Raparperipiirakka vaniljajogurtilla (pellillinen)

Moiks!

Mulla oli viime viikonloppuna pakastimen sulatus- ja siivousurakka ja olen yrittänyt keksiä käyttökohteita raparperille. Tein tälläisen piirakan, tällä äitini ohjeella. Ohje on yksi blogini suosituimpia ohjeita, eikä turhaan! Pohja on ihanan pehmeä ja paksu ja päälliset on muokattavissa helposti omien mieltymysten mukaan. Kokeilkaa ihmeessä, tosi hyvää piirakkaa on! :)

Kuvista näkyy piirakan ihana koostumus! :)

Raparperipiirakka:

4 munaa

4 dl sokeria

2 dl kermaa

2 dl maitoa

2 dl juoksevaa margariinia tai 200g sulatettua voita tai margariinia

7½ dl vehnäjauhoja

5 tl leivinjauhetta

½ litraa raparperin paloja

Vatkaa munat ja sokeri oikein hyväksi vaahdoksi, tähän menee 5-10 minuuttia. Sulata rasva ja lisää lopuksi siihen maito ja kerma. (Jos käytät juoksevaa rasvaa voit lisätä sen vaahtoon ensimmäisenä) Yhdistä kuivat aineet keskenään. Lisää kuivia aineita ja nesteitä vuorotellen muna-sokerivaahtoon hitaimmalla nopeudella vatkaten. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. 

Käytä syvää peltiä, piirakka on paksu! 

Laita päälle raparperit ja jogurttipäällinen.

Jogurttipäällinen:

4-5 dl maustamatonta jogurttia

2 munaa

½-1 dl sokeria

½ tl vaniljaa myllystä

1 rkl vaniljasokeria

Ainekset sekoitetaan keskenään ja lusikoidaan piirakan päälle.

Paista piirakkaa keskitasolla 200 asteessa 30-35 minuuttia.

Terveisin Taru