maanantai 30. maaliskuuta 2015

Piimäpiirakka (pellillinen)

Moiks!
Leena-muori leipoo-blogin Leena teki jokin aika sitten piimäpiirakkaa josta kiinnostuin. Mimmikin oli samaista piirakkaa tehnyt ja hänkin kovasti piirakkaa kehui. Ohjeen kopioin Leena-muorin blogista täältä. Piirakka oli miedon makuista, makeaa ja hyvää, ihan uskomattoman pehmoista, mutta melko rasvaista. Siis rasva jäi sormiin ja tuntui suussakin vähäsen. Käytin piirakassa rasvana kokonaan voita, olisikohan voinut siitä johtua... Tätä olisi kokeiltava pienemmällä rasvamäärällä ja katsoa vaikuttaako se piirakkaan miten. Pohja on kostea ja raskas ja tosi pehmeä. Tämä oli ihan kivaa piirakkaa kaiken kaikkiaan, lapset tykkäsivät tästä tosi paljon :)


Piimäpiirakka (pellillinen)

Pohja: 
5 dl piimää 
5 dl sokeria 
7,5 dl vehnäjauhoja 
310 g margariinia tai voita sulatettuna 
2,5 tl leivinjauhetta 
1,25 tl soodaa 

Sekoitetaan kaikki ainekset tasaiseksi, levitä pellille leivinpaperin päälle. Paista 175-200 asteessa 20-30 minuuttia. Tarkista kypsyys. Jäähdytä.
(Minä paistoin 200 asteessa 25 minuuttia) 

Kuorrutus:
250 g tomusokeria ( = 5 dl) 
100 g sulatettua margariinia tai voita 
3 rkl vahvaa kahvia tai mehua tai maitoa 
1 tl vaniljasokeria 

Sulatetun rasvan joukkoon sekoitetaan muut aineet. Muista siivilöidä tomusokeri (tuli sileää ilmankin). Levitetään seos pohjan päälle. Koristele nonparelleilla tai strösseleillä. Leikkaa haluamasi mallisiksi paloiksi.

Päälliseen käytin maitoa, kun ihastuin Mimmin piirakan ulkonäköön. Tuntui silti, etten saanut kuorrutteesta niin valkoista kuin olisin halunnut.


Terveisin Taru
klo

17 kommenttia:

  1. Eija30. maaliskuuta 2015 klo 17.32

    Tämä on oikein vanhan ajan piirakkaa, tosi hyvää. Mun äiti teki tämän tyylistä, ilman kuorrutusta tosin!☺

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Taru30. maaliskuuta 2015 klo 23.03

      Perinnereseptit onkin ihania! Ja yleensä ovat hyviäkin, kun niitä on viitsitty vuosikymmeniä leipoa :)

      Poista
  2. enkulin käsityöt30. maaliskuuta 2015 klo 18.29

    Onpa ihanaa herkkua. Ptääkin kokeilla.

    VastaaPoista
  3. Raisa P30. maaliskuuta 2015 klo 21.07

    Kuulostaapa hyvältä. Piimäkakkuohjeella olen tehnyt piirakan muotoon, mutta aina ei tee mieli niin mausteista.. Tätäpä voisi joskus kokeilla..

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Taru30. maaliskuuta 2015 klo 23.10

      Tämä oli tosi mietoa ja makeaa, meillä lapset tykkäs kovin :) Koostumus pohjassa oli uskomattoman pehmeä! Rasvan vähentämistä kokeilen ensi kerralla, kun tämä oli jotenkin rasvaista.

      Poista
  4. Taru2. huhtikuuta 2015 klo 16.07

    Kiitos Heidi :) Tuota voisi kyllä kokeilla margariinilla! Ja ehdottomasti pitää kokeilla kärsiikö koostumus rasvan vähentämisestä. Tuoreena oli rasvaisin ja se sitten tasottui kylmänä, mutta oli kuitenkin melko rasvainen. Kaikki jotka ovat maistaneet, ovat tykänneet, ettei tämä missään nimessä huonoa ollut! ;D

    VastaaPoista
  5. Anonyymi16. elokuuta 2015 klo 6.52

    Jäin miettimään kun ikään kuin ihmettelit kuorrutteen väriä, jotta "...kuinka siitä ei tullut kovinkaan valkoista."
    Eiköhän se johtune mukaan laittamastasi kahvista. En tiedä- tuli mieleen ihan juuri, että jos siihen kaipaa säväystä kahvista, niin onnistuisiko ennen kuorrutteen tekoa ja levittämistä voitelemaan esim. pullasudilla vahvaa kahvia piirakan pintaan ja kun se olisi imeytynyt levittäisi kuorrutteen josta on jättänyt pois tuon kahvin.....?

    Varmasti maukasta tuo piiras on.
    (Täällä etsin leipomishimooni juuri hyvää piimäpiirakan ohjetta ja nyt taisi tärpätä. ;) )

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Taru16. elokuuta 2015 klo 11.39

      En laittanut kuorrutteeseen kahvia. Tuossa ohjeen lopussa mainitsen, että olen laittanut siihen maitoa juuri sen takia että halusin valkoisen kuorrutteen.
      Jos haluat piirakkaasi kahvin makua voit tehdä kuorrutteen kahvista. Tuolla ylempänä on linkki Leenan blogiin josta näet minkä näköinen kuorrute on kahvista tehtynä. Tosi kaunis niinkin :)
      Leipomisen iloa sinulle! :)

      Poista
  6. Merja12. maaliskuuta 2016 klo 12.39

    Meillä kotona tehtiin aina kaikki piirakat ns piimäpiirakkana ja hyvää on ollut :) päällä useimmiten marjoja, mutta kuorruteella voisi myös kokeilla.. Itse laitan 220g voita ja loput määrät on juomalaseina, kun vanha ohje. Pelti 50cm. Tähän ei kyllästy ikinä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Taru13. maaliskuuta 2016 klo 13.09

      Tämä on kyllä maukasta piirakkaa. Marjat varmasti raikastavat tätä ihanasti! Pitäisi kokeilla joskus niitäkin :)

      Poista
  7. Anonyymi2. maaliskuuta 2017 klo 1.10

    Tein pohjan ohjeen mukaan,samoin kuorrutteen mutta nesteenä käytin myös piimää,silloin tulee valkoista ja fluffy/kuohkeaa,myös hyppysellinen suolaa.
    Tämän opin Amerikasta.

    VastaaPoista
  8. Unknown28. tammikuuta 2021 klo 18.47

    Todella hyvää😋, kaikki joille tarjosin ihastuivat piirakkaan😋😋.Uunissa tulossa taas kyseinen piirakka😋🧸😋🧸😋namskis

    VastaaPoista
  9. Unknown4. helmikuuta 2021 klo 12.41

    Hyvä ohje. Hieman vähensin sokeria ja rasvaa, silti tuli kuohkea ja mehevä piirakka. Suosittelen.

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi 😊