Tonnikala-Piirakka

Moi!

Serkun ylioppilasjuhliin tein suolaiseksi tarjottavaksi tonnikalapiirakkaa. Tein piirakkaa kaksi pellillistä ja siitä tuli tasan 60 palaa. Täytteinä on siis tonnikalaa, paprikaa ja sipulia. Alkuperäinen ohje Ulla Svenskin vanhassa blogissa täällä.
Saan myös tehdä hänelle kaksi täytekakkua joten niistä lisää sitten myöhemmin :)

Huom! Voit tehdä tämän hyvin myös gluteenittomista jauhoista! 
Siskoni kokeili ja onnistui todella hyvin ja oli oikein maukasta :)

Tässä minun piirakoiden tarkka ohje:

Ohjeesta tulee pellillinen piirakkaa.

Pohja:

250 g voita

250 g maitorahkaa

4½ dl vehnäjauhoja (gluteenittomia jauhoja)

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

Pohjan päälle:

150 g créme fraichea

100 g juustoraastetta

2 kananmunaa

1 prk tonnikalaa paloina öljyssä

Täyte: 

1 iso punasipuli silputtuna 

1 iso punainen paprika pilkottuna 

1 prk tonnikalaa paloina öljyssä 

150 g juustoraastetta 

ruohosipulia 

pippuria (punaista ja mustaa) 

1. Nypi pehmeähkö rasva ja keskenään sekoitetut jauhot keskenään, lisää maitorahka joukkoon ja sekoita taikina tasaiseksi. Kaulitse taikina sopivaksi leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. 
2. Sekoita créme fraiche, juustoraaste, kananmunat ja tonnikala keskenään, levitä seos pohjan päälle. 
3. Ripottele täytteen ainekset päälle ja vielä lopuksi juustoraastetta pinnalle. Paista piirakka uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia. 

Terveisin Taru