavasti satoa. Tuuli tuhosi pari päivää sitten yhden, mutta kolme muuta tuottavat vieläkin satoa. Tämä hillo on mielestäni aivan mahtava tapa säilöä kesäkurpitsaa! Olen miettinyt pitäiskö vielä tehdä yksi satsi tätä talven varalle... 😉

Hillon makua on vaikea kuvailla joten se pitää kokea. Hillo ei maistu nimittäin hirveästi kesäkurpitsalta koska sen maku on niin mieto. Se maistuu makealta, miellyttävältä ja hyvältä. Ekalla kerralla, kun maistoin hilloa niin mieleeni tuli viikunahillo jota siskoni tarjosi joskus juustopöydässä. Siksi ajattelinkin että tämä kesäkurpitsahillo olisi varmasti aivan mahtava juuri juustojen kanssa! Me syötiin hilloa nyt ensimmäisenä pannukakun kanssa ja se oli todella hyvää! Suosittelen kokeilemaan! 😍

Ohje on kopioitu Oma sato-kirjasta.

Kesäkurpitsahillo:

1 kg kesäkurpitsaa

1 sitruunan raastettu kuori ja mehu

1 vaniljatanko tai 3 tl vaniljasokeria

½ kg hillosokeria

Pese kesäkurpitsat. Poista kannasta ja kärjestä pienet palat pois. Raasta kesäkurpitsat.

Laita raaste, sitruunan kuoriraaste ja mehu ja vanilja kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Lisää hillosokeri ja keitä hilloa silloin tällöin hämmentäen 20 minuuttia. Anna jäähtyä noin 20 minuuttia ja laita hillo puhtaisiin, kuumennettuihin tölkkeihin. Säilytä viileässä.

Kesäkurpitsahilloa keltaisista kesäkurpitsoista 💛 Kuva kesältä 2020 💛

Terveisin Taru