Kinuski-vadelmatäytekakku

Moikka!

Isäni 60-vuotissynttäreitä juhlittiin vielä ihan oman perheen kesken ja tein tilaisuuteen tälläisen kinuskitäytekakun. Tein kakkuun 6 munan sokerikakkupohjan jonka kostutin vaniljamaidolla. Välissä on vadelmahilloa jonka päälle murustin jäistä vadelmaa raikkautta antamaan ja lisäksi laktoositonta kermavaahtoa. Päällä kinuski ja pursotukset ovat laktoositonta vispikermaa.

Vadelma ja kinuski on kyllä taivaallinen yhdistelmä! :)

Laktoositon Kinuski 24-26cm täytekakkuun

2 dl Pirkan laktoositonta vispikermaa

2 dl fariinisokeria

Keitä kermaa ja sokeria teflonkattilassa tai pannussa, niin kauan että kinuski on vesilasitestin mukaan valmista. Minulla meni tämän määrän keittämiseen noin 15 minuuttia. Kun kinuski alkaa olla valmista, se hieman paksunee. Siinä vaiheessa voit tehdä niin sanotun vesilasitestin. Vesilasitestissä kinuskia tiputetaan pisara kylmään veteen, jos kinuski liukenee veteen, se ei ole valmista, mutta jos lasin pohjalle jää kiinteä pisara, kinuski on valmista.

Kinuski leikkaantuu hyvin niin kauan kun kakkulapio on puhdas, mutta kun siihen alkaa tarttumaan kinuskia niin se kakkulapiossa oleva kinuski vetää kakulla olevaa kinuskia mukanaan. Tässä kohtaa onnekas on se joka kerkeää putsaamaan kakkulapion omalle lautaselleen ;D

Terveisin Taru