Kaakaomuffinssit kinuskikuorrutteella (12 kpl)

Moiks!

Tälläisiä herkkuja tuli leivottua! Käytin pohjana puolikasta kinderpiirakan taikinaa (vähensin vaan sokeria reilusti) ja päälle pursotin kinuskisen kuorrutteen jonka päältä valuu vielä kinuskikastiketta. Koristelin muffinssit suolapähkinöillä jotka olivat tässä aivan täydellisiä! Nämä olivat älyttömän hyviä! Jos olet Snickers-patukan ystävä niin varmasti tälläiset maistuisivat sinulle ;D

Mallia kinuskikuorrutteeseen vakoilin Celebration Treats 4U-blogin Raililta täältä.

Kaakaomuffinssit

2 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja (tai glut. vaaleaa jauhoseosta)

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

1½ dl kiehuvaa vettä

150 g sulatettua voita

2 kananmunaa

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata voi samalla veden joukkoon. Sekoita tämä kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan. Paista 200 asteessa, noin 20 minuuttia. Jäähdytä muffinssit hyvin ennen pursottelua.

Kinuskikuorrute

100 g voita

4 dl tomusokeria

teelusikan kärjellinen suolaa

100 g tuorejuustoa

6 rkl valmista kinuskikastiketta

Vatkaa pehmeä voi ja suola vaaleaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon sitten tomusokeri kahdessa erässä. Vatkaa sitten jääkaappikylmä tuorejuusto joukkoon. Lopuksi purista kinuskituubista 6 ruokalusikallisen kokoista kasaa vaahtoon ja vatkaa vielä kunnolla sekaisin.

Pursottele hyvän kokoiset pursotukset muffinssien päälle. Pursota kinuskituubista teelusikallisen verran kinuskia pursotuksen huipulle, kastike valuu sieltä nätisti pursotusten uria pitkin. Koristele suolapähkinöillä.

Käytin tätä kuvassa olevaa kastiketta. Kuva netistä.

Taikinaa oli pikkuisen ylimääräistä ja tein siitä neljä pientä sydäntä. Herkullisia suupaloja! ♥

Terveisin Taru