Mehevä suklaatäytekakku kastekakkuna

Hei!

Blogissa on ollut hiljaista, mutta täällä on leivottu ihan hulluna... Meillä on nimittäin vietetty kastajaisia <3 Tein täytekakuksi vaihteeksi jotain muuta kuin kermakakun. Kakussa on Suklaapossulta löytynyt mehevä suklaakakkupohja. Tein ohjeen kolminkertaisena ja sain pohjan (23x33cm) lisäksi siitä vielä 1½ litraisen kahvikakun. Täytteenä on mansikka-mascarponetäyte kaksinkertaisena. Päällä on kaakao-tuorejuustokreemiä.
Muista leipomuksista laitan sitten lähiaikoina juttuja :)

Kakun päällä on marsipaania todella ohut kerros ja kirjaimet ovat sokerimassaa. Nallet tein tumman ruskeasta marsipaanista tällä muotilla, molemmat ostin Ullan Unelmasta kuten myös valmiit marsipaaniruusut. Vieläkään en siis ole "jaksanut" opetella tekemään massoista ruusuja... ;)

Tein kuorrutteen tuplana isoon 23x33cm kakkuun.

Kaakao-tuorejuustokreemi 24cm kakkuun:

80 g pehmeää voita

200 g tomusokeria

30 g kaakaojauhetta

150-200 g tuorejuustoa

Ota voi ajoissa jääkaapista. Sekoita/vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri ja kaakaojauhe tasaiseksi. Lisää kylmä tuorejuusto kerralla ja vatkaa sähkövatkaimella n. 5 minuuttia kunnes kuorrutus on pehmeää ja kuohkeaa. Levitä kuorrutus kakun pinnalle ja koristele. 

Ohje alunperin täältä.

Tältä kakku näytti sisältä. Suklaapossun mehevä suklaakakkupohja oli aivan ihanaa! Koostumus oli aivan täydellinen eikä pohja vaatinut mitään kostuketta. Maku oli miedon suklainen ja se sopi todella hyvin tuon mansikkatäytteen kanssa yhteen joka myös on miedon makuinen. Itse tykkäsin tästä kakusta tosi paljon :) Tuo kreemi on todella makeaa, mutta onneksi sitä oli ohut kerros ;D

Terveisin Taru